Како правилно и брзо стерилизирати стакленке са сирћетом код куће
Стерилизирање стакленки са сирћетом популаран је начин припреме стаклених посуда за конзервирање. Ова техника не захтева посебне финансијске трошкове, није тешко извести. Постоји низ других техника које нису лошије у ефикасности. Прво бисте се требали упознати са свим нијансама процеса.
Да ли је могуће стерилизирати стакленке са сирћетом
Стерилизирање стакленки са сирћетном киселином прилично је економично, практично, супстанца помаже у потпуности дезинфицирати посуде од бактерија пре конзервирања. Мора се користити 70% раствор. Потпуно уништава патогене, чак и бациле туберкуле. Да бисте постигли резултат, важно је јасно придржавати се пропорција, алгоритма деловања.
Припрема посуда пре дезинфекције
Стаклене посуде је боље купити провидне, без пукотина, чипса, нарочито на врату. На капцима се такође проверава недостатке, узимају се само нови, јер стари могу да складиште бактерије у себи. Претходно исперите стакленке кључалом водом и содом, оставите да се осуше. Може се користити сенф у праху или детерџент. Након употребе хемикалија, исперите посуде водом и сирћетом или лимуном.
Треба само да узмете нову сундјер за прање.
Како стерилизирати стакленке есенције сирћета
За брзу стерилизацију стакленки пре конзервирања код куће, следите следеће кораке.
- Сипати хладну, прокувану воду у чисте тегле до вешалица, додати 6 кашика. 70% сирћетне киселине.
- Посуде затворите пластичним поклопцем, снажно протресите 20 секунди.
- Отворите тегле, прелијте раствор у друге посуде, поновите поступак мућкања.
- Сипајући воду са сирћетном киселином из једне у другу посуду, припрема се потребан број лименки.
- Стерилизиране посуде се оставе да се осуше наопако.
Преостала течност сирћета може се затворити пластичним поклопцем и чувати у фрижидеру. Препоручљиво је користити стаклене тегле са капацитетом од 0,5 до 3 литре. Лако се чисте, јефтини су, а транспарентност омогућава добру видљивост производа.
Ако користите само опране посуде, а не стерилизиране, поклопац ће се набубрити, празнине за зиму ће се покварити.
Дезинфекција стаклених посуда у лонцу са водом
Класична метода дезинфекције посуде за конзервирање укључује употребу лонца са кипућом водом.Препоручљиво је узети посуду великог пречника, тако да се максимални број контејнера уклапа у њу. На дну је положен пешкир, сипа се хладна вода. Важно је да потпуно покрива лименке. Опрани узорци се постављају на дно посуде, наопако, подвлачећи их до врха у воду. Не стављајте посуде превише чврсто један у другог, јер када вода прокључа, могу се распрснути. Пошто се појаве мехурићи, сачекајте 15 минута и уклоните 1 део парчицом.
Пегла на који ћете унапред поставити посуде врућим пеглом са обе стране.
Припрема посуда за чување у електричној рерни
За дезинфекцију лименки у електричној пећници, изведите следеће кораке.
- Стаклени предмети с поклопцима постављају се наопако у хладну пећницу на жичане полице. Може се одложити, али тада на дну остаје неестетски белкасти премаз.
- Поред њега поставите металне навлаке.
- Подесите режим "конвекције" са пухањем, или "топлина - одоздо топлота", укључите температуру на 150 степени.
- Затворите врата рерне, стерилизирајте лименке.
Стаклени производи запремине 2-3 литра, држати у рерни 20 минута, литар - 15 минута, 0,5 л - 10 минута. Након манипулације, ваде се на чист, сув пешкир. Не бисте требали узимати влажне рукавице или пећницу, у противном посуде ће пукнути.
Дезинфекција посуда за чување у рерни на гасној пећи
Процес дезинфекције стакленог посуђа за чување у гасној пећи мало се разликује од случаја са електричном пећницом.
- Стаклени производи се стављају у охлађену воду. Контејнере није могуће поставити чврсто, иначе ће се распрснути.
- Плинска пећ се прво загрева, подешавајући температуру на 50 степени, а након 5 минута подиже се на 180 степени.
- Трајање поступка дезинфекције је исто као и за дезинфекцију електричном рерном, у зависности од запремине спремника.
Након искључивања рерне, отворите врата, оставите да се посуде охладе.
Процесна обрада конзерви у микроталасној рерни
Стакленке се широко стерилишу у микроталасној рерни, метода је прилично ефикасна, али пуно посуда се не уклапа у уређај. Поступак се спроводи на следећи начин.
- Банке се перу содом, 1-2 цм воде се сипа у сваку посуду. Ако говоримо о 3-литарској посуди, требаће вам чаша воде.
- Посуде ставите у микроталасну, остављајући мало простора. Посуде запремине 2-3 литра постављају се на соду.
- Ако је рерна капацитета 700-800 волти, посуде се стерилишу 3 минуте, а 3-литарске посуде - 5-6 минута. После кључања воде у посудама, причекајте 5 минута.
- Стакленке се сувом руком уклањају из микроталасне рерне, преостала течност се излије из њих, стави на ручник да се осуши.
- Препоручљиво је да вруће посуде одмах сачувате са заштитом.
Металне навлаке се не могу дезинфиковати у микроталасној рерни, можда неће успети.
Дезинфекција поклопца
Често домаћице пажљиво стерилизирају стакленке, а поклопце се једноставно прелију кипућом водом. Ова метода није тачна, јер се очување може погоршати. Поклопци су претходно опрани и термички обрађени. Не могу се дезинфиковати у микроталасној рерни.
- Метални поклопци Довољно је да их кувате 5 минута или их заједно са стакленим посудама ставите у дупли котао. Пећница неће радити ако не уклоните гумене заптивене, у супротном ће се растопити.
- Капронске навлаке. Ставите их у малу посуду, прелијте кипућом водом. Извађају се након што се вода охлади, када можете да ставите руке у њу.
- Стакло. Поклопи направљени од стакла дезинфицирају се заједно са стакленкама, а бртве се засебно кувају.
Ове методе ће помоћи да се производ сачува у периоду од око 12 месеци, под условом да се правилно чува у подруму или подруму.
Поновна пастеризација
Понекад је потребно дезинфицирати стакленке које су већ напуњене. Течне празнине се стерилишу 10-15 минута, а дебеле празнине - 2 сата или више. Производи са киселином захтевају мање времена пастеризације, зависно од запремине. Што је спремник већи, дуже ће му требати за обраду. Препоручљиво је записати време кључања на папир.
Пастеризација у посуди са водом:
- течност се сипа док не досегне до рамена стаклене посуде;
- лименке са конзервацијом су слабо затворене дезинфицираним поклопцима;
- када се појаве мехурићи, сачекајте 30 минута у случају 3-литарске посуде, 2-литарске посуде - 20 минута, литарске посуде и мањег капацитета - 10 минута;
- извадите посуђе, чврсто стегните капке;
- окрените наопако, на врху покријте пешкиром.
Пастеризација конзерви са конзервирањем у рерни:
- загрејати рерну на 50 степени, тамо ставити конзерву, подесити температуру на 150 степени;
- посуде пастеризирајте онолико дуго колико је потребно, зависно од њихове запремине.
Постоји неколико метода за пастеризацију, наизменично између њих. По завршетку поступка, лименке одмах запечатите кључем, проверавајући квалитет заптивености.
Прегледи стерилизације лименки са сирћетом
Испод су одговори о третману посуда са сирћетном киселином, који ће вам помоћи да донесете прави избор.
Алина Иванова, 34, Лвив
Здраво! Стакленке сам стерилизирао сирћетном киселином, правио конзерве од краставаца и парадајза. Јели су их током целе године, производ се није покварио. Поклопи су обрађени у кипућој води, нису набрекли.
Роман Игнатов, 39 година, Казан
Поздрав свима! Припремао је припреме за зиму, џем, цвеклу. Теглице сам стерилизирао сирћетом, резултатом сам потпуно задовољан. Храна која није поједена лежала је у смочници до следећег пада и није се покварила.
Вицториа Лиубимова, 57, Сергиев Посад
Поздрав свима! Већ неколико година заредом стерилизирам стакленке са сирћетом, производи трају дуже време. Узимам металне навлаке, дезинфицирам их у мултикукалу.
