Најбољи рецепти за кување краставаца са карфиолом за зиму
Празнине за зиму омогућавају вам украшавање стола у недостатку свежег воћа. Краставци по рецепту са карфиолом за зиму надопуњују се и истичу укус једног другог. Ако се отвори зими, постаје укусна зачин месним јелима.
Карактеристике киселих краставаца са карфиолом
Да би кисели краставци имали хрскаву арому, препоручује се да их потопите у хладну воду неколико сати пре припреме јела. Прије тога морају се опрати, а крајеви одрезати.
Препоручује се узимање посуда од 3 литре за комад.
Правила за избор састојака и припрему посуда
Банке морају да се стерилишу пре употребе. То се може учинити у рерни или на пари.
Кухајући рецепти
Ево неколико најукуснијих рецепата за краставце.
Једноставан начин очувања
За производњу ће вам требати:
- 2,5 кг краставаца;
- 1 карфиол;
- зачињена паприка;
- два дела корена хрена;
- 8 листа рибизле;
- 4 клинчића;
- кафена кашика бибера;
- од копра је потребно узети стабљике и цвасти.
Такође ће вам требати:
- 50 г гранулираног шећера;
- 75 г соли и сирћета.
Да бисте направили краставце за зиму, изведите следеће кораке:
- Поврће треба опрати и огулити.
- Ловорови листови, рибизла, клинчићи, бибер, бели лук белог лука стављају се на дно у стерилизиране посуде. Чили се сече на танке колутове и додаје се у добијену смешу. Ако додатно ставите комад хрена хрена, онда ће то помоћи да краставци постану гушћи. Уместо тога се могу користити листови хрена.
- Краставци се стављају у посуде, испуњавају до половине висине.
- Резан карфиол се слоји на краставце поврх краставаца.
- Стабљике и цвјетови копра су постављени на врх.
- Остатак се на врху напуни краставцима и прокуха. Оставите 10 минута.
- Течност се сипа у лончић. У њу се додају сол и шећер и прокухају.
- Поврће се поново прелије чистом кипућом водом и након 2 минуте проциједи.
- Додајте 75 мл сирћета и сипајте припремљену маринаду на врх.
Банке се окрећу. Наопако су умотани у ћебе и остављени да се охладе до собне температуре.
Опција са парадајзом
Ова верзија поврћа од поврћа одушевиће домаћицу у касну јесен и зиму, јер постоји велики асортиман поврћа у једном јелу.
Потребно је припремити:
- 5-6 парадајза средње величине;
- 3-4 краставца нормалне величине;
- требат ће вам 5 цвјетача цвјетаче;
- 1 комад паприке;
- мали лук;
- врхови гранчица копра;
- пола шаргарепе;
- кришка тиквица;
- три режња лука.
Требат ћете припремити сируп за маринаду - требат ће вам:
- велика кашика соли са малим тобоганом;
- 2 кашике. кашике гранулираног шећера.
Ова количина је потребна за припрему пет шољица маринаде.
Поступак кувања је следећи:
- Паприка се чисти од семенки и стабљика, а затим се опере. Тиквице се режу на колутове, бибер се реже на танке кришке, лук се подели на четвртине. Краставци морају одрезати врхове, а парадајз ставити целом.
- Стакленке са поклопцима морају се стерилизирати.
- Сада треба да ставите сво кувано поврће у контејнере.
- На врху се постављају гранчице копра.
- Припремите маринаду. Да бисте то учинили, додајте со и шећер у воду и прокухајте.
- Поврће прелијте маринадом до врха. Оставите да се слегне 5 минута, а затим одцедите течност и поново прокухајте. Маринада се поново сипа у посуду. Поновите још једном.
- У сваку теглу сипајте 60 г сирћета.
Стакленке су разваљане, умотане у ћебенце и остављене да се охладе до собне температуре.
Како правилно складиштити радне дијелове
Да бисте чували конзервиране краставце, требате их ставити на хладно и тамно место за зиму.
