Корак по корак рецепт за кухање краставаца три пута сипајући за зиму
Тешко да постоји особа која се може одрећи домаћих киселих краставаца, која задиркује пикантном аромом белог лука. Свака породица користи исту проверену методу бербе хрскавог поврћа за зиму из године у годину. Али свака домаћица треба да припреми конзервиране краставце, чији рецепт подразумева три пута пуњење.
Карактеристике киселих краставаца три пута сипају за зиму
Главна карактеристика рецепта је троструко преливање краставаца, које предвиђа два пута преливање кипуће воде преко плодова, а треће готовом маринадом. Пре него што започнете са кувањем, проучите неколико практичних савета:
- за припрему маринаде можете користити воду од првог поливања како бисте убрзали радни процес;
- сирће додајте тек након што се маринада извади из шпорета, препоручује се и додавање директно у теглу.
- ако на крају нема довољно маринаде да се стакленка напуни, у теглицу можете додати мало кључале воде.
За кухање киселих краставаца неће требати више од једног сата.
Предности и недостаци методе
Метода има бројне предности:
- воће савршено задржава свој изворни изглед чак и након трећег сипа;
- главни састојак се брзо и ефикасно натапа маринадом;
- након овог поступка грицкалица се чува дуже време без губитка укуса и корисних својстава.
Поред про, постоје и недостаци. Они се манифестују само у трајању и непријатности кувања..
Како одабрати праве састојке?
За почетак, вриједно је проћи кроз све поврће и одабрати само младе тврде краставце за бербу. Како не би изгубили карактеристичну мрвицу након сољења, требало би да почнете да кувате одмах након бербе или куповине на тржишту. Поврће оперите, уклоните стабљику и антене.
Поред краставаца, за припрему конзервирања морате имати на залихама:
- кишобрани, лишће црне рибизле, целер, першун и друго зеље по жељи;
- 5 зуба. Бели лук;
- 10 г корена хрена (могу се користити лишће).
За маринаду морате припремити:
- 100 г соли;
- 30 г шећера;
- 100-150 мл сирћета (9%).
Прорачун састојака за једну тролитарску лименку.
Припрема контејнера
Тегла се мора високо квалитетно стерилизовати у микроталасној или рерни, оставити да се паре 20-25 минута.
Довољно је само да се нови поклопци прелију кипућом водом, али за већу гаранцију пошаљите их да се стерилишу заједно са теглама.
Како сачувати краставце помоћу методе 3 пуњења
Да бисте припремили киселе краставце методом три пута изливања, потребно је предузети следеће кораке:
- Ставите зеленило на дно тегле у први слој, а затим краставце нарежите на вертикални или хоризонтални положај.
- Пажљиво прелијте кипућу воду преко свега и оставите 3 минута. Проциједите течност и напуните теглу чистом кипућом водом.
- У посебној посуди комбинујте со и шећер са пуњењем, прокувајте маринаду, кувајте 3 минута, искључите гас и додајте сирће.
- Ставите бели лук, корен хрена у теглу и сипајте у врућу маринаду до саме ивице.
Затворите радни део поклопцем, преокрените га, покријте покривачем и сачекајте да се потпуно охлади.
Потом киселе краставце пошаљите на хладно место.
Како и колико дуго се може чувати готов производ
За дуготрајно складиштење радног комада, морате организовати праве услове и прилагодити све показатеље. Температура у просторији би требало да се креће од 5 до 15 степени, а индикатор влажности не сме прелазити 85%. Такође је вредно запамтити да нагле промене температуре могу негативно утицати на квалитет производа. Изаберите место удаљено од светлости.
Рок чувања је 2 године, у складу са свим стандардима. Након отварања, стакленку је препоручљиво чувати у фрижидеру не дуже од 3 недеље.
