Рецепт за конзервирање парадајза с листовима малине за зиму у стакленкама
Многи рецепти за конзервирање парадајза су оригинални и укусни. На пример, рецепт за кисели парадајз са листовима малине у тегли. Садржи киселину која вам омогућава да задржите поврће у оригиналном облику дуже време.
Кисели парадајз је укуса одличан, сочан, зачињен. Увек се могу послужити уз било који стол и прилог. Украсиће свако јело. Гости, пробајући ове припреме за зиму, сигурно ће желети да знају рецепт како би могли исто да скухају.
Који производи долазе?
Опис рецепта засноват ће се на једном великом рецепту. Препоручљиво је да се парадајз прави у тролитарским стакленкама. Тако изгледају естетски угодно. Неће дуго лагати, јер ће их брзо појести, јер су тако укусни.
Састојци:
- Парадајз, нешто више од 1,5 килограма;
- Три листа малине, петокрака;
- Чешњак, шест до седам клинчића;
- Со, две велике кашике;
- Шећер, пет кашика кашика;
- Једна кашика класичног сирћета, девет процената.
Листови би требало да буду велики, беспрекорни, узети у пуним гранама. Изаберите рајчице средње, без пукотина и места, целих. Боље ако су исте класе, исте величине. Чешњак је подељен на зубе, опран. Можете узети грубу со. Све се мора добро испрати са земље и прашине, а затим осушити.
Опис рецепта
Конзервирање даје укусно кисело воће. Одлично се слажу са кромпиром или тјестенином. Да бисте припремили такав рецепт, морате знати његове кораке.
Прво треба да положите лишће чврсто један до другог на дно тегле. Дно мора бити потпуно затворено. Потом се поврће сложи равномерно и постепено да се не би згужвало. Чешњак се распоређује између њих, претходно огуљен и подељен на кришке. Можете додати мало гранчица копра. Потом се све то прелије врелом кипућом водом и остави да стоји пола сата.
Вода се сипа у лончић и саламура прокуха. Додајте со, шећер, сирће у ову слану отопину одмах након кључања. Шећер побољшава укус поврћа, соли и сирћета спречава кварење производа. Затим стакленку с парадајзом напуните потпуно куханом маринадом до врха и чврсто затворите поклопце.
Банке преокренемо, ставимо на хладно тамно место преко ноћи. У обрнутом стању морају да стоје док се потпуно не охладе.
Најбоље је да не изливате садржај тегле са веома врућом водом, већ да се мало охлади. Тако ће листови малине задржати своја корисна својства и витамине. Ово лишће даје посебан укус и арому парадајзу, а киселина коју садрже спречиће кварење производа.
Овај рецепт је такође користан за јачање имунитета. Током хладног времена тело је веома ослабљено, а кисела грицкалица са листовима малине помоћи ће вам да вратите снагу и вратите енергију.
Нијансе укисељења
Конзервација је процес који захтева креативност и тачност. Морате пажљиво проучити све нијансе пре него што почнете да се бавите тиме. Заиста, због најмањег надзора, може патити читава стакленка са свим парадајзом. Стерилизација такође није лака уметност, али свако је може савладати.
Плодове треба узимати за киселе чисте, јаке, не смеју имати места, рупе, пукотине. Ако се у маринаду додају зеленило и лишће, они се претходно исперу у хладној води, издвоје из пожутелих, флеканих и трулих. Листови малине врло су корисни и морају их бити матирани млади, свежи и здрави.
Банке и поклопци морају увек бити чисти, стерилизовани. Стерилизирају се врућом водом и паром. Можете додати соду воду. Тек тада то треба темељно опрати. Препоручљиво је куповати нове прекриваче сваки пут да не би дошло до отицања и стварања гљивица. Винова киселина се додаје да би створила киселину која ће спречити клице и гљивице.
Банке се стављају на суху крпу; рукама не можете додирнути грло и посуду. Избегавајте непотребне прскање и остатке хране.
Након добре стерилизације, конзервирани парадајз дуже остаје на собној температури. Практично се не кваре.
Берба парадајза с листовима малине за зиму има неупоредив укус. Рецепти нису компликовани, али захтеве за њих треба проучити унапред. То може свако, па чак и почетник. Срећне празнине!
