Како скувати "Поврће у тегли" са парадајзом, купусом, паприком и шаргарепом без стерилизације за зиму

„Поврће у стакленци“ је приправак у којем се истовремено кисело више поврћа. При томе можете користити различите састојке, експериментишући са аромама. Постоји много рецепата за "Врт у банци" за зиму.

Карактеристике кувања "Врт у банци"

Приликом припреме „Баште у банци“ потребно је узети у обзир следеће карактеристике:

• Поврће треба узимати тако да дозријева отприлике у исто вријеме. На пример, у јуну не би требало да ваљате краставце са парадајзом. Боље је то учинити крајем јула, када је парадајз зрео.
• У теглу морате ставити више тог поврћа, чији укус волите више - тиквице, парадајз, краставци.
• Морате додати мало бибера да бисте му нањушили мирис.
• Можете је ваљати у лименкама од 1, 2 и 3 литре.

Остатак се припрема на исти начин као и све укисељено поврће.

Избор и припрема састојака

Приликом одабира и припреме поврћа морате узети у обзир следеће препоруке:

• Краставци би требали бити млади. Сорта мора бити намијењена очувању. Не узимајте краставце за салату.
• Препоручљиво је узимати парадајз који је чврст, ситан, без оштећења на кожи. Требале би бити довољно зреле, али не презреле.
• Патиссонс се може узети у било којој величини. Али мало младо поврће је укусније и хрскавије.
• Препоручује се исећи лук на пола прстена, али можете и исећи на коцкице.
• Купус не треба превише дробити јер ће његове честице лебдјети у маринади. Боље је да га поделите на неколико делова. Можете користити броколи.
• Паприка се може исећи на пола прстена или тракице. Можете узети зелено, црвено и жута паприка.
• Мркву треба исећи на танке тракице. Ако су густе, можда се неће добро маринирати.

Такође можете да користите и друго поврће, попут граха, тиквица и друго.

Најбољи рецепти за сољење код куће

Можете да припремите „Поврће у банци“ према различитим рецептима. Да би припрема била укусна, свака домаћица може да експериментише са пропорцијама поврћа по властитом нахођењу.

Једноставан рецепт за зиму

За ово празно "Башта у банци" требаће вам:

• Бабура Паприка;
• лук;
• шаргарепа;
• краставци;
• мали парадајз;
• тиквице;
• карфиол.

Можете узимати поврће у било којој пропорцији.

Прво се лук, исецкан на пола прстена, стави у теглу, затим сецкани тиквице, а затим коцкице мркве, краставци, неколико парадајза, паприке и карфиола.И састојке можете бацати насумично. То неће утицати на укус, али изглед чувања биће гори.

Погледај такође

Укусни рецепти за конзервирање парадајза с грожђем за зиму

За маринаду у лименци од 1 литре требате узети 500 мл воде, прокухати је и додати 1 кашику. л. соли и 1,5 кашике. л. Сахара. Преко њих прелијте поврће, пасирајте га 15 минута, а на крају додајте 2 кашике. л. сирћета.

Без стерилизације

Конзервирано кисело поврће може се кухати без стерилизације. Овај рецепт ће требати следеће састојке:

• парадајз, краставци и друго поврће;
• лук и бели лук;
• мирођија;
• Ловоров лист;
• бибер.

За маринаду по литри стакленке - 1 кашика. л. соли, 1,5 кашике. л. шећера, 2 кашике. л. сирћета. Када користите веће посуде, количина састојака мора се повећати.

Банке морају бити темељно опране и стерилизиране. Прелијте кипућу воду преко капака и прокухајте. Поврће оперите, оставите целе или мало насјецкајте. На дно тегле ставите копар, ловоров лист, бибер, а затим - сецкани колутићи лука и цели бели лук.

Затим додајте поврће било којим редоследом. Прелијте прокухану воду и оставите 10 минута. Затим прокухајте течност и прокухајте поново, сипајте у теглу. Поново инсистирајте, оциједите воду, прокухајте и додајте састојке за маринаду. Сипајте готову маринаду у теглу и разваљајте стерилисаним поклопцима.

Изврсне тиквице, краставци и парадајз

Да бисте припремили такав завој, требат ће вам:

• тиквице;
• краставци;
• парадајз;
• Бели лук;
• лук.

Маринада се припрема по истој технологији као у горе наведеним рецептима. Можете да кувате јело са или без стерилизације.

Краставци са луком

Такви краставци су одлично предјело које се може послужити са било којом врстом кромпира и житарица. Да бисте га припремили, потребни су следећи састојци:

• 5 кг краставаца;
• 500 г лука;
• гомила першуна;
• 500 мл сунцокретовог уља;
• 2 кашике. л. со и шећер;
• 100 г сирћета;
• било који зачин.

Огулите и насјецкајте лук. Краставце оперите, исеците на кришке. Краставце помешајте са луком, додајте сецкано зеље и оставите сат времена да се поврће пусти соком. Сипајте биљно уље у дубоки казан, додајте зачине, со и шећер, те сипајте сирће. Затим додајте краставце.

Дођите до кључања и крчкајте мало да поврће промени боју. Затим их распоредите у тегле и разваљајте.

Краставци и парадајз

За конзервирање према овом рецепту треба узети једнаку количину краставаца и парадајза. Поврће треба да буде средње величине, па ће их боље стерилизовати, више ће се стати у теглу.

Погледај такође

Долма конзервирано грожђе оставља рецепте

На дно посуде од три литре ставите сецкане састојке - један средњи лук, мало шаргарепе, четвртина шунке паприке, 4 режња белог лука, першун по укусу. По врху додајте краставце и парадајз.

Сипајте 3 кашике у напуњену теглу. л. соли и 4 кашике. л. гранулираног шећера, додајте воду, поклопите и пошаљите у посуду за пастеризацију. Након 15 минута, брзо уклоните поклопац и сипајте 6 кашика. л. сирћета, намотајте теглу.

Од поврћа са воћем

Јабуке, лубеница се одлично слажу са летњим поврћем у тегли, а можете експериментирати и са бресквама. Остало воће се не препоручује додавању коврчама.

Пре него што сте намочили прах, морате да проверите да ли је сорта јабука погодна за киселост кракова - неке од њих су забрањене за конзервирање.

Насјецкајте воће и додајте га у теглу са поврћем. Треба их користити мало, само за ароме. У супротном, комад ће бити превише сладак.

Од тиквица са купусом

За тролитарску теглу требате узети следеће састојке:

• 2 кг тиквица;
• 1 кг купуса;
• 1 литар воде;
• 100 г шећера;
• 2 кашике. л. со;
• 100 мл сирћета;
• 100 мл сунцокретовог уља.

У лонцу закухајте воду и у њу баците поврће тако да се добро паре. Затим их исперите хладном водом и пошаљите их у пастеризоване тегле.Отопите шећер и сол у води у којој је кувано поврће, додајте уље и сирће. Сипајте припремљену маринаду у тегле.

Такође, од горе наведених састојака можете припремити киселе краставце за зиму. Да бисте то учинили, ставите свеже поврће у теглу, додајте остатак састојака, прелијте хладном водом и прекријте најлонским поклопцем.

Изабрано поврће са карфиолом

Такође можете укиселити поврће са карфиолом. Припрема се на исти начин као у горњем рецепту, али поред тиквица и купуса можете додати било које друге састојке.

Киселе сорте бобица

Да бисте се припремили за дволитарски теглу, узмите:

• воће и бобице по укусу - 1,5 кг;
• било који зачини;
• 3 кашике. л. сирће;
• За прављење сирупа ставите 1 литар воде и 300 г шећера.

На дно тегле ставите зачине, а затим бобице. Припремите шећерни сируп растварањем шећера у врућој води. Прелијте бобице преко њих и додајте сирће. Стакленке затворите поклопцима.

Складиште

Радни комади се могу чувати до 3 године на хладном, тамном месту. Идеално је чувати у подруму или фрижидеру.