ТОП 2 рецепта за кување краставаца у листовима купуса за зиму
Зими увек желите да се мажете поврћем и воћем, па многи људи цело лето беру разне припреме. На пример, уобичајени кисели краставци могу се солити у листовима купуса за зиму.
Потребни састојци
Солити краставце у листовима купуса није потребно много састојака. Потребни су вам само краставци, купус, зачинско биље и вода. Такође ће вам требати сол, шећер и сирће.
Пре киселог укисељења, све поврће темељито се опере, листови купуса се одвоје. Од зачињеног биља можете користити копар, лист хрена, рибизлу, трешње, босиљак. У стакленке можете ставити чешњак, клинчић или сенф.
Корак по корак, кораци за кување
Кувати киселе краставце у листовима купуса веома је једноставно.
Припрема купуса и краставаца
Плодове темељно исперите, листове купуса одвојите од вилице. Све састојке ставите на пешкир да се вода не осуши.
Како сигурно умотати краставце
Свако воће је умотано у лист купуса. Тако да се он не окреће, краставци се постављају вертикално. Сипајте кључалу воду у тегле 20 минута.
Опције припреме раствора
Опције сланих раствора:
- Сипајте со, шећер и сирће у теглу, а затим сипајте кипућу воду преко обратка.
- Сипајте шећер и сол у кипућу воду, донесите до кључања. Сипајте сирће у тегле и прелијте маринадом.
Банке се стерилишу пре полагања поврћа и изливања маринаде.
Пуњење и стерилизација лименки
Стакленке за радни комад се претходно стерилишу. У чајник се улије мало воде и прокуха. Потом се стави тегла и стерилише врућом паром неколико минута. Затим ставите поврће и прелијте маринадом.
Затворите краставце
Покријте тегле и стегните. Поставите их наопако да се охладе. Када су празнине на собној температури, могу се послати у подрум.
Нема рецепта за стерилизацију
Краставци у купусу могу се кухати без стерилизације. За то се на дно стављају зачини, копар, рибизла и лист вишње и сенф. Затим раширите краставце и одмах их напуните готовом маринадом. Покријте поклопцима и разваљајте. Само је рок трајања такве празнине краћи.
Правила и периоди складиштења
Препоручује се чување готове конзервиране хране на хладном и добро прозраченом месту, далеко од сунчеве светлости. Слане стакленке се спуштају у подрум или подрум. Можете их ставити и у фрижидер или на балкон ако нису остакљене. Рок трајања киселих краставаца је око 2 године.
