2 укусна рецепта за конзервирани огуљени парадајз за зиму

У лето, током воћа и поврћа, домаћице припремају конзервирање. Производи од поврћа су кисели и замрзнути за даљу употребу зими. Берба конзервираних и огуљених рајчица користи се као предјело, пресвлачење у првом и другом јелу, за кување кајгана са парадајзом. Посебност кувања је да морате уклонити кожу с плодова.

Особине кувања огуљених парадајза у соку од парадајза за зиму

Постоји много начина да сачувате огуљену рајчицу једноставним и оригиналним рецептима. Било које воће је погодно за кување, без обзира на сорту, величину, изглед. Технологија је једноставна и погодна је чак и за почетнице домаћице.

Пре конзервирања парадајз се сортира, бира се воће густе структуре и правилног облика. Зреле се остављају за сок од парадајза. За прелив се припремају различити зачини: сол, шећер, сирћетна киселина, омиљене зачине.

Потребни састојци

За конзервирање одаберите рајчицу средње величине која ће лако проћи кроз врат тегле. Воће треба бити слатко, чврсто, са чврстом кожом.

Овисно о одабраном рецепту, састојци се припремају. За припрему парадајза у сопственом соку користи се висококвалитетно воће. Можете их једноставно напунити припремљеним сланим раствором. Укус се може направити слатко-љут, са бибером и белим луком.

Како одабрати и припремити производе?

За конзервирање парадајза бирају се само најбољи примерци, а пожељно је одабрати плодове исте величине. Процес пилинга не траје много времена. Темељито опрано поврће стави се у фил, а затим умочи у посуду са топлом водом (95 степени).

Овако поврће оставите неколико минута, а затим га извадите и ставите у хладну воду. Након што се пилинг лако уклони ножем или рукама.

Како направити огуљену парадајз у маринади од парадајза?

Кување рајчице на овај начин одузима мање времена него класични рецепт за конзервирање поврћа.

С сирћетом

Листа производа наведена је на 1 дволитарској лименци.

Погледај такође

ТОП 10 рецепата како направити пасту од парадајза од парадајза код куће

Састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 1 кашика соли
• 1 кашика 9% сирћета
• црни бибер - 2 грашка;
• бели лук - 2 режња;
• 1 кашика гранулираног шећера;
• 1 литар чисте воде.

Процес кухања:

1. Поврће се сортира, зрело и густо воће се ставља у једну плочу, док се мекши примерци стављају у другу посуду. Зрело поврће се пролази кроз млин за месо или сече у блендеру. Готова конзистенција млеве се кроз сито да би се одстранили остаци коже и семенки из добијеног сока.
2. Одабрано цело поврће се опере, стави у кипућу воду, а затим у хладну воду. Ољуштити.
3. Поврће без корица чврсто ставите у стерилисане тегле. Истовремено додајте бели лук, бибер.
4. Сок од рајчице ставља се у посуду са емајлом, ставља се на шпорет. Садржај се кључа. Додају се зачине, зачини, стони сирће. Добро измешајте и напуните стакленке. Стаклене посуде са поврћем затворите у сопствени сок са поклопцима.
5. Банке су окренуте наглавачке. Контејнер је умотан у ћебад, извађен за складиштење.

Рецепт не захтева биљке, кишобран и копар. Идеално је користити воће врсте крема, малих димензија.

Без сирћета

Уместо сирћетне киселине може се користити корен хрена. Дуго ће сачувати припрему, јелу дати пикантни укус. Да бисте припремили укусан рецепт за огуљену парадајз, требат ће вам следећи састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 1,5 литара парадајз сока;
• 2 кашике гранулираног шећера;
• 1,5 кашике соли;
• зачини по укусу.

Процес кухања:

1. Зачини се стављају на дно припремљене тегле: бели лук, бибер, лековито биље и зачини.
2. Припремљено поврће ставља се на врх зачина.
3. Меко воће исеците на кришке, прокухајте, додајте со и шећер. Конзерве су филтриране и напуњене.
4. Стерилисано 20 минута, плуто.

Кисело поврће се чува. Овај рецепт је савршен за оне који не воле дуго проводити вријеме у кухињи.

Услови складиштења и периоди

Конзервирани парадајз у сопственом соку чува се на хладном месту не више од једне године. Отворена тегла се чува у фрижидеру, рок трајања таквих парадајза је 30 дана.

Парадајз, куван без коже, сочан је и укусан. Таква ћебад се користи за кување јела од парадајза. Једноставна закуска има необичан укус и арому. Ако пратите фазе кувања, чак и неискусна домаћица ће добити висококвалитетно јело које ће ценити родбина и пријатељи.