Берба шпината за зиму код куће
Лекари широм света препоручују спанаћ. Промовише подмлађивање и побољшава ваше здравље, а берба шпината за зиму не захтева пуно напора. Ова биљка је једноставно преплављена корисним материјама. У лето је проналажење зеленила једноставно као гранатирање крушака, али зими је прилично тешко наћи свеже лишће и поставља се питање: "Шта да радим?" Одговор је једноставан, требало би га припремити у летњем времену. О томе ће се даље расправљати.
Рецепти за зимски шпинат
Постоји неколико рецепата за справљање ове најкорисније биљке, али размотрићемо само неколико начина. Сви рецепти су прилично једноставни и одузимају најмање времена.
Слани шпинат
Поступак сољења зеленила је најједноставнији начин бербе овог усева. Пре конзервирања треба да припремите следеће:
- Спанаћ;
- Јодирана со.
Пропорције су следеће, за један део зеленила потребна ће најмање једна десетина соли. Сам поступак припреме шпината за зиму је следећи:
- Требамо уклонити петељке, јер се слани само лишће. Потребно их је добро испрати и ставити на пешкир, те их на тај начин осушити.
- Даље, требате припремити посуде тако што ћете их стерилизовати, бацити зеленило тамо и посипати сољу (обилно), тако да их потпуно покрива.
- На лишће се ставља терет тако да потону на дно.
- Тада се терет мора уклонити, на његово место ставити нове листове и посипати сољу. То се ради док банка није пуна.
- Након тога, спремник треба затворити поклопцем и послати на хладно место, сачекати зиму.
Пире од шпината
За кување вам је потребно:
- Зелено лишће;
- Вода;
- Сода.
Што се тиче пропорција, све је 1 до 1.
Кухање шпината из конзерве врло је једноставно, потребно је испрати зеље, а затим их прокухати у сланој води. Такође морате додати мало соде, да би течност била мекша. Након тога, мора се поново испрати испод славине, осушити и обрисати сито. Каше не би требало да буде превише течан, тако да се, на пример, не шири са једне кашике.
Даље је потребно да се охлади, ставите у стакленке и пошаљите у фрижидер, претходно је запечатите поклопцима.
Наравно, у овом рецепту сода никако није најважнији састојак, без ње можете и без ње. Међутим, с њим ће остати исти зелени током целе зиме, али на вама је да одлучите да ли вам треба или не, на основу сопствених преференција.
Необичне коцке
Овај рецепт је много сложенији, али и ефикаснији. У овом случају морамо замрзнути коцкице леда овом зеленилом, али то урадите како треба. Припрема шпинача за зиму код куће на следећи начин:
- За почетак, спроводе се сви припремни поступци, попут уклањања вишка, прања, сушења;
- Даље, листове зеленила треба исећи на мале комаде, могло би се рећи и средње;
- Затим их разбаците у лежишта са коцкицама леда и сипајте, али користите прокухану воду;
- Пошаљите резултирајући производ у замрзивач;
- Кад се вода стврдне и претвори у коцке, потребно их је пребацити у другу посуду и чувати у замрзивачу.
Смрзнут на овај начин, савршен је за гулаше, супе, умаке.
Конзерва и кисели шпинат
Да бисте припремили овај рецепт, потребно вам је:
- Спанаћ;
- Соррел;
- Вода (једна четвртина литра).
Однос прва два састојка је један према два. Узмите листове шпината и кврга, исперите их и ставите у посуду са емајлом. Сипајте воду у назначеној запремини. Даље, ставите је на шпорет и причекајте да прокључа.
Не би требало дуго да кувате, буквално су две или три минуте довољне.
Оно што добијете треба бити разбацано по банкама, које су нужно стерилисане и затворене. Конзервација се шаље у складиште на хладном месту.
Сушење спанаћа
Како чувати шпинат? Ако вам се уопште не свиђа да забрљате са биљем, опцију можете једноставно осушити. Зелено лишће треба опрати, осушити и раширити на листовима папира на собној температури. Сунце их не би требало ударити. Биће много лакше ако имате посебну електричну сушилицу. Боље је ако је температура у соби 30-35 степени. Ако имате питање како чувати шпинат након што га осушите, онда је све једноставно, у стакленим стакленкама, у тамној просторији.
Кухање зеленила за зиму за зиму
Рецепт је прилично једноставан:
- Као и обично, главни састојак исперите и осушите.
- Помоћу миксера, смањите је док не добијете нешто попут пире-а.
- Добијени се морају расипати у посебне калупе за лед.
- Узмите путер и растопите га, на пример, у микроталасној.
- Прелијте је биљем и ставите у замрзивач.
Такве коцке могу се користити, на пример, за припрему тестенина од рижота или разних соса. Понекад је боље користити смрзнуто поврће у куваном облику.
Закључак
Као што видите, зеље можете сачувати за кухање било којег јела зими, за то користите сушени шпинат или смрзнути или само за конзумацију. Берба шпината за зиму је једноставан процес и неће требати пуно времена, али ће телесу донети много користи. То препоручујемо свакој домаћици која се брине о себи и својим вољенима.
