Једноставни рецепти за краставце са циметом за зиму без стерилизације у теглама

Нећете никога изненадити уобичајеним краставцима у конзерви. Али ако желите, можете обрадовати своје укућане и госте ако припремите краставце са циметом за зиму. Могу се послужити као прилог главном јелу или као салата.

Опште информације

У стара времена цимет је био доступан само неколицини. Овај зачин ових дана се продаје у готово свим продавницама. Користи се у кувању, козметологији, дијететској прехрани. Поред тога што зачин додаје софистицираност јелима, доприноси и нормализацији метаболизма у организму. Због тога се цимет успешно користи у дијетама ако желите да смршате.

Обично се зачин додаје слатким јелима, али цимет такође делује добро као састојак поврћа за конзервирање. Међу многим начинима припреме залогаја за краставце на зиму, постоје и рецепти за конзервирање уз додавање цимета, који краставцима даје зачин.

Ако цимет не изазове пријатан укус у домаћинствима, тада не би требало да експериментишете - највероватније, породица неће волети слане краставце према овом рецепту.

Краставац салата

Овај комад има изузетан и необичан укус. Домаћице привлачи једноставност кувања.

Састојци:

• краставци (по могућности корумпири) - 4 кг;
• 100 г сецканог свежег першуна;
• 1 велика глава белог лука;
• 1 кашика. л. млевени цимет;
• 10 црних бибера;
• 200 г гранулираног шећера;
• 80 г (4 кашике) кухињске соли
• столни сирће - 250 мл;
• 1 шоља рафинираног биљног уља

Краставце темељно опрати под текућом водом. Лук белог лука огулите и исеците на велике комаде. Оперите першин и ситно сецкајте.

Тек након припреме свих састојака, можете почети са сечењем краставаца. За ситне плодове одрежите врхове и пресеците их на округле кришке. Веће краставце можете претходно поделити на два дела, а затим исећи на пола прстена.

Сви састојци, укључујући уље, сирће, со, цимет и шећер, сипају се у једну посуду и лагано помешају са першуном. Након тога тава се покрије поклопцем и стави у фрижидер на 24 сата.

Након једног дана требате опрати мале стакленке (0,5 и 1 л), напунити их готовом салатом из фрижидера и стерилизовати у лонцу са кипућом водом 15 до 25 минута, у зависности од величине. На крају овог времена, посуда се разваља са стерилизованим поклопцима.

Погледај такође

ТОП 15 рецепата за киселе краставце лимунском киселином за зиму у теглама од 1-3 литре

Након што се тегле преокрену с поклопцем према доље и прекрију фротирним пешкиром док се не охладе, онда се спуштају у подрум. Ова салата се може послужити одмах након хлађења.

Кисели краставци

Цели краставци се такође могу маринирати циметом. Таква конзервација има осебујан и јединствен укус.

Састојци за 5 кг краставца средње величине:

• мешавина различитих сорти паприке (црне и паприке) - у теглици од 3 литре, по 15 ком;
• 3 цвјетови каранфила за 1 лименку;
• 2 - 3 чешња белог лука за 1 лименку;
• 3 главице лука;
• за сваку лименку 1 кашика кашике. цимет у праху;
• 150 г соли;
• ловоров лист - 7 - 8 ком .;
• 250 мл сирћета.

Рецепти за конзервирање краставца не укључују јасне дозе састојака. Могу се прилагодити укусу. На пример, можете додати још лука ако чланови породице воле ово поврће.

Пре него што започнете конзервирање, морате добро опрати лименке и стерилизовати их у воденој купељи или у рерни 20 минута. Затим се краставци оперу меком крпом под текућом водом, а њихови крајеви се одсеку. Нарезани лук и бели лук нарежите на колутиће.

Зачини, зачинско биље, лук и бели лук положени су на дно. Након тога краставци се уредно и чврсто положе тако да, ако је могуће, не остану празне нише. Вода се сипа у напуњену теглу. Течност из тегли се затим излива у велику лонцу за припрему маринада. Додајте шећер, цимет, со, шећер и ловоров лист. Вода за конзервирање треба да буде прочишћена, боље је да је користи добро или добро.

Након што саламела прокуха, прокувајте је на лаганој ватри око 4 минута, проциједите и сипајте у тегле. Најбоље је да сирће сипате директно у теглу пре него што сипарите. Након тога, спремник се стерилизира у воденој купељи око 20 минута.

На крају стерилизације врши се затварање металним поклопцем Вруће стакленке прекријте топлим пешкиром, а након што се охладе, кисели краставци са циметом ваде се у подрум или ормар у стану.

Погледај такође

Једноставан рецепт за конзервирање тиквица на украјинском за зиму

Други начин очувања краставаца са циметом

Са таквим конзервирањем нема потребе за стерилизацијом стакленки пуњених краставцима у кипућој води, као што то захтијевају претходни рецепти.

Састојци:

• 2 кг краставца средње величине;
• 3 кашике. л. со;
• 6 ком. листови трешње и рибизле;
• 70 г сирћета 9%;
• сунцобрани за копар по стопи од једног за сваку лименку;
• 1,2 - 1,5 литара воде;
• за сваку теглу с ловоровим листом;
• бибер (6 - 10 комада у 1 конзерви)
• 1 кашика. л. цимет у праху или 1 штапић по тегли;
• 2 - 3 семенке каранфила за 1 лименку.

Темељито опране краставце прелити хладном водом и оставити 3 - 4 сата. На крају времена уклоните краставце и одрежите крајеве са обе стране.

Стакленке оперите соде бикарбоном и стерилизирајте. На дно ставите зачине, укључујући цимет, и краставце чврсто ставите на врх. Морате да покушате да их сложите што је могуће чвршће. Ставите сунцобран од копра са семенкама близу врата стакленке на врх краставаца.

У лонцу закухајте воду и додајте састојке за прављење саламуле (со, шећер и додајте сирће током последњег кључања). Припремљене посуде прелијте кипућом течношћу и прекријте стерилним поклопцима, као што пружају други рецепти.

Након 10 минута инфузије, вода се одлива у лончић и поново прокуха. За већу сигурност, кухање се може обавити и до 3 пута. На тај начин се поступак постиже стерилизацијом напуњених лименки. Након тога, они су запечаћени поклопцима и остављени за хлађење.

Не препоручује се киселе краставце у великим стакленкама, јер поврће може изгубити укус током складиштења након отварања поклопца.

Такви краставци, попут другог конзервираног поврћа, чувају се у тамној просторији, далеко од грејних уређаја. Такви краставци служе се за столом не само радним данима, већ и за свечану гозбу. Кисели краставци задржавају пријатну мрвицу током грицкања и занимљиву арому.