4 једноставна рецепта за конзервирање печеног поврћа за зиму
Постоји много начина за припремање поврћа за зиму, али кухање печеног поврћа за зиму један је од најлакших. Скоро сав посао на њима своди се на потребу да се загреју рерну, сече и помешају састојци, испеку и ставе у тегле за чување.
Карактеристике бербе печеног поврћа за зиму
Састојци се морају огулити и темељито опрати пре кувања. Када се поставе у калуп, њихови комади треба слободно да леже.Током печења се не мешају, дозвољено је само мало протрести. Чињеница је да је печено поврће врло крхко и може се лако оштетити..
Захтеви за главне састојке
Производи за печење морају бити високог квалитета и без очигледних оштећења.
Припрема контејнера
Печење се одвија у посебном облику. Прије употребе добро исперите и осушите. Непосредно пре стављања поврћа подмазује се танким слојем сунцокретовог уља. У неким рецептима калуп се испере са мало воде.
Готов производ се поставља у претходно припремљене чисте стакленке. Морају се опрати и осушити.
Најбољи рецепти
Следе најпознатији и најукуснији рецепти за печено поврће.
На ломачи
За кување ће вам требати: патлиџани, тиквице, паприка, парадајз, кукуруз, шпароге, гљиве, лук и бели лук.
За прељев потребни су соја сос, маслиново уље, лимунов сок, сол и разни зачини (паприка и црни бибер, коријандер и паприка)
Припрема:
- Поврће се опере и очисти. Лук се исецка на колутиће, паприка - на тракице, кукурузне коприве - у кругове, патлиџан и тиквице - на мање комаде од 1 цм.
- Поврће се ставља на жице и куха преко угљена. Трајање поступка је 3-5 минута. Затим поспите ситно сецканим белим луком.
- Затим припремите прелив, мешајући потребне компоненте у засебној посуди.
- Топло поврће прелије се дресингом и остави да се гаји.
Посуда је сада готова и може се послужити или користити за конзервирање.
У рерну
За прављење конзервираног печеног поврћа можете користити готово било које сезонско поврће.
Међутим, како би јелу дали јединствен укус, препоручује се да садржи довољну количину паприка и љутих паприка. Њихов изразито уочљив укус и мирис пружиће печеном поврћу препознатљиву и јединствену арому..
Овај се рецепт израчунава за припрему једног литра производа.Време за које се рад траје је нешто више од сат времена.
Потребни састојци:
- килограм тиквица;
- 300 г свежег парадајза;
- иста количина слатке паприке;
- три дела чилија;
- треба вам 280 г лука;
- 200 г целера;
- со 12 г и шећер 30 г;
- биљном уљу треба 60 г.
Поступак кувања:
- Тиквице морате опрати и исећи их на комаде. Дебљина треба да буде између 3 и 5 мм. Ако су тиквице припремљене, онда их није потребно сећи - у овом случају тиквице за кување се узимају у потпуности. У зрелим примерцима огулите и огулите семенке.
- Сада морате припремити облик у коме ће се одвијати кување. Маст је сунцокретовим уљем и стављају се кришке тиквица. Морају бити слабо постављени на обрасцу. Ако то није осигурано, квалитет кухања ће се смањити.
- Сада се припрема слатка паприка. Они га перу, сечу и чисте семенке, одрежу стабљику. Паприку треба исећи на танке и дуге траке. Сада се додаје у посуду за печење тиквицама које су тамо положене.
- Парадајз се претходно исече на танке кругове пре него што се дода у општу смешу. Њихова дебљина не сме бити већа од 5 мм.
- Сијалице се очисте и оперу. Затим се исеку на дебеле кругове и ставе у посуду за печење.
- Остаје додати ситно сецкане стабљике целера. Употреба корена је дозвољена. Пре употребе, мора се исећи на танке плоче.
- Такође морате да додате малу шаку чери парадајза, као и прстенове ситно сецкане љуте паприке.
- Припремљена мешавина се темељно меша додавањем потребне количине соли и шећера и преливањем маслиновим уљем. У овом случају морате бити сигурни да покрива све комаде поврћа.
- За кухање у рерни, тамо требате ставити поврће 35 минута на температуру од 180 степени.
Током поступка препоручује се плијесан мало протрести да производи не изгореју. Салата се чува у стакленкама које су припремљене унапред, до врата не би требало да досегне један и по центиметар. Конзервирано поврће се може чувати на хладном месту током зиме.
Ин Армениан
Ова печена поврћа салата се обично послужује топла.
Да бисте га направили, требаће вам поврће: 2 лука, 4 парадајза, 4 слатке паприке, 4 чешња белог лука, 2 патлиџана.
Такође требате да узмете зеље за кување: цилантро, копар и першун.
За допуну горива требаће вам:
- сирће;
- сок од лимуна;
- маслиново уље;
- млевени црни бибер;
- со;
- свежи зачин.
Ове компоненте се додају по потреби.
Припрема:
- Пећницу треба претходно загрејати на 200 степени. Поврће се мора огулити и опрати.
- Требат ће вам 2 посуде за печење. У сваки налијте пола чаше воде. Лук и патлиџани стављају се у једно, паприке и парадајз у други. Пеците одвојено. Првом облику ће требати дуже времена за кување него другом.
- За припрему прелива, уље се сипа у посуду, додаје се со, лимунов сок, свеж зачин и црна паприка, чешањ белог лука исциједи. Измешајте смесу вилицом, умотајте у целофан и оставите да вари.
- Печено поврће огулите и нарежите. Њима се додају ситно сецкано биље и кувани прелив.
Делови се морају темељно измешати и оставити да се кувају. У овом облику ово јело се може затворити у стакленке или послужити.
Без стерилизације
Да бисте на овај начин скухали печено поврће, довољно је да их уваљате у пажљиво опране, претходно стерилизиране стакленке. Салата припремљена од њих може се разваљати без стерилизације обратка.
Правила складиштења комада
Припремљена конзерва се стерилизира. За ово је потребан велики лонац напуњен водом за вешалицу. Стакленка се поставља на платнени пешкир, а на њу се ставља поклопац. Вријеме обраде конзерве од 0,5 л је 15 минута.
Затим се покривају и чувају на хладном и тамном месту, као што је подрум. Ради сигурности, обезбеђују температуру од 2 до 6 степени Целзијуса.
