6 најбољих рецепата за кување парадајза са лубеницом за зиму без стерилизације
Међу домаћицама посебно су популарни приправци од парадајза са лубеницом за зиму без стерилизације. Постоји неколико начина припреме таквих јела. Сваки се рецепт разликује у саставу састојака, начинима прераде производа, трајању. Напуни од парадајза са лубеницом за зиму добро су укључени у дизајн јела. Било које јело ће изгледати лепо и примамљиво ако на њега ставите кришке лубенице са парадајзом.
Садржај
Зашто је јело атрактивно?
Врхунац јела је да парадајз и лубеница добро иду и надопуњују се. Због каше лубенице, парадајз постаје сладак, чврст, ароматичан. Њихов укус поприма наговештај летње свежине. Лубеница је засићена корисним и укусним својствима парадајза, али истовремено не губи влакнасту конзистенцију.
Каква су прилога јела
У кувању, зимски приправци од парадајза са пулпом лубенице користе се као самостална залогаја прилога. Биће идеалан додатак месним производима, посебно јањећим ћевабима.
Кисели краставци одлично иду уз такве прилоге:
- пржени кромпир;
- пиринач;
- хељда;
- тестенина.
Што се тиче алкохолних пића, боље је служити зимске приправке од парадајза са лубеницама са вотком.
Опције рецепта и детаљна упутства за кување
Врх најбољих припрема од парадајза са лубеницом за зиму укључује јела која су, без обзира на састав производа и технологију кувања, укусна, складна и уравнотежена.
Без стерилизације
Овај препарат ће ценити они који воле слана јела без киселости.
Састојци:
- парадајз - 2 килограма;
- каша од лубенице - 1,3 килограма;
- со - 75 грама;
- шећер - 80 грама;
- чешња белог лука - 4 комада;
- црна бибер - 10 комада.
Корак по корак кухање:
- Сјецкани бијели лук, поврће, пулпа лубенице стављају се у дезинфициране стакленке у слојевима.
- Контејнер с производима сипа се кипућом водом.
- Након 15 минута, биљна течност се сипа у лончић, додају се бибер и зачини и доводе до кључања.
- Банке се уливају врућим сланом водом и прекрију поклопцима.
Готов производ је окренут наопако 12 сати.
Слани парадајз са лубеницом
Зараме од парадајза с лубеницом без термичке обраде припремају се брзо и лако, што је прикладно у недостатку слободног времена.
Састојци:
- парадајз са кришкама лубенице - сваки по 2 килограма;
- чешња белог лука - 6 комада;
- листови трешње - 3 комада;
- копар зелен - 1 хрпа;
- стабљика босиљка - 4 комада;
- со - 150 грама;
- шећер - 40 грама;
- вода - 2,4 литара.
Корак по корак кухање:
- Стерилизиране стакленке пуне се биљем, зачинима, парадајзом, кришкама лубенице.
- У посебној посуди помијешајте и добро промијешајте воду са зачинима.
- Стакленке са храном преливају се хладним раствором.
- Посуда је прекривена најлонским поклопцем и послата на топло место за ферментацију.
Након 7 дана, добијена бела пена се уклања из физиолошког раствора. Стакленке се додају слатком водом, затворене су и ставе у хладан простор за складиштење.
Кисело у тегле
Такве празнине се цене не само због укуса производа, већ и због квалитета пуњења. Састојци:
- парадајз са кришкама лубенице - у две дволитарне стакленке;
- шећер - 45 грама;
- со - 20 грама;
- јабуково сирће - 1 кашика;
- вода - 2 литра.
Корак по корак кухање:
- Стерилизиране стакленке се пуне у редове кришкама лубенице и парадајзом.
- Комбинујте воду, зачине, сирће у посуди и загрејте до 100 ° Ц.
- Посуда са производима сипа се врућом маринадом.
Банке су намотане поклопцима, окренуте и омотане топлим материјалом.
Са лимунском киселином
За разлику од сирћета, јела од лимунске киселине су блажег укуса.
Састојци за лименку од три литре:
- парадајз и лубеница - по нахођењу;
- шећер - 40 грама;
- со - 25 грама;
- лимунска киселина - 5 грама;
- бели лук - 6 режња;
- целер - 5 грана.
Рецепт:
- Стерилизиране стакленке се пуне биљем, поврћем, кришкама лубенице.
- Посуда са храном се прелије кипућом водом и покрије металним поклопцем.
- Након 10 минута, вода се излива у лончић.
- Биљна течност се загријава и сипа у стакленке.
- Поступак водом поновите 3 пута.
- Со и шећер се додају течности која се трећи пут одводи.
- Смеша се до кључа.
- Врели саламури се прво изливају у конзерве хране, а затим се додаје лимунска киселина.
Контејнери су запечаћени металним поклопцима и постављени наглавачке испод тканине.
Конзервирана са сенфом
Зачин од сенфа даје јелима угодну арому, пикантан укус и пикантност.
Састојци:
- парадајз са пулпом лубенице - свака 3 килограма;
- со - 35 грама;
- шећер - 60 грама;
- сирће 70% - 3 кашике;
- сенф - 12 грама;
- зачини - факултативно.
Рецепт:
- Стерилизиране стакленке се до врха пуне зачинима и производима.
- Посуда са поврћем се прелије кипућом водом.
- Након 10 минута, вода се сипа у шерпу, додаје се шећер и со.
- Смеша се до кључа.
- Чешњак се ставља на врх производа и сенф се сипа.
- Прво улијте раствор у тегле, а затим сирће.
Контејнери се брзо намотавају металним поклопцима, преврћу и омотају.
Са лубеницом, парадајзом и краставцем
Овај рецепт је погодан у случајевима када се купљена лубеница показала као незрела, а кревети су преоптерећени парадајзом и краставцима.
Састојци:
- лубеница, парадајз, краставци - у једнаким омјерима;
- сирће 70% - 1 кашика;
- зеље по укусу;
- чешња белог лука - 3 комада;
- ловорови листови - 2 комада;
- 3-5 бибера од бибера;
- со - 50 грама;
- шећер - 80 грама.
Корак по корак кухање:
- Стерилизирана стаклена посуда пуњена је зачинима, биљем, поврћем и лубеницом.
- Контејнери са производима сипају се кипућом водом 2 пута.
- Пре поврћа прелијте воду поврћем, додајте шећер и сол.
- Банке се преливају кипућом водом, додаје се сирће.
Готови производи ваљају се поклопцима и држе под крпом док се не охладе.
Услови и трајање складиштења комада
Јела са парадајзом са лубеницом за зиму чувају се у добро проветреној, тамној просторији са релативном влагом од 75%.
Температура складиштења:
- нестерилисани производи - 0 ... + 12 степени;
- конзервирани комади - 0 ... + 20 степени.
Када ове нестерилисане киселе краставце-рајчице не изгубе храњиву вредност у року од годину дана од датума производње.
Конзервирани производи се чувају 3 године.
