Рецепт за кување кремлинских љутих краставаца за зиму
Кремљски краставци имају ведар оштар укус и јединствену арому белог лука. Припреме су једноставне и једноставне. Тајна њихове припреме лежи у чаробној маринади. Хрскаве и слане, послужиће као одлична залогаја за било који стол.
Сам предјело се састоји од сецканог поврћа зачињеног белим луком, зачинским биљем и бибером. Њихов кисели и сочни укус омогућиће вам да се загрејете од зимске хладноће, ојачате имуни систем јер у тим краставцима има толико витамина.
Производи за киселе краставце
Да бисте припремили зачињену закуску, морате знати која је храна укључена у њу и колико. Једна мала тегла обично узима килограм свежих краставаца средње величине. На њима не треба бити мрља и удубљења, чисте, здраве. Обично се користи за жетву бербе августа и септембра.
Поред краставаца, бели лук се користи и од поврћа. Узимају га у целину и одвајају га у зубе, оперу. Ако је неко воли оштрије, онда можете додати још белог лука.
Уосталом, управо он даје јединствени укус и арому краставцима.
Више састојака:
- Соли 2-3 кашике;
- Шећер 170 грама;
- Било зеље по укусу;
- Сирће 50 грама.
Такође можете додати мало љуте паприке и зачина за кисели краставац да посветлите укусу. Боље је узети велику кухињску со. У маринади увек треба бити више шећера. Додаје се класично сирће, ређе јабуково сирће.
Карактеристике кувања
Кување крамлинских краставаца једноставан је процес који чак и почетница домаћица може научити. Добијају се у сопственом соку и савршени су као салата за свако топло јело. Не треба им сметати да праве врућу маринаду.
На почетку процеса припрема се поврће. Испиру се, суше, база се одсече. За киселе краставце не треба узимати болесне и труле краставце. Док се поврће суши, они почињу припремати стакленке. Они се морају темељито испрати врућом водом, држати преко паре и правилно осушити.
Банке обично купују литарске конзерве за ову салату. Лакше их је чувати, а грицкалице не седе у њима дуже време. Поклопи су такође вредни купити сваки пут. Такође су стерилисани и испрани врућом водом и детерџентом.
Док се све суши на специјалној крпи, почињу да се баве белим луком. Подељен је на клинчиће и ситно сечен на дасци. Што је чешњак више, то је ароматичније и зачињеније јело.
Биљке, лишће и зеленило сортирају се од жутости и флека. Најбоље је увек користити свеже, здраве зеље. За такву ужину савршени су копар, укусни першун, ароматичан босиљак и килантро. Сече се ситно попут белог лука. Уопште можете без зеленила, као што је предложено у класичном рецепту.
Краставце нарежите на средње велике кругове.Неки их само разрежу по дужини на три или четири дела. Ставите их у посуду заједно са белим луком. Све заједно помешајте са шећером и сољу. Сипати сирће. Оставите да се маринирају у овој посуди три сата.
Краставци ће дати кисели краставац. Затим се морају пребацити у чвршће тегле, напуњене овом физиолошком отопином.
Поклопци су завртњима и чврсто затворени. Грицкалица се одмах шаље у хладњак на зиму. Тамо би требало да буде ускладиштен. Ове тегле се брзо троше, па је боље да их берете више.
Савети за сољење
Током времена док се краставци киселе у посебној посуди, потребно их је неколико пута промешати. Али ово се мора обавити пажљиво како би поврће остало хрскаво и хрскаво. Укус за сол, соли можете додати у том процесу. Боље је узети посуду од алуминија или емајла.
Краставце не би требало да једете одмах, за богат укус је боље сачекати два месеца након завијања капка. Боље је чувати у фрижидеру него у подруму.
Слој шоље за краставце треба да буде најмање 5 мм. Што је дебљи, укуснији. Чешњак је не мељети превише, довољно је исећи на коцкице или тракице. Да бисте побољшали укус, можете додати бибер, црни бибер или паприку. Можете додати лист хрена. То ће помоћи да ужина буде здравија и спречи раст плијесни и плијесни.
Рецензије рецензија
Зачињени кремлински краставци увек добијају позитивне критике од оних који их пробају или кувају.
Вера, 54 године: Марина краставци имају неколико година на различите начине. Одлучио сам испробати зачињени рецепт. Свидело ми се јако. Време је врло брзо и укусно је. Окус је зачињен, али помало сладак. Излазе стварно укисељене, али без воде. Исекао сам га на средње кришке, ставио на тањир као салату са кромпиром или пиринчем. Лудо укусно!
Рецепт зачињених кремељских краставаца допаће се љубитељима киселих јела са бибером. Једу се брзо и једноставно се припремају. Одушевите породицу и госте укусним краставцима!
