Једноставни рецепти за прављење пиреа за зиму код куће
Здрави пире од слатких шљива за зиму - рецепти за прављење укусних и здравих домаћих препарата за децу и одрасле. Једноставно, чак и без шећера, или сложеније са кондензованим млеком или зачинима - сваком од рецепата неће требати пуно времена да припремите обогаћени производ.
Карактеристике прављења пире кромпира са шљивама за зиму
Сваки оброк захтева свеже производе. У нашем случају, пре кувања, сочно и зрело воће треба да се разбије на пола и извади. Главна ствар је да су шљиве свјеже и без мрља. За кување ће бити потребно брисање плодова кроз сито или пролазак кроз блендер или соковник, а затим сок с пулпом доведите до кључања и кухајте док се не згусне. Али такође се не препоручује варење пире кромпира, такав производ губи корисна својства.
Још једна карактеристика пире-шљиве је да се не препоручује употреба лимунске киселине. Такав мирисни додатак ће пиреу дати атрактиван укус, али и значајно осветлити коначни састав. Не можете користити шећер за кување, зрела шљива обезбедиће каша довољну количину шећера. За оне са слатким зубом, препоручује се додавање минималне количине.
Љубитељима пире кромпира без коже препоручује се спуштање воћа у лончић на 60 секунди. у кипућу воду, а затим у лонац са охлађеном водом. Након овог третмана кожа ће се огулити сама.
Припрема главног састојка
Припрема шљива је прави избор воћа за кашу. На тржишту или у продавници они обраћају пажњу на неколико тачака:
- Конзистенција и густина пулпе морају бити исти у целој унутрашњој равни плода.
- Зрели плодови се разликују од незрелих по визуелном прегледу стања стабљике. Зреле шљиве увек имају суву смеђу гранчицу, а незреле су зелено обојене.
- Одвод би требао остати чврст, али не чврст, уз лагани притисак. Прекомјерна мекоћа указује на презрело воће, при чему процес пропадања може почети.
Важно! Два савета искусних баштована. Када се шљива убере са зрелог стабла, она ће увек бити слађа од оне младе саднице. Да бисте црве и гусјенице уклонили из плода, препоручује се да их потопите у посуду са сланом водом неколико сати. За то време, црви ће пузати из шљиве и могу се испрати под текућом водом.
Једноставни рецепти за прављење пире од шљива
Да бисте припремили здрав производ код куће, препоручује се проучавање једноставних рецепата који могу задовољити чак и гурмане.
Без шећера
За кухање вам треба зрела и сочна шљива.Рад се изводи у неколико фаза:
- Бесплатно воће из семенки. Шљива се пресече по удубини, подели на 2 дела и кост се одстрани.
- Ставите бобице у лончић, додајте количину воде - за сваки 1 кг шљиве, највише 150 мг воде. Ставили су посуду на рерну и довели плодове до мекоће на лаганој ватри.
- Сито са ситним отворима се поставља на брусилицу за месо и кашика се преноси. Можете користити миксером или протрљати смешу кроз сито.
- Ставите производ на лаганој ватри, ставите да прокључа и разваљајте у малим стерилисаним теглицама.
Такав пире се може давати деци и пацијентима са шећерном болешћу.
Са шећером
За кување узмите шљиве и шећер по укусу. Извршено је неколико операција:
- шљива се припрема за кување према горе наведеној шеми и пролази кроз млин за месо;
- ставите масу у лончић и ставите на средњу ватру;
- доведите до кључања, учините ватру минималном;
- додајте шећер, пробајте кашу, ако је потребно додајте још слаткиша;
- на лаганој ватри оставите да производ кључа још 5-7 минута, ставите га вруће у стерилисане тегле и чврсто га ваљајте посебним кључем;
- на теглу је залепљена ознака која означава врсту шљиве и годину припреме, окрените је и стакните тегле у ћебе док се потпуно не охладе.
Производ је спреман.
Важно! Пире од шљиве претходно није био запечаћен непропусним поклопцима. Готов производ у теглама био је прекривен газом и остављен отворен неколико дана. На површини се формирао густи филм који је спречавао улазак ваздуха. Затим је тегла прекривена фолијом и омотана око врата нитима или затворена пластичним поклопцем
Пире можете покушати запечатити на овај начин, али за његово складиштење је потребан дубок подрум са сталном хладноћом.
У микроталасној
Ова техника вам омогућава да значајно уштедите време када кувате неколико порција за доручак, али за велику количину ће бити потребни велики трошкови енергије, а добитак у времену ће бити незнатан када кувате производ у малим порцијама.
За кување 1 порција. Припремите 1 кг зрелих шљива и 250 г шећера:
- припремна фаза је слична претходној, али половине шљиве су подељене у још два дела;
- шљива се ставља у посебан тањир и у три 7-минутна циклуса под максималним оптерећењем плодови се доводе до половине приправности;
- додаје се шећер и меша пре последњег циклуса.
Кашика је спремна, остаје је да је распоредите у тегле и затворите металним поклопцем.
Цимет
Потребно је више састојака. Листа производа је дата за припрему 8 порција производа:
- шљиве се режу, кости се уклањају, деле на 4 дела и 1 кг се ставља у лончић;
- шећер - 200 г;
- лимун - 1 ком, протрљајте кору и одвојено исциједите сок;
- цимет - 2-3 штапића природног производа.
Рад се изводи по шеми:
- ставите све делове рецепта у посуду;
- грејати на лаганој ватри док се шећер потпуно не растопи;
- појачајте ватру, доведите до кључања и кухајте 10-15 минута.
Пире се може чувати у фрижидеру, сервирати или нарезати у стерилисане тегле.
Са кондензованим млеком
Да бисте припремили 500 г конзерви слатког пиреа, припремите:
- шљива, подељена и исецкана на 4 дела - 750 г;
- филтрирана вода - 70-80 мл;
- висококвалитетно кондензовано млеко - 4-5 кашика. кашике.
Рад се изводи у неколико фаза:
- Припремљена шљива стави се у лончић, дода се вода, измеша и постави на шпорет.
- Посуду покрити поклопцем и кухати на средњој ватри 20-30 минута, док бобице не омекшају.
- Користите миксером да мељете масу док се не формира хомогени каше.
- У смешу распоредите кондензовано млеко, ставите на ватру и непрестано мешајући, кухајте на лаганој ватри 6-8 минута.
- Готов пире је изнет у тегле и херметички затворен поклопцима.Банке су умотане у ћебе и након хлађења се уклањају у складиште.
Од суве шљиве
Требаћеш:
- вода;
- суве шљиве - 500 г.
Шећер није потребан, зреле шљиве ове сорте имају слатко слатки укус:
- Кости се уклањају, пере се испод славине. Сваку бобицу треба добро опрати.
- Јагоде су натопљене у топлој води да набубре.
- Дан касније, стара се вода исуши, плодови се оперу под текућом водом и прелију тако да прекривају бобице.
- Покријте тепсију чврсто поклопцем и ставите на јаку ватру. Шљива се постепено мора загрејати и пирјати у лонцу 90 минута.
- Омекшане бобице ставите у блендер и уситните на хомогену кашу.
- Доведите пире да прокључа и помешајте у тегле.
Складиште
Не би требало да постоји било какав посебан проблем са очувањем правилно направљеног шљивовице за зиму. Овај производ се може чувати у подруму, подруму или на полицама у ормару. Главна ствар је ставити празно за зиму на тамно место, без излагања сунчевој светлости.
Закључак
Чак и почетница домаћица може направити укусан и здрав пире кромпир од сочних, слатких и здравих шљива за зиму. Главна ствар је да се придржавате свих препорука и правилно следите све фазе кувања утврђене каше.
