4 најбоља рецепта за конзервиране краставце од рибе за зиму

Нажалост, сезона свежег летњег поврћа брзо пролази. Замењује га време укусних припрема, а краставци, конзервирани робаном за зиму, биће одличан додатак и дневним и свечаним трпезама. Поврће припремљено заједно са бобицама добива угодан нестандардни укус који ће цијенити и захтјевни гурмани.

Потребни састојци

За конзервирање су потребни једноставни састојци. То су краставци, планински пепео, бели лук, свежи зачин, шећер, сол и сирће.

Припрема поврћа и бобица

Краставце треба чувати у води најмање 4 сата пре конзервирања. Темељито исперите бобице. То је све што се мора припремити од производа за даљу обраду.

Рецепти и детаљна упутства за припрему ужине

Као што знате, планински пепео је црвен и црно-плодан. Стога су рецепти за кување краставца у конзерви с овим бобицама нешто другачији.

Класична верзија краставаца са гроздом планинског пепела

Према традиционалној методи, сирће није потребно за прављење краставаца у конзерви уз додатак планинског пепела, јер планински пепео садржи довољну количину киселине. Пратите ове кораке:

1. У 2-литарској теглици узмите 1 кг поврћа и 2-3 гранчице бобица.
2. За маринаду припремите 0,7 литара воде, ¾ чаше шећера, 20 г соли и 5 грашка паприке.
3. Краставце положене у стерилне стакленке треба два пута прелити кипућом водом, а трећу - маринадом и затворити поклопцима за затварање.

По жељи можете додати ловоров лист, лишће хрена, трешње, грожђе, рибизлу.

Са црвеном робином

За припрему ће вам требати:

• 2 кг парадајза и 5 гроздова бобица у теглици од 3 литре;
• 1,3 литре воде, 1 чаша шећера, 1 кашика. л. со за маринаду.

Погледај такође

9 најбољих детаљних рецепата за парадајз са луком и уљем за зиму

Поврће треба темељно опрати, крајеве одрезати и ставити у посуду, наизменично са бобицама.

Даље, треба да растворите со и шећер у води, смесу прокухајте. Пуњење се раствором соли врши три пута. Након тога, лименке се могу разваљати и оставити да се охладе наопако, умотане у топлу крпу.

Са црном чоколадом

Да бисте затворили краставце са ајницом на зиму, следите овај рецепт:

• стави бобице у стакленке (без грана);
• додајте неколико режња белог лука и грашак од паприке;
• положите краставце;
• напуните посуду кипућом водом, поклопите и држите око 15 минута;
• скухајте инфузију заслађивача, воде и кухињске соли, додајте сирће и сирће из лименки у смешу;
• прокухајте слану воду и онда сипајте у тегле.

На крају, тегле запечатите и оставите да се охладе покривачем.

Краставци припремљени по овом рецепту погодни су за припрему прилога, предјела, салата и свих врста канапеа.

Пошто се конзервирање одвија без стерилизације, поврће остаје хрскаво.

Кисели краставци са рогачем

За припрему киселих краставаца са робином користе се само црвене бобице. За стакленку од 2 литре узмите око 1,5 кг поврћа, које се претходно намочи у води 8 сати, једном мењајући воду. Краставци се ставе у теглу и прелију маринадом од 1 литра воде, 1 кашике. кашике соли и 3 кашике. кашике шећера. Овоме додајте ¼ шољу јабуковог сирћета 4%.

Конзервирани краставци са бобицама

Уместо врбе, краставци се могу прекрити другим бобицама, на пример, рибизлом, брусницама, вишњама. Међутим, у свим тим случајевима треба додати сирће, користећи класични рецепт као што је случај са чоколадом. Једини изузетак су конзервирање краставаца брусницом, јер ова бобица, попут црвене робе, даје довољно своје природне киселине.

Погледај такође

Како правилно стерилизирати стакленке у машини за ваздух и на којој температури

Рецепт без оцта

Природна киселина је одлична у очувању поврћа, омогућава њихово складиштење као и обично с сирћетом. Када конзервирате теглу од три литре, узмите пола килограма бобица. Остатак рецепта је потпуно исти као и уобичајени начин конзервирања. Уместо планинског пепела можете користити киселе киселе јабуке или јагоде.

Правила за сервирање за столом

Конзервирана храна може бити послужена у различитим облицима до стола. Можете им додати сунцокретово (маслиново) уље, лековито биље и зачине. Домаћице понекад користе такве празнине као састојке за кухање разних јела (на пример, Оливиер салата).

Колико празнина је смештено

Умотане лименке могу се дуго чувати. Али препоручљиво је јести их зими исте године када су биле затворене. Они се неће покварити наредне зиме, али могу изгубити укус.