Корак по корак рецепт за киселе краставце за зиму са француским сенфом

Кисели краставци један су од најпопуларнијих зимских препарата. Конзервирано поврће се чува дуже време, током кувања постаје хрскаво и стјече пријатан укус. Краставци с додатком француског сенфа необично су јело у којем слаткасто маринада има зачињене ноте с дозом оштрине, преноси се на поврће. Такав се препарат може јести као самостално јело, као додатак прилозима или сендвичима.

Карактеристике киселих краставаца са француским сенфом за зиму

Маринирањем се краставци дуго припремају за конзумацију. Посебна карактеристика бербе краставаца са француским сенфом за зиму је што се поврће ставља у стакленке не целе, већ се сече на комаде. Оваква припрема може да скрати рок трајања поврћа.

Да би се производ дуже задржао, празна посуда и готово јело се стерилишу, а у маринаду се додаје сирће. Чешњак и хрен такође имају добра конзервативна својства.

Краставци са француским сенфом

Потребни састојци за рецепт

За кување узмите:

  • краставци - 2,5 кг;
  • вода - 1,2 л;
  • сирће 9% - 300 мл;
  • шећер - 1 чаша;
  • со - 3 кашике. л .;
  • Француски сенф - 6 кашика. л .;
  • грашак од свећег зачина - 10 ком .;
  • семенке сенфа - 2,5 кашике кашике;
  • црна паприка - 25 ком .;
  • бели лук - 5 режња;
  • коријен хрена - 1/2 ком .;
  • кишобрани - 5 ком.

Краставци са француским сенфом

Правила за избор производа

Краставци би требали бити свјежи, без знакова трулежи или оштећења. За конзервирање је препоручљиво користити младо, не презрело поврће.

Пре кувања можете их ставити у хладну воду и оставити 6 сати да постану хрскавије.

Како припремити контејнер?

Краставце треба маринирати у стакленим стакленкама са чврсто тијесним поклопцем. Не би требало да имају пукотине или чипс.

Посуде се перу под врућом текућом водом сапуном и содом, а затим исперу и осуше. Чисте стакленке се стављају вратом доле на жичани носач изнад лонца са кључалом водом. Време за које се врши стерилизација паре је 15 минута, након чега се ватра искључује и контејнер се оставља да се хлади у истом положају на жици сталак. Охлађене лименке се померају, без окретања, на чисти пешкир.

Поклопци се стерилишу над паром заједно са стакленкама или се посебно прокухају. Стерилизиране капице се пинцетом премјештају на чист пешкир.

Банке

Поступак кувања

Краставци се оперу и исецкају на 4 дела. На дну лименке стављају се мирис и црни бибер, сенф сјеменки и кишобран.Чешњак и хрен се огуљују и стављају у посуде. Резанци краставца стављају се на врх зачина.

Да бисте припремили маринаду, помешајте воду, сирће, шећер, со и француску горчицу. Добијени раствор у хладном облику излијте у стакленке с поврћем.

Контејнери су прекривени поклопцима и постављени у лонац са водом који је стављен на ватру. Да спречите да конзерве не исклизну, можете положити пешкир на дно тепсије. Радни комади се стерилишу 10 минута у води са мало кључале воде.

Стерилисане лименке се намотавају и окрећу наопачке. Можете их покрити покривачем или дебелим пешкиром да се полако охладе. Након што се тегле потпуно охладе, преусмеравају се и одлажу за складиштење.

Краставци са француским сенфом

Услови складиштења киселих краставаца

Радни предмет чувајте на месту заштићеном од светлости, на ниској температури. За ове сврхе можете користити смочницу, подрум или подрум. Потребно је осигурати да сунце не падне на стакленке са краставцима.

Важно је запамтити да се затворене стакленке могу чувати на собној температури, док се отворене морају преместити у фрижидер. Рок трајања затвореног комада је око 1 године, отвореног дела (ако се чува у фрижидеру) - до 1 недеље. На собној температури отворене тегле остају јестиве највише 2-3 дана.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева