Рецепти за конзервирање парадајза с цвеклом за зиму
Ако волите изненадити своје најмилије и прекривати поврће за зиму, онда би свакако требали знати како сачувати рајчицу с репе на зиму, јер им не треба пуно времена за њихово кухање, а једу се једнако ефикасно.
Рецепти
Данас ћемо размотрити неколико опција како се јавља конзервирање парадајза с репе. Сва представљена решења неће захтевати пуно састојака и одузеће вам најмање драгоценог времена.
Стандардни рецепт
Ова опција се може назвати класичном, јер је користе све домаћице.
Шта ти треба:
- Једна мала репа;
- Мало шећера (око пет кашика);
- Мало соли (кашика);
- Чешњак (три режња);
- Један кишобран;
- Мало бибера (шест грашка);
- Седамдесет процената сирћета (кашика).
Сада почиње да вади:
- Да бисте то учинили, припремите унапред литарске стакленке и стерилизирајте их. Затим узмите бели лук, цвеклу и добро их оперите, а последњи нарежите на танке кришке.
- Затим узмите теглу и оставите на дну копар, бели лук, бибер и буквално неколико исечених кришки репе.
- Поврх тога, морате положити парадајз.
- Сада можете узети обични електрични чајник, загрејати воду тамо и сипати све стакленке до врха, тако да је парадајз потпуно прекривен водом, поцрвењет ће.
- Сада се вода из лименке мора одлити у посуду, на пример лонац, додати тамо одређене пропорције шећера и соли и прокухати.
- Оставите да лагано крчка неколико минута, а затим додајте сирће и све сипајте назад у тегле.
- Сада, помоћу пастеризираних поклопца, разваљајте парадајз, преврните лименке и прекријте их нечим.
- Ујутро ће бити могуће чување у подруму.
Парадајз са цвеклом и јабуком
Са јабукама, слани лук испада као сок, можете га пити у шољицама.
Листа састојака за прављење конзервираног парадајза с цвеклом и јабукама:
- Један и по килограм рајчице;
- Мала репа;
- Средња шаргарепа;
- Мале јабуке (средње);
- Један лук;
- Један и по литра воде;
- Мало шећера (130 грама);
- Неколико процената сирћета - 70 грама;
- Једна кашика соли.
Како се врши заштита, корак по корак:
- Као и прошли пут, започели смо с припремањем конзерви. Након тога огулите репу, мркву и исеците на кругове. Узмите јабуке, огулите их и уклоните језгру. Све то треба ставити на дно припремљене тегле.
- Затим зграбите парадајз. Треба их опрати, на неким местима нарезати чачкалицом и ставити у тегле, гушће.
- Затим ставите воду да прокуха (у чајнику), напуните стакленке парадајзом и оставите да вари 30-40 минута. Требало би да поприми нијансу цвекле. Затим течност из конзерви прелијте у лончић, оставите да прокуха, па поново прелијте по лименкама.
- Поновимо претходну операцију поново, само што сада у шерпу намочимо воду, у њу додамо шећер, сирће, сол, прокухамо и у сваку стакленку улијемо маринаду.
- Након тога их разваљајте, преокрените и сачекајте да се охладе, а затим их можете преуредити на хладном месту.
Парадајз с цвеклом, јабукама и луком
Ово је још једна опција за припрему овог јела. У принципу, пропорције неких састојака га разликују од претходних, иначе су скоро идентичне.
Потребни састојци за прављење киселог парадајза са цвеклом:
- Један и по килограм парадајза;
- Лук - 2 комада;
- Мала репа;
- Пар јабука;
- Ловоров лист - један комад;
- Аллспице - 2 или 3 комада;
- Један каранфил;
- Кухињска со;
- Шећер (песак) - три кашике;
- Девет процентног сирћета - седамдесет милилитара;
- Лимунска киселина (опционо)
Рецепт за сол:
- И опет, стакленке треба припремити. Потребно их је само напунити свежом кључалом водом, а затим је проциједити кипућом водом (буквално након 5 минута).
- Затим ставите први састојак - лук исечен на колутиће.
- Поврх морате бацити репе, које су претходно исечене на тање кругове. Затим храбро бацајте јабуке (кришке), ловоров лист, мирисни мирис, а такође и клинчиће.
- Након тога сваку стакленку напуните до врха рајчицом. Успут, користите ситно воће, јер изгледају уредније.
- Даље, радне комаде треба прелити кипућом водом и оставити да се кухају двадесетак минута под затвореним поклопцима.
- Након тога, као и у претходним временима, воду треба излити у лончић, додати шећер и со, лимунску киселину, прокухати и сипати у сирће.
- Затим течност вратите назад у тегле и окрените рајчицу измућену од рајчице док се охлади.
Спремите готове комаде на хладном месту. Такође, можете погледати видео како се парадајз конзервира:
Закључак
Ако волите слано, разне конзерве и још много тога, за вас су рецепти за парадајз са цвеклом за зиму. Обавезно покушајте да кувате било коју од њих. Ви и ваши најмилији ћете то волети.
