9 најбољих рецепата за кување парадајза с пиринчем за зиму
Домаћи конзервирани парадајз који се припрема за рибу за зиму свестрано је јело. Они се загреју и послужују као прилог, стављају се као салата или се понесу са собом на пикник да би се користило као главно јело. Различити рецепти су једноставни и неће створити пуно проблема домаћици која нема много искуства ако проучите све нијансе.
Карактеристике бербе пиринча са парадајзом за зиму
Пре него што припремите било које јело за зиму, требало би да следите низ корака који ће вам помоћи да избегнете грешке и продужите рок трајања.
Избор и припрема производа
Први кораци су припремни, али су најважнији.
Поред парадајза, у рецептима ће се користити и друго поврће. Али захтеви за њих су исти:
- треба их одабрати према сезони;
- не узимајте размажене, незреле;
- започните поступак одмах након прикупљања или куповине.
Боље је поврће натопити мало у води да бисте се ослободили нитрата, темељно испрати и по потреби уклонити стабљике, репове и део семена.
Сви рецепти за салату дизајнирани су за бели пиринач и не експериментишу са смеђим или другим егзотичним. Узимање дугог или кратког зрна зависи од личних преференција, али прво се чешће користи у празнинама. Да се не распадне и буде добро засићен поврћем, мора се испрати у великој количини воде и натопити неколико сати.
Како правилно припремити контејнере за почетак процеса
За чување салате са пиринчем и парадајзом боље је користити стаклени прибор без чипса. Посуду је потребно опрати сода-отопином која неће оставити сапун. Стерилизација лименки је једини начин да се избегне развој бактерија у радним деловима, што доводи до тровања и кварења производа.
Свака домаћица може одабрати одговарајући метод:
- у рерни на 100 °;
- преко паре;
- на високој снази у микроталасној.
Вријеме задржавања зависи од количине посуђа.
Поклопци се могу кухати само 10 минута како се не би оштетила гумена бртва.
Најбољи рецепти
Избор опција за салату од парадајза и пиринча помоћи ће вам да правилно припремите јело. Боље је започети упознавање с класичним начином на који су настали аналози различитих укуса.
Једноставан рецепт
За салату ће вам требати производи који се могу наћи у било ком фрижидеру крајем лета. Ако их има у вишку, тада се исплати набавити витамине за зиму и направити салату с рижом у парадајзу.
Састав, који ће у другим верзијама остати практично непромењен:
- парадајз - 1,5 кг;
- биљно уље - 1 чаша;
- бели лук - 4 режња;
- слатка паприка - 0,5 кг;
- сирће - 50 мл;
- пиринач - 1 чаша;
- гранулирани шећер - 100 г;
- со - 1 кашика. л .;
- лук - 0,5 кг;
- биљно уље - 250 мл.
Процес кухања:
- Претходно натопљену пиринач прелијте водом у односу 1: 2, прокухајте док не скуха. После кључања трајат ће 10 минута.
- Изрежите припремљено поврће у било који облик и помешајте у великој посуди са емајлом.
- Ставите на средњу ватру, ставите да прокључа, повремено мешајући и пирјајте око 20 минута.
- Смањите пламен на низак, додајте пиринач и кувајте још 10 минута.
Врелу салату распоредите у стаклене тегле и разваљајте. Охладите испод покривача окретањем.
Са гљивама
У саставу ћете морати да повећате количину паприке на 1 кг и додате 0,5 кг шумских гљива.
Корак по корак водич:
- Урежите парадајз у млинцу за месо, прокувајте на лаганој ватри да се конзистенција мало згусне. На крају додајте сол и своје омиљене зачине.
- Рижу кухајте док не скува, пржите је заједно са опраним и сецканим шампињонима, сецканим луком.
- Пустите мало и по парадајз пасте. Овим саставом исецкајте бибер, који се одмах ставља у тегле.
- Прелијте остатком масе парадајза и стерилизирајте 1 сат.
Цорк и цоол.
Са пасуљом
Пиринач је потребан 2 пута мање, због додавања белог пасуља. Производе узимајте у једнаким количинама, кувајте у различитим јелима док готово не буду кувани. И тек након тога додајте припремљену биљну масу. У овај рецепт је прикладно додати још белог лука и мало ренданог шаргарепе.
Са патлиџаном
Патлиџане су домаћице дуго волеле и често се користе у припремама. У овом случају им ће требати 0,7 кг. Такође, требаћете додати 0,5 кг мркве, коју морате насјецкати на крупној рерни.
Време кувања соса од парадајза и поврћа повећаће се за 10 минута. У супротном, поновите све кораке описане у класичном рецепту, с рижом, корак по корак.
Са купусом
Главном саставу треба додати 500 г белог купуса и шаргарепе, као и ¼ млаке паприке. Повећајте број парадајза на 2,5 кг.
Започните поступак кувања тако што ћете кувати сок од парадајза 20 минута. Остатак остаје непромењен.
Са тиквицама
У овом случају можете предложити употребу мулти-кукера.
Кораци припреме:
- Испеците сецкани парадајз, тиквице, шаргарепу и лук у мултикукалици у истом омјеру, по 650 г.
- Пустите на пола сата у режиму "Паста".
- Додајте чашу куваног пиринча.
- Након 25 минута, 50 мл биљног уља, 2 кашике. л. шећер и сирће, зачини по укусу.
Оставите да се зноји неколико минута, одмах ставите у тегле.
"Гори"
Да бисте добили зачињену салату од парадајза и пиринча, довољно је да додате чили паприке, црвене и црне млевене паприке на било који предложени рецепт и повећате количину белог лука.
За такве ужине сос се мора направити са киселошћу киселином - на крају кувања додајте још сирћета. Не постоје јасне норме, боље је рачунати на свој укус.
Са паприком и целером
У такву салату са пиринчем и парадајзом, мораћете да додате 3 грозда цилантроа и першуна, узмете 2 пута више паприке.
Кораци припреме:
- Пржите паприке са луком.
- Поврће прелијте сецканим парадајзом, пирјајте четврт сата.
- Додајте целер - 3 стабљике, паприку - 20 г, зачинско биље и остале састојке.
Са шаргарепом
Рижа салата ће личити на азијско предјело, за који је потребно 1,5 кг мркве, исецкане на специјалној рерни и више за 1 кг парадајза. Купите зачињену корејску зачин. Кувајте на уобичајен начин.
Правила и услови складиштења
Након хлађења, тегле је боље одмах ставити у подрум или фрижидер. Могу издржати до једне године, задржавајући свјежину и арому поврћа.
Прерано кварење салата од пиринча могуће је ако су прекршени стандарди хране, недовољна термичка обрада или слаба стерилизација.
