ТОП 6 рецепата за кување киселих краставаца у стакленкама на хладан начин за зиму

Да бисте направили киселе краставце за зиму у стакленкама хладном методом, потребно је да се нагомилате по рецепту и следите све препоруке које су у њему наведене. Почињу са избором производа и припремом контејнера. Сваки припремљени залогај има другачији укус. Све зависи од улазних компоненти. Да би се поврће дуго очувало, морају се створити одређени услови.

Принципи хладног укисељења краставаца за зиму

Ако се за брање краставаца изабере хладна опција, тада се поврће у посудама прелива хладним сланим раствором. Рад не захтева пуно времена и посебних вештина. Не морате кључати у саламури и стављати лименке жељезним поклопцима. Поврће задржава своју боју и чврстину.

Тајне које ће вам помоћи да постигнете најбоље резултате у кувању:

  • Непожељно је узимати воду за слану воду из славине. Унапред је филтрирано. Најбоље је користити бујну воду.
  • Први ред краставаца положен је вертикално, а затим водоравно.
  • Плодови се пакују у тегле. Али немојте претеривати. Поврће које је превише чврсто спакирано престаје да се дроби.

Изравне киселе краставце имају пријатан кисело-слани окус. Сече се на салате, вињегре, користе се за прављење меховина или киселих краставаца.

Бирање и припрема поврћа

За киселост се бира чврсто, густо поврће, без трагова оштећења. Да би се плодови могли добро усолити, морају бити исте величине, са танком коре и са приштићима на коре.

припрема поврћа

Најпре се краставци темељно опере, а затим се урањају у хладну воду у трајању од 4 сата. То се ради како би се избегла појава празнина унутар плода. Након тога краставци се морају ставити на пешкир да се осуше. Неке домаћице препоручују резање репа.

Како припремити контејнере за почетак процеса

За сољење можете припремити посуду било које запремине. Главна ствар је да на њеној површини нема пукотина, чипса и масних наслага. Банке се темељито исперу у раствору сапуна или соде и стерилишу.

Најукуснији рецепти за краставце са хладним киселим краставцима

Уз помоћ проверених, најбољих рецепата искусних домаћица, моћи ћете припремити укусно сољење. Ако су испуњени сви услови, радни комад се чува током зиме.

слане краставце

Једноставан начин киселог укуса у тролитарској тегли

Да бисте направили хрскаве краставце код куће, потребни су вам следећи састојци:

  • зелентси;
  • хрен, рибизла, храст, листови трешње - два листа;
  • два кишобрана;
  • два чешња белог лука;
  • пола строго папра;
  • со - 94 г.

Принцип кухања је једноставан и укључује извршавање једноставних акција:

  • бели лук, лишће, сунцобран и комадићи љуте паприке прво се бацају у посуду;
  • краставци почињу да се постављају у густим редовима;
  • половину посуде сипати хладном, филтрираном водом;
  • со се меша у чаши воде, сипа у поврће;
  • додајте хладну воду у посуду;
  • тегла је запечаћена уским поклопцем.

Са лишћем бобица

Опција хрен и бели лук у литарским теглама

Ови производи дају јелу посебну пикантност. За укусну ужину, требат ће вам сљедећи састојци:

  • краставци;
  • лишће хрена, рибизле и трешње;
  • кишобрани;
  • чена белог лука;
  • камена со - 37 г.

Морате припремити хрскаву ужину у следећем редоследу:

  • кишобрани се ставе у теглу, остатак листова, сјецкани бијели лук;
  • поврће је савијено у густим слојевима;
  • со се раствара у хладној, пречишћеној води, након чега се плодови сипају;
  • остаје да затворите краставце испод најлонског поклопца и чувате у хладној просторији.

краставци хрена

Са сенфом

Хладно слане краставце са сенфом имају пријатан, необичан укус. Компонента не дозвољава да се производ брзо поквари и плијесни. Требат ће вам сљедећа листа производа:

  • краставци - 1,7 кг;
  • со - 62 г;
  • сенф у праху - 42 г;
  • на листу хрена, трешања и рибизле;
  • кишобрани;
  • бибер.

Кување не траје дуго:

  • зачини, лишће, зачинско биље и режња лука;
  • затим се зеленило ставља у целину или се сече на комаде;
  • на врх сипајте сол и сенф у праху;
  • поврће се прелије хладном, филтрираном водом.

Са лишћем бобица

Са лишћем бобица

Да бисте припремили сољење, требаће вам следеће компоненте:

  • краставци - 1,9 кг;
  • бели лук - три режња;
  • мирођија;
  • бобице рибизле - 6 г;
  • лишће хрена и бобица;
  • бибер;
  • љута паприка - једна махуна;
  • камена со - 76 г.

Детаљна упутства су следећа:

  • лишће, биље и сви припремљени зачини бацају се у посуду;
  • зеленка је положена у густим редовима;
  • разблажите со у хладној води;
  • поврће се прелива саламуром;
  • стакленке са обратком се стерилишу 8 минута и затварају поклопцима.

краставци са лишћем

Зачињени чили рецепт

Ова композиција предјела је погодна за љубитеље зачињених јела. Ако паприке оставите са преградама и семенкама, укус ће бити оштрији. Поред љуте паприке, треба припремити и остале компоненте:

  • зелено воће - 1,1 кг;
  • љута паприка чилија - две махуне;
  • со - 124 г;
  • бели лук - 24 г;
  • кишобран;
  • листови рибизле.

Краставце треба солити овим редоследом:

  • зачини, бели лук и љуте паприке шаљу се на посуду;
  • затим се краставци уско слажу;
  • поврће прекријте сољу и прелијте хладном водом;
  • након три дана, слани крем се кључа 4 минуте и излива у посуде.

 чили рецепт

Рецепт за водку

Водка је у стању да повећа рок трајања сољења и спречава раст патогених микроорганизама. Да бисте припремили јело дизајнирано за литарску теглу, морате да припремите следеће компоненте:

  • краставци - 1,9 кг;
  • водка - 105 мл;
  • со - 68 г;
  • лаврусхка - 3 листа;
  • шећер - 87 г;
  • мирођија;
  • корен хрена - 12 г;
  • Чиле.

краставци са вотком

За киселе краставце потребно је да обавите бројне активности:

  • зачини и зачинско биље стављају се у посуду;
  • поврће се полаже у густим редовима;
  • со и шећер се разблажују у хладној води, слани слој се сипа у краставце;
  • долијте вотком;
  • након три дана, слани крем се улије у лончић, доведе до кључања и поново прелије преко поврћа.

Како и колико можете да складиштите

Хладно киселе краставце треба чувати на тамном и хладном месту, на температури од -2 до +5 степени. Ако је тегла херметички затворена, рок трајања сољења је дуг, до 4 месеца.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева