Најбољи рецепти за киселе краставце са белим луком за зиму и њихово складиштење

Кување краставаца са ароматичним белим луком за зиму вредна је употреба сопствених кулинарских способности. Кисели краставац, конзервација добро напредује у хладној сезони, када телу недостају витамини. Постоји много опција за прављење "ремек дела у тегли" од краставца. Занимљиво? Тада почињемо са проучавањем ситница домаћих задатака.

Карактеристике кувања

Постоји пуно могућности за очување краставаца. Као прво, потребно вам је поврће, а то не треба заборавити. И у количини регулисаној рецептом. Уз то ће бити потребне банке за очување. Њихов капацитет је одређен потребама добављача. Обично се бира посуда запремине 0,5-1 литра.

Не препоручују се велике тегле јер се тешко отварају након отварања. Поврће, као и све компоненте, мора бити цијело, чисто, опрано текућом водом. Није дозвољена употреба краставаца са знаковима оштећења, кварења. Квалитет финалног производа директно зависи од припреме састојака.

Листа састојака

Поред самих краставаца биће потребне и додатне компоненте. Традиционално је поврће зачињено зачинима. На пример, копар. Поред тога, било који рецепт долази са специфичним састојцима у одређеним количинама. Ако унапред припремите лист рибизле, бели лук, бибер, клинчић, неће бити проблема са припремом. У нашем случају требаће нам:

• свежи краставци;
• зеље (рецепт);
• со;
• шећер;
• Бели лук;
• мршаво уље.

Ово су главне компоненте. Остале се додају одвојено.

Припрема хране

Прво, краставци, без обзира да ли се купују у продавници, на пијаци или се узгајају на њиховом личном земљишту, морају се сабрати, сортирати, опрати, сећи са обе стране. Исто је учињено и са осталим компонентама. Обавезно следите препоруке наведене у рецепту. Коначни резултат зависи од тога.

Наравно, стерилизација ће вам помоћи да се ријешите неких грешака почетника домаћица. Али не са свима. Ако занемарите главно правило - набавка свежег и здравог поврћа без недостатака - то ће у будућности неизбежно утицати на производ конзервирања.

Како сачувати краставце са белим луком за зиму

Да бисте направили заиста оригиналан препарат са зачинским биљем, корисно чување, морате се придржавати пропорција наведених у рецепту. Уопштено, изгледа овако:

• свежи краставци - 1 килограм;
• зеље (копар) - 50 грама;
• свежи бели лук - до 6 чешњака;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• кухињска со - сољена кашика;
• сунцокретово уље - 4 кашике.

Погледај такође

Рецепти за прављење соса од црвене рибизле за зиму

Берба почиње, као и увек, прањем поврћа.Наравно, краставце можете кухати на свој начин, али то не гарантује успех операције. Без обзира како планирате да сачувате поврће, равномерно исечено на исте комаде, услови конзервирања остају непромењени.

Паралелно с прерадом краставаца припремамо стакленке: оперемо сода, одаберемо поклопце. Нежељено је користити синтетичке производе, њихови трагови могу доћи до коначног производа. Чисто поврће сече на 2 половине, а затим сваки од њих сече на још 4 кришке.

Ситно насјецкајте копар, исеците бели лук у дробилици, решеткајте (било која опција је погодна). Краставци у лонцу помешају се са травама, додају им се зачини, шећер, со, уље. Производ је готово спреман. Остаје све измијешати, ставити на хладно место. Након 15 минута, може се послужити и мало сланих краставаца, без стерилизације. Или ставите у посуде, затворене за зиму. Према другачијем рецепту, предјело се припрема мало другачије. За њега ће вам требати:

1. Свјежи краставци - 3 килограма.
2. Лук - 0,5 килограма.
3. Чешњак - 2-3 главе.
4. Гранулирани шећер - 180 грама.
5. Столна со - 100 грама.
6. Биљно уље - 200 грама.
7. Оцтена есенција (9%) - 100 милилитара.

Прво бисте требали да оперете, нарежите краставце на кришке. Лук се исецка на колутиће, а затим на 4 дела. Огуљени бели лук треба исецкати (ситно сецкати или исећи симпатијом). Полупроизводе ставимо у посуду погодне величине, тамо додамо сол са шећером, уљем, сирћетом. Добро промешати.

На крају, још један оригиналан рецепт за краставце у снегу. За њега ће вам требати:

• краставци (колико ће их стати у теглу од 3 литре);
• бели лук (2 кашике сецканих на ту количину поврћа);
• со (до 2 кашике);
• шећер (пола кашике);
• сирће (1 кашика);
• и вода (1,5 литара) за маринаду.

Оперите краставце, ставите их усправно у чисту, стерилизовану посуду. Потом се поврће прелије прокуханом (али мало охлађеном) водом, па куха око 10 минута. Док краставци стоје, припремите маринаду. Цео рецепт заснован је на 3 литре конзервирања. Винова киселина се додаје на самом крају, када су шећер и сол већ ушли у кипућу воду.

Снег се прави од белог лука, прекривеног краставцима. Остаје да напуњени садржај тегле напуните маринадом и разваљате. Краставци су спремни.

Рок трајања

Готов производ се може чувати на хладном месту до годину дана. Не заборавите да краставци не кључају, па је непожељно држати их отворене предуго, ван фрижидера.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за кухање краставаца са свећом за зиму

Правила складиштења

Чување се обично чува у остави, фрижидеру, подруму, било где заштићеном од директне сунчеве светлости. Ако се лименке набрекну, њихов садржај постане замућен, производ је неупотребљив за даљу употребу.