ТОП 15 рецепата за чување парадајза у пасти од парадајза за зиму

Међу конзервираним поврћем, које се бере за зиму, популарна је рајчица маринирана у пасти од парадајза, сок, маринада и други надјев. Захваљујући употреби различитих зачина и зачина, парадајз се добија необичног и различитог укуса. Исправан избор поврћа и додатних производа од великог је значаја за постизање квалитетног и укусног конзервирања.

Принципи кувања парадајза у парадајз сосу

При чувању рајчице у парадајз сосу, уместо класичне маринаде, користи се сок, сос од свежег парадајза или конзервирана парадајзна паста. Такав празан је универзалан, користи потпуно воће и сос.

Избор и припрема парадајза

За жетву се бирају свежи, чврсти, средњи плодови. За припрему соса погодни су рајчице било које величине и облика, главна ствар је без труљења и кварења.

Како припремити контејнер?

Након темељног прања, стаклене посуде се стерилишу на уобичајен начин. Можете да пржите у рерни, парите преко кључале воде, користите микроталасну.

Начини набавке

Могуће је брати парадајз у пуњењу у конзерве запремине од један до три литра, са или без стерилизације, али прекривање конзерве нечим топлим док се не охлади.

Класичан рецепт

Берба по класичном рецепту не садржи додатне зачине и зачине, због чега плодови задржавају свој свеж укус.

Састав:

• 700 грама малих густих парадајза;
• 100 грама парадајз пасте;
• десертна кашика соли;
• иста количина шећера;
• 20 милилитара сирћета.

Ставите воће у контејнер. За уливање у парадајз пасту, сипајте 1,5 шоље воде. Сок се меша са сољу и шећером, кува се 8 минута, улива се сирће. Парадајз прелијте сосом, затворите херметички, умотајте.

Брз начин без стерилизације

Парадајз конзервиран према овом рецепту укусан је, ароматичан и брзо се кува.

Потребни производи:

• 1,5 килограма парадајза;
• 300 грама парадајз пасте;
• 1,5 кашике соли;
• 2 фасет чаше шећера;
• 3 грашка различитих паприка;
• 2 листа ловора.

Плодови у стакленкама се преливају кипућом водом, греју 8 минута. Остатак састојака ставите у дренирану течност, кувајте 3 минута. Поврће прелијте сосом, преокрените, поклопите до јутра.

Без сирћета

Кисела рајчица без коже се бере.

Састав:

• 2,5 килограма парадајза;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара воде;
• 30 грама соли;
• 25 грама шећера.

Огулите воће. Помешајте пасту са водом, додајте со и шећер, оставите да прокуха. Након тога, огуљена рајчица се спусти 30 секунди, пребаци у стерилну посуду, прелије сосом. Запечаћена конзервирана храна покрива се деком на дан.

Са кором и клинчићима

Препарат одлично комбинира копар са клинчићима и ловоровим лишћем.

Погледај такође

Укусан рецепт за кухање патлиџана за зиму с кечапом чилија

Следећи производи се узимају за шивење:

• 7 килограма парадајза;
• литар пасте од парадајза;
• неколико грмова копра са семенкама;
• 9 каранфила;
• ловоров лист;
• чаша шећера;
• 1,5 чаше соли.

Парадајз можете уврнути помоћу класичног рецепта. У процесу кувања додају се зачини приликом кувања соса. Копар се ставља са парадајзом.

Са желатином

Празан ће изненадити својим укусом и употпунит ће свечани сто.

Следећи производи су потребни:

• килограм ситне рајчице;
• 60 грама парадајз пасте;
• 0,5 чаша шећера, со;
• кесица желатине;
• трећина чаше сирћета;
• литар филтриране воде.

Мало воде се сипа у желатину и држи се 10 минута да набубри. Плодови се стављају у посуде.

Разблажене пасте, со, шећер, сирће постепено се уносе у желатину, греју, али не прокувају. Плодови се преливају сосом, стерилишу се 10 минута. Зачепљен.

Зачињени парадајз у сосу од парадајза

Врући сос се користи у припреми првих јела.

Компоненте:

• 4 килограма густе рајчице;
• 1,5 литара парадајз пасте;
• 4,5 литара пречишћене воде;
• 3 махуне љуте паприке;
• Ловоров лист;
• 90 грама грубе соли;
• 30 грама шећера;
• 25 милилитара сирћета.

Разређени парадајз се слани, додаје се шећер, ситно сецкани бибер, ловоров лист. Умак прокухајте 7 минута, прелијте сирћетом, кувајте пар минута.

Плодови се дистрибуирају у банкама, заливају водом седам минута. Након што се течност излије, тегла се напуни кључалим сосом. Печат. Блокада је умотана у ћебе. Дан касније, уклањају се на чување.

Са лишћем рибизле

За конзервирање се користи класични рецепт. При кувању соса додаје се неколико листова рибизле. Сипајући готов сос у стакленке, морате уклонити листове рибизле.

Са циметом и клинчићима

Парадајз је огуљен. Пола штапића цимета, 5 пупољка клинчића, 3 грашка мириса ставите у кесу направљену од газе.

Паста се разблажи у литру воде, додају се со, шећер, урања се кеса од газе. Пуњење се припрема 15 минута. Након што се зачини уклоне, парадајз се прелије зачињеним сосом. Печат. Коврче треба бити под топлим покривачем док се потпуно не охлади.

Слатки парадајз у пасти од парадајза

Овај рецепт ће се свидети љубитељима веома слатког парадајза.

Требат ће вам сљедећи састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 4 режња младог белог лука;
• десертна кашика соли;
• чаша шећера;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара изворске воде.

Плодови целог лука ставе се у посуду, сипа се кључала вода. Паста се меша са водом, додаје се шећер и со. Кувајте 3 минута. Течност се оциједи, теча се сипа у загрејано воће. Печат.

Са целером

Да бисте направили парадајз са целером, морате да користите рецепт за слатке парадајзе са парадајз пастом. Током процеса кувања, у сос се ставља гомила целера, који се затим уклања.

Са зеленим парадајзом

Радни комад се може направити не зачињен заменом љутих паприка бугарским.

Потребни производи:

• килограм ситног зеленог парадајза;
• 500 милилитара филтриране воде;
• 90 грама парадајз пасте;
• 2 комада љуте паприке;
• кашичица кашичице соли;
• трећина чаше шећера;
• 4 режња белог лука;
• 15 грама сирћета.

Погледај такође

10 најбољих рецепата за прављење кавкашке адјике за зиму

Парадајз се преполови, стави у посуду за кување. Сипајте пасту разблажену водом, посолите, додајте шећер. Дода се сецкан бели лук са бибером. Предјело се припрема 12 минута. Сипајте сирће, пустите да прокуха. Радни комад се дистрибуира међу банкама. Зачепљен.

Са белим луком

Одепавац је направљен без стерилизације.

Састојци:

• килограм парадајза;
• глава белог лука;
• 150 грама парадајз пасте;
• трећина чаше грубе соли;
• трећина чаше шећера;
• 2 листа ловора.

Кувајте по рецепту „Слатки парадајз у пасти од парадајза“.

Са хреном и паприком

Радни комад је оштар, са дугим роком трајања.

Потребне компоненте:

• 1,5 килограма густе рајчице;
• 500 грама парадајз пасте;
• 150 грама шаргарепе, паприке;
• 100 грама нарибаног хрена;
• мала хрпа першуна;
• 100 грама белог лука;
• 60 грама нејодоване соли;
• 150 грама шећера из кврга.

Першун и парадајз се ставе у теглу. Прелијте кипућу воду преко поврћа петнаестак минута. Исцеђена течност заменити се сосом.

Паприка салате, хрен, мрква са белим луком пролазе кроз млин за месо. Парадајз је разблажен чашом воде, помешан са кашом поврћа. Сипајте со и шећер, кувајте десетак минута, уклањајући пену. Зачињене рајчице су чврсто зајебане.

Парадајз пуњен белим луком и зачинским биљем, намоченим у сок од парадајза

За зачин, додајте љуту паприку у пуњење.

Требаћеш:

• килограм парадајза;
• литра сока од парадајза;
• глава младог белог лука;
• гомила першуна;
• четвртина чаше сирћета;
• 150 грама шећера за газирање;
• 30 грама соли;
• ловоров лист;
• 3 свежњег грашка.

Плодови се секу на стабљици. Фино сјецкано биље са белим луком ставља се у средину парадајза, ставља се у стаклену посуду.

Кухајте сок од парадајза с преосталим састојцима 8 минута. Умак се сипа у посуду са парадајзом. У теглу додајте 2 кашике врућег биљног уља. Покријте поклопцем. Радни комад се стерилизује 17 минута. Зачепљен.

Цхерри парадајз у сопственом соку са тестенином

Кисели чери парадајз није само укусан, већ служи и као одличан украс за свечани сто.

Потребни производи:

• килограм чери парадајза;
• 500 милилитара филтриране воде;
• 120 грама парадајз пасте;
• 75 грама гранулисаног шећера;
• непотпуна кашика десерта соли;
• десертна кашика сирћета.

Трешња се ставља у стаклену посуду, прелије кључалом водом. Парадајз се разређује пречишћеном водом, додају се со и шећер. Након кључања додати сирће. Пуњење се припрема пола минута.

Топла течност се одлијева из стакленке поврћа и напуни парадајз пуњењем. Заштита је навртана. Замотајте топлим покривачем.

Услови и правила за чување празнина

Конзервирани парадајз можете чувати у хладној, тамној соби, остави, на доњој полици вашег фрижидера или у вашем подруму. Чување не би требало да буде у светлој просторији у коју продире директна сунчева светлост.

Рок трајања биљног препарата на собној температури није већи од дванаест месеци. Парадајз, који је на температури не вишој од пет степени, чува се три године.