ТОП 10 рецепата за хрскаве краставце за зиму са аспирином код куће, са и без стерилизације

Свежа берба је већ убрана, али да ли су уобичајени рецепти за сољење досадни? Проблем са одабиром оригиналне празнине је тај што се током дужег времена сакупило много различитих опција. Неки од њих не испуњавају очекивања за укусан оброк. У представљеном материјалу наћи ћете одговор на питање: како кисели краставци за зиму кисели користећи аспирин? На основу тога можете одлучити о рецепту за будуће радне комаде.

Садржај

1 Зашто додавати аспирин. За и против
2 Посматрамо пропорције
3 Основни рецепти
4 Како правилно складиштити конзервирану храну

Зашто додавати аспирин. За и против

Аспирин се ставља у киселе краставце за боље очување. На пример, активно се користи за кисело купус.

Предности ове методе:

рок трајања се повећава због дезинфекционих својстава ацетилсалицилне киселине, обале не постају замућене и не ферментирају;
краставци су хрскави, чврсти, посебног укуса и мириса;
поврће постаје укусније са дужим роком трајања.

Постоје и недостаци у очувању аспирина. Главни аргумент против његове употребе је приписивање лековима, које многи сматрају неприхватљивим у припреми јестивих јела. То се дешава због активне супстанце која разређује крв и смањује телесну температуру. Да ли је овај рецепт прикладан или не, одлучује се индивидуално.

Посматрамо пропорције

Краставци се припремају користећи ацетилсалицилну киселину различитим методама: сољење, кисело уклањање, са или без стерилизације, вруће или хладно. Сви они захтевају испуњавање општих правила, захваљујући којима су краставци сочни и нежни:

Пре бербе свеже убрано воће треба држати у хладној води. То ће им дати посебну мрвицу.
Таблете аспирина прво морају бити уситњене у прах.
Приликом врућег сољења, посуду треба брзо затворити, преокренути и ставити на топло место.

Сада да схватимо колико састојака је потребно за конзервирање у тролитарској теглици.

корумпири - 2,5-2,8 килограма;
рибизла, трешњев лист - 5 комада;
аспирин - 2 таблете;
вода - 3 литра;
лишће хрена - 3 комада или корен - 1 комад;
бибер - 5 комада;
гранулирани шећер, со - 5–7 кашика;
кишобрани, стабљике - 2 комада;
чешањ лука - 2 комада.

По жељи можете додати и друге елементе: парадајз, тиквице, паприку, лук, разне зачине, зачине, зачинско биље.

Основни рецепти

Из свих различитих могућности кухања одабране су најједноставније које свака домаћица може кухати. Али поједностављење неће довести до погоршања укуса, напротив, краставци ће се испоставити зачињеним, ароматичним и врло укусним.

Кисели краставци са лимунском киселином за зиму

Ово је својеврсна алтернатива налик на бази сирћета. Главним састојцима додајте 2 кашике лимуновог праха, 2 листа ловора, промените пропорције у запремини одабраних јела. Рецепт:

дно посуде прекријте зеленим чајем, додајте грашак од паприке, ловоров лист, тањир бели лук;
потопите мале краставце на врх;

сипати шећер, сол, киселину, аспирин у праху;
сипајте кипућу воду преко посуде, брзо затворите;
лагано протрести стакленке да се растопе лабаве компоненте;
ставите на топло место наопако, прекријте ћебе или прекривач.

Погледај такође

2 детаљна рецепта за кухање тиквица са куркумом за зиму

Слано поврће ће вас одушевити звоњавом хрскавошћу и сочношћу. Могу се чувати целе зиме.

Рецепт испод најлонског поклопца

Кисели краставци за овај рецепт биће као из ћевапа. Имаће благ, благо киселкаст укус. Да бисте имплементирали рецепт, требат ће вам најлонске капице. Састојци за лименку од три литре:

незрели краставци из баште - 2,5 килограма;
со - 50 грама;
аспирин - 2 комада;
вода - 2,5 литара;
кишобрани - 3 комада;
ловор - 2 комада;
чешањ лука - 2 комада.

Корак по корак рецепт:

опрати, дезинфицирати посуде и поклопце;
оперите плодове краставца, огулите бели лук, исперите копар;
намочите краставце да дају мрвицу;
припремите слани раствор - улијте сол у хладну воду, сачекајте растварање;
дно тегле прекријте копром, додајте плоче белог лука;

краставце ставите чврсто, додајте ацетилсалицилну киселину у праху;
сипати припремљени физиолошки раствор до ивице, покрити поклопцем, уклонити на тамно место;
након 2 дана излијте сок, исперите садржај, додајте више зеленила и ловоровог лишћа, додајте чисту воду;
тегле запечатите најлонским поклопцима, претходно намоченим у кипућу воду на пар минута;
провјерите непропусност бртве окретањем обратка неколико пута, уклоните га на засјењено мјесто.

За укус можете додати још зеленила: храстове листове, трешње, хрен, рибизлу. Они ће поврћу дати гушће и чвршће конзистенције.

Краставци у литарским теглама са ментом

Коријени и литарске посуде су погоднији за сољење. Корак по корак:

припремите све састојке;
на дно дезинфикованих литара ставите першун, гранчице целера, листове рибизле, листове менте, сецкани бели лук, рендовани корен хрена;
на врх ставите коридове цватова;

додајте кипућу воду, поклопите, сачекајте 10 минута;
уклоните течност, улијте више кључале воде, два пута покрените;
додајте со и гранулирани шећер у последњу порцију прокуване воде, држите на ватри око 5 минута;
у празне тегле додати таблету аспирина, припремљену физиолошку отопину;
окрените литре, покријте крпом.

Необичан рецепт демонстрираће нови, зачињени арому менте, свежу арому.

Рецепт без оцта

Кисели краставци са аспирином и без сирћета један су од најлакших и најбржих начина за очување. Састојци су представљени у класичном сету, али можете додати и своје зачине и састојке, ако желите.

Корак по корак рецепт:

на дно посуђа ставите листове хрена, рибизле, трешње, цвјетове коприве, сецкане клинчке белог лука, аспирински прах;
с следећим слојем чврсто распоредите краставце;
припремите физиолошки раствор - додајте со у кипућу воду, мешајте док се не растопи;
сипати добијену смешу у садржај лименке, запечати.

Ако желите да добијете готово јело брже, поклопите посуде ћебе, оставите да се охладе, тек онда их ставите на хладно место.

Краставци маринирани аспирином и сирћетом

Маринирање краставаца за зиму помоћу аспирина и залогаја одлична је опција за невероватну ужину. Комбинација ове две спречиће да се лименке замагљују и пукну. Додатни састојци: цела глава белог лука, режња. Припрема:

припремите састојке - оперите зачинско биље, ђумбира;
на дно лименке ставите лишће хрена, поврће, кишобране;
додати кипућу воду, покрити поклопцима;
након 10 минута проциједите у лонцу, ставите да прокључа, додајте у тегле, поновите два пута;

Погледај такође

ТОП 7 рецепата за прављење киселог купуса за зиму

у садржај ставите чешњак, сецкани бели лук, бибер, гранулирани шећер, со, сецкана ацетилсалицилна киселина;
Сипајте сирће у лонац са водом из конзерви, донесите до кључања, напуните посуде, ваљајте;
ставите их наопако, сачекајте да се охладе.

Укус корнишона изненадит ће вас зачињеним нотама, звучном мрвицом и густом текстуром.

Без стерилизације

Ако свежи краставци и зачинско биље потичу из властитог врта, само их исперите. Припремите посуде и поклопце дезинфекцијом паре. Затим следите рецепт:

Сипајте аспирински прах у теглу;
на дно положите лишће хрена и воћака;
посуду до половине напуните краставцима;
додајте со, гранулирани шећер, бибер;
донесите краставце до руба, пошаљите кишобран копар;
прокухајте воду у лонцу, скупите је са кантицом, сипајте је у тегле, запечатите.

Такве краставце можете јести за месец и по. За то време они ће се добро маринирати.

Краставци са сенфом

За укусно поврће са љуткастим укусом додатно користите сенф у праху, црвену млевену паприку, сунцокретово уље. Боље је узимати велике краставце. Корак по корак рецепт:

оперите плодове краставца, уклоните врхове, исеците на 4 круга, ставите их у посуду;
насјецкајте биље, бели лук, додајте поврћу;
пошаљите им све расуте компоненте, биљно уље, промијешајте, поклопите, оставите 3 сата;

пребаците добијену смешу у стакленке, пошаљите таблету аспирина, покријте стерилисаним поклопцима;
ставите посуду у лончић, прокухајте;
пажљиво извадите конзерве, намотајте, ставите наопако и покријте покривачем.

Готова залогаја имат ће оштар окус, што је савршено за зимске гозбе.

Хрскави краставци у конзерви

Хрскава текстура краставаца може се добити пре намакањем. Након тога можете прећи директно на конзервирање:

дно испраних и стерилизираних лименки прекријте тањирима белог лука, зачинским биљем (гранчице рибизле, листови трешње, хрен, копар), бибер;
ставите краставце чврсто, сипајте кипућу воду, ставите поклопце;
проциједите воду, додајте кипућу воду поново 15 минута;

пребаците течност у лончић, додајте гранулирани шећер и со, прокухајте;
на садржај који се стави на таблету аспирина, преостало зеље, сипати маринаду, брзо ролати;
окрените тегле, оставите на топлом док се не охлади.

Коришћење аспирина учиниће краставце врло хрскавим и елиминисати потребу за сирћетом.

Краставци кисели краставци

Такво маринирање ће поврћу понудити укус краставца и густу текстуру. Корак по корак кухање:

припремите краставце и ставите их на дно посуде, врх прекријте зеленим чајем и ловоровим лишћем;
додати со, здробљену ацетилсалицилну киселину, сипати ледену воду;
покрити посуду најлонским поклопцима, ставити на хладно.

Важна тачка - користите само пречишћену воду, на пример, бунарску воду.

Како правилно складиштити конзервирану храну

Производи од конзерви треба чувати на собној температури, па чак и нижим. Стаклене тегле не смију се остављати на хладном. Ниске температуре довешће до бомбардовања, погоршања конзистенције и укуса краставаца.

Простор за одлагање бирате сами, узимајући у обзир температурне услове. Најбоља места би била: подрум, подрум, гаража. У стану, само пронађите усамљено, засјењено место, на пример, уредите малу смочницу испод прозора у кухињи.