ТОП 4 рецепта за припрему печених паприка за зиму код куће
Витамини су неопходни у исхрани, не само током ван сезоне. Међутим, свеже поврће и воће нису увек на полицама. Стога домаћице примјењују своје кулинарске вјештине како би породици пружиле укусне оброке током зиме. Берба печених паприка за зиму прилика је за уживање у здравом поврћу у било које доба године. Можете га кувати на различите начине. Свако за себе бира најприкладнији рецепт.
Нијансе кувања печених паприка за зиму
Да би препарат био не само укусан, већ и да би имао атрактиван изглед, препоручује се бирање плодова различитих боја. А да би се оно дуго чувало, требало би узети у обзир и остале суптилности:
- Печене паприке можете ставити у припремљену посуду заједно са семенкама и стабљиком. Ово ће уштедети време.
- Слатке и љуте паприке могу се конзервирати одвојено или комбиновати.
- Поврће се може надопунити разним мешавинама поврћа или маринада.
Следење једноставних правила помоћи ће поврћу да не изгуби форму, као и да очува витамине.
Захтеви за главне састојке
Да би радни комад изгледао привлачно, потребно је одабрати само плодове високог квалитета. Током екстерног прегледа треба обратити пажњу на то да су зрели, јаки и цели, без флека на коре.
Стабљика треба да буде свјежа, а не сува. Унутрашњост меса треба бити сочна и месната. По боји можете одабрати било који састав, комбинујући их један са другим.
Како правилно припремити контејнере?
Да бисте осигурали дугорочно складиштење, требало би да водите рачуна о спремнику за конзервирање. Боље је одабрати посуде средње величине, тако да чак и велико воће може бити смештено у њима као целини. Банке пре стављања поврћа морају се опрати содом и стерилисати. Поклопце за конзервирање треба заливати кипућом водом или кухати 5 минута.
Како кухати печене паприке?
За кухање печених паприка можете одабрати било коју доступну методу. Најбољи рецепти користе маринаде, зачине и зачинско биље.
Класичан рецепт
Класично кување печених паприка у рерни укључује неколико операција:
- Бели бибер се опере и осуши.
- Пећница се загрева на 200 степени.
- Поврће се ставља на претходно подмазан лист.
- Потом се стављају у рерну на 15 минута.
- Након одређеног периода, паприке се преврћу на другу страну.
- Печење се наставља још 10 минута, након чега се храна уклања.
- Припремљено воће ставља се у посуде, а њихови репови се одрезују.
Корисне информације: у стакленке од 0,7 литара ставља се око 6-7 плодова.
- Свака тегла напуњена је са 2 кашике шећера, кашичицом соли и 2 кашике сирћета.
- Затим се лименке прелију кипућом водом и затворе са поклопцима, након чега се разваљају.
Слатке паприке припремљене на овај начин погодне су за употребу у салатама или као посебна залогаја.
Маринирано винским сирћетом
Паприке можете маринирати. Да бисте то учинили, морате узети главицу белог лука, поделити га на пола и замотати у фолију, а да га не љуштите. Затим то ставите на лим. Готови бели лук се ољушти и млеве у кашу, којој се затим додају кашичица соли и иста количина меда. У добијену мешавину сипа се 5 кашика маслиновог уља и 6 кашика винског сирћета.
Маринада се зачињава зачинима (оригано). Главно поврће се љушти од семенки, по потреби се исече и стави у тегле. Маринада се меша и сипа по врху. Стакленке су прекривене поклопцима, држане на топлом око 10 сати и затворене.
Кавијар печени бибер од паприке
Они који воле повртни кавијар обожават ће иверну паприку. За његову припрему, главни састојак се пече у рерни, огуљен од семенки и коре и млеве у брусилици за месо. Парадајз прелијте кипућом водом, огулите и такође млевене. Шаргарепа и корен першуна протрљају се и прже у тави. Лук ситно исецкати и пржити до прозирног.
Припремљени састојци се пресавију у једну посуду, посоље се по укусу и поставе на тихој ватри да се пирја око пола сата. У смешу се улије пола чаше биљног уља, а након хлађења - 2 кашике сирћета. Кавијар се преноси у стакленке, након чега се стерилишу и намотају поклопцима.
Са парадајзом
Печена паприка добро иде уз парадајз. Слијед радњи је сљедећи:
- Печени папар запеците у рерни, извадите семенке и огулите.
- Прелијте кипућу воду преко парадајза и огулите их.
- Комбинујте биљно уље са 10 грама винског сирћета и соли.
- Сипајте добијену течност на дно тегле од пола литре.
- Охлађено поврће положите слојевима, преливајући маринадом.
- Посуду покрити поклопцем и стерилизовати пола сата.
- Затворите теглу кључем.
Ово предјело је добро не само по изгледу, већ и по укусу.
Складиштење комада
Да сачувате конзерве печене паприке, ставите стакленке на било које хладно и тамно место. Важно је да се заштитите од влаге, јер ће оштетити поклопце. Температура не би требало да пређе 20 степени Целзијуса. Најбоља опција била би смочница, суви подрум или гардероба на балкону.
Рок чувања
Ако су обезбеђени услови складиштења, стакленке печеног поврћа могу се чувати до једне и по године. Примљено јело можете почети јести након мјесец дана од тренутка припреме.
Печене паприке су ведро и укусно предјело за дневни или свечани сто. Свијетле боје поврћа додаће расположење, а јединствен укус ће диверзификовати исхрану.
