ТОП 12 рецепата за кување љутих краставаца код куће зими

Међу конзервираним поврћем справљеним за зиму треба издвојити рецепте за припрему зачињених краставаца у различитим варијацијама. Љуте паприке, сенф, бели лук додају гипкост препаратима и остало поврће, које укључује тиквице, шаргарепу, парадајз, омекшавају укус јела. Неке салате и грицкалице се стерилишу, али постоје и конзервиране намирнице за које није потребна стерилизација.

Особине кувања љутих краставаца за зиму

Поврће се припрема са било којим зачинима, за љуту паприку се мора додати љута паприка. Чешњак и корен хрена се додају по жељи.

Селекција и припрема краставаца

За конзервисање се бирају целокупни, а не жуто плодови. Прекорасло поврће користи се у салатама.

Краставци су потопљени у хладној води на пет сати, а за то време плодови апсорбују потребну влагу и постану хрскави.

Припрема контејнера за шивење

Да би се конзерва дуго чувала и не би ферментирала, потребно је тегле правилно обрадити. Стаклене посуде су темељно испране содом, испране, парне 15 минута.

Зачињени рецепти за краставце

Плодови краставца могу се сачувати цели или направити у салатама.

Класичан рецепт - лижите прсте

За конзервирање је боље узети мале, младе краставце.

Састав:

• килограм корнишона;
• 4 режња белог лука;
• мали комад хрена, љута паприка;
• пола литра изворске воде;
• трећина чаше сирћета;
• 40 грама шећера за газирање;
• 1,5 кафена кашичица камене соли;
• 2 кафене кашике сенфа;
• грм коприве.

Да би краставци постали хрскави, преливају се водом три сата. Зачини, зачинско биље, бели лук, паприка стављају се у теглу. Плодови су пресавијени.

Комбинујте воду са соли и шећером, прелијте сирћетом. Сланица се пусти да прокуха, а затим се додају краставци. Стерилисано 12 минута, запечаћено.

Варијација без стерилизације

Укусни зачињени краставци могу се брзо затворити без губљења времена на стерилизацију.

Компоненте:

• 2 килограма младих краставаца;
• чаша уља;
• иста количина сирћета;
• 40 грама соли;
• шећер - 2 пута више;
• мала глава младог белог лука;
• Чили паприка.

Погледај такође

ТОП 10 детаљних рецепата за предјело од тиквица за зиму "Језик свекрве" са пасту од парадајза

У теглу ставите бибер, бели лук, сецкане краставце, прелијте кипућом водом, оставите да стоји 17 минута. С остатком производа припрема се саламура, сипа се поврће. Зачепљен.

Зачињена салата од краставца са сенфом у праху

Овај рецепт није тешко припремити.

Састав:

• килограм краставаца;
• грм коприве;
• 2 кафене кашике сенфа;
• 5 режња белог лука;
• кришка чилија;
• чаша сирћета;
• пола чаше сунцокретовог уља;
• кашичица камене соли;
• 2 кашике финог шећера.

Конзервирање почиње припремом хране. Сече се на колутиће, бибер, бели лук, биље се дробе. Резање се помеша са другим компонентама и држи 2 сата. Кувајте седам минута, плута.

Са белим луком

Радни комад се користи при кувању киселих краставаца.

Неопходно:

• 2 килограма средњих краставаца;
• 100 грама младог белог лука;
• килограм лука;
• Чили паприка;
• 100 грама шећера;
• 1/3 чаше соли;
• чаша уља;
• сирће - половина.

Лук са краставцима, бибер се исецкају на колутове, бели лук се исече, додају се остали производи, помешају, инсистирају 4 сата. Расподелите у стаклене посуде, стерилизујте 18 минута. Онда би га требало увити.

Са тиквицама

Једноставна, али укусна припрема.

Састав:

• 1,5 килограма краставаца;
• исти број младих тиквица;
• једна средња љута паприка;
• глава белог лука.

Попунити:

• чаша шећера;
• уље - 2 пута више;
• 1/4 шоље сирћета
• 0,5 чаша соли;
• 500 грама парадајз пасте.

Тиквице са краставцима и паприком се секу на произвољне комаде, бели лук се исецка, стави у дубоку посуду.

Измешајте састојке за излијевање, зачините салату, пирјајте двадесетак минута, распоредите по тегли. Зачепљен.

Са целером

Грицкалица од целера припрема се према рецепту "Зачињена салата од краставца са сенфом у праху", а замијесити копар са стабљицама целера.

На грузијском

Грузијско предјело одлично се слаже са било којим јелом.

Потребни производи:

• килограм зрелог парадајза;
• 2,5 килограма краставаца;
• 5 великих режња белог лука;
• лагана паприка;
• чаша уља;
• 125 грама шећера;
• 45 грама соли;
• чаша сирћета.

Парадајз је зачињен бибером и белим луком, ставља се путер, со и шећер, пирја се 12 минута, краставци се шаљу, сече на колутове, кувају још 4 минута, сирће се сипа у стакленке, увија.

На корејском

Љубитељи корејске кухиње цениће ово предјело са пријатним укусом.

Састав:

• 2 килограма малих краставаца;
• 2 велике шаргарепе;
• пола главе младог белог лука;
• кашика корејске зачине;
• трећина чаше кухињске соли;
• чаша финог шећера;
• чаша сирћета;
• пола чаше уља;
• кришка љуте паприке.

Краставци се секу на четвртине. Огулите шаргарепу, исеците бели лук, исецкајте бибер. Зачините уљем, сирћетом, зачинима, шећером и соли. Кришке се стављају на хладно у трајању од 2,5 сата.

Погледај такође

Како сачувати кукуруз на кукурузи и житарице код куће за зиму, рецепте са и без стерилизације

Кисело воће се дистрибуира у посуде, стерилише 17 минута, затвара.

Краставац лецхо

Припрема се по рецепту за краставце на грузијском језику, са додатком паприке у количини од 500 грама.

Зачињена салата од прераслог краставца

Накупљене прерасле краставце имају специфичан укус, многима се неће свидети. Ово поврће је најбоље берити у облику салата.

Компоненте:

• 3 килограма обрастаних краставаца;
• килограм сочне шаргарепе;
• један килограм ратунде;
• 500 грама лука за салату;
• 3 главе белог лука;
• 250 милилитара адјика;
• чаша пречишћене воде;
• чаша са фасетом;
• иста количина шећера;
• трећина чаше соли;
• 120 милилитара сирћета.

Краставци се огрубе од пулпе, а затим исецкају на траке са бибером и луком. Отрљајте шаргарепу, ситно сецкајте бели лук, комбинујте са другим производима, помешајте, оставите 2 сата. Салата се ставља у стакленке, стерилисе 17 минута. Зајебите га.

Са љутом паприком

Необично укусан, зачињен стартер са стерилизацијом.

Потребне компоненте:

• 2 килограма великих краставаца;
• пола махуна љуте паприке;
• мала глава младог белог лука;
• гомила коврчавог першуна;
• 0,5 шоље сирћета и уља;
• 40 грама соли;
• пола чаше шећера.

Краставце нарежите по дужини на четвртине, ставите у велику посуду.Паприка, бели лук, зеље исећи и послати на краставце. Преостале компоненте се додају у радни комад, мешају. Издржи шест сати. Расподељено у тегле, стерилисано двадесет и пет минута. Зачепљен.

Топли и слатки краставци

Производи су дизајнирани за тегле од пет литара.

Састав:

• краставци;
• неколико грмова копра;
• лист хрена;
• 5 малих чешњака белог лука;
• једна велика паприка љуте паприке;
• 5 листова рибизле.

За маринаду:

• 2 литра изворске воде;
• 60 грама камене соли;
• чаша шећера;
• иста количина сирћета.

Опрани краставци потопљени су у изворску воду на четири сата. Равномјерно распоредите зачинско биље са белим луком, бибером и краставцима.

Сви састојци за маринаду су помешани, кухани две минуте, сипани у стерилну посуду са воћем. Стерилисано двадесетак минута. Печат.

Како правилно складиштити конзервиране краставце

Домаћи производи на ниској температури могу се чувати неколико година. Идеално место за заштиту је подрум у коме температура ваздуха не прелази пет степени.

У стану је боље сачувати блокаду у тамној, хладној соби. Конзервирани краставци у смочници најбоље јести током цијеле године.