9 најбољих рецепата за бербу репе од борсцхта за зиму код куће
Цвекла је основни састојак богатог и укусног боршета. С обзиром да је ова усев корена много скупља у зимском периоду године, препоручује се берба репе за зиму за борсцх. Ово не само да ће вам помоћи да уштедите новац, већ ће и скратити време потребно за припрему вашег омиљеног првог курса. Овом методом припреме чувају се све корисне компоненте.
Карактеристике припреме залогаја
Да би припрема борсцх-а била што свјежа и храњивија, препоручује се давати предност само свјежим и висококвалитетним производима за кухање. Компоненту репе не треба убризгавати одмах, јер ће се у супротном боја обраде изблиједити.
обука
Кључ успешне конзервације је правилна припрема главног састојка и амбалаже за конзервирање.
Цвекла
Цвеклу можете унапријед скухати или исећи на кришке слободног облика и пирјати са остатком поврћа.
Посуђе
Пре конзервирања, посуде се морају стерилизирати. Да бисте то учинили, стакленке се оставе у кључалој води пола сата или се ставе у рерну. Такође би требало да стерилизујете поклопце.
Рецепти за кување репе за зиму за борсцхт
Постоји много могућности за очување кореновских култура за припрему зимске бербе.
Борсцх прелив са шаргарепом
Да бисте припремили преливе у лименкама по класичном рецепту, требате:
- репе, парадајз и лук - 2 килограма;
- шаргарепа - 4 комада;
- уље без мириса - 0,5 литара;
- шећер - пола чаше;
- со - 4 кашике;
- сирће - 0,1 литра.
Припрема:
- Поврће насјецкајте, парадајз исеците у блендеру.
- Поврће попржите у дубокој тави, додајте уље и сирће.
- Након кључања, пирјати два минута.
- Сипајте со, шећер и додајте све зачине по укусу.
Остаје само да се очување очува.
Уз шаргарепу и парадајз пасту
Према овом рецепту, уместо свежег поврћа узима се паста од парадајза (400 милилитара). Количина осталих састојака је иста као у првом рецепту. Парадајз паста се сипа одмах у шерпу, заједно са остатком поврћа. Седам минута пре кувања потребно је да сипате со. Затим се комад пакује у стаклене посуде.
Бреск од цвекле са купусом и сирћетом
Ако припремите такву универзалну конзервацију, можете знатно да поједноставите припрему борсцхта. Шта ти треба:
- репе - 1,5 килограма;
- шаргарепа - 700 грама;
- парадајз - 800 грама;
- купус - једна глава купуса;
- уље без мириса - стакло;
- сирће - 80 милилитара.
Припрема одговара класичном рецепту. Прво почињу да гризу парадајз, а затим додају преостало поврће и купус. Након додавања зачина, смеша се мора чувати један сат, а затим сипати у тегле.
Без сирћета
Конзервирани прелив првог јела може бити укусан без додавања сирћета. Шта ти треба:
- парадајз - 3 килограма;
- биљно уље - чаша;
- репе - 600 грама;
- слатке паприке - 4 комада;
- шаргарепа - 700 грама;
- со - 100 грама;
- шећер по укусу;
- лук - 4 комада.
Припрема:
- За почетак, све поврће самљети у кухињском уређају или протрљати.
- Избаците смесу двадесетак минута.
- У посуду додајте уље. Додајте со и шећер.
- Затим поново пирјајте десет минута.
Борсцх прелив ставите у стерилне посуде и ваљајте.
Са љутом паприком
За љубитеље зачињених јела, зачињену припрему можете затворити љутом паприком. Шта узети:
- репе - 10 комада;
- шаргарепа - 7 комада;
- парадајз - 6 комада;
- чили бибер - 1 комад;
- со - три кашике;
- шећер - 2 велике кашике;
- сирће - пола чаше;
Припрема:
- Цвеклу нарибајте на ситне кришке и остатак поврћа насјецкајте.
- Припремљене састојке ставите у лончић и кувајте 40 минута. Ако кувате у спорем шпорету, подешава се програм "Стев".
- Након пола сата додајте зачине, додајте сирће. Сол, шећер и мешати.
Пребаците зачињену конзерву у припремљене посуде.
Са белим луком и зеленим парадајзом
Зачињено предјело одлично се слаже са киселом зеленом рајчицом. Шта ти треба:
- репе, парадајз - 2 килограма;
- лук - 1 килограм;
- бели лук - 7 режња;
- шећер - 5 великих кашика;
- со - 2 велике кашике;
- сирће - 1,5 кашике.
Све се исецка и пирја најмање један сат, али док се не додају сирће и бели лук. Након сат времена, сипајте сирће, додајте бели лук и кувајте још двадесетак минута. Затим их ваљају у контејнере.
Са јабукама
За овај рецепт узима се иста количина састојака као и за обични прелив са шаргарепом, уз додатак 1 килограма јабука. Шема кувања је такође слична класичној методи. Јабуке се сјецкају на рерни и додају у таву заједно с цвеклом. На крају остаје само да умотате лименке.
Са пасуљом
Рецепт за универзални прељев, који је погодан и за бор, постаће додатак јелу. Шта ти треба:
- репе - 1,5 килограма;
- парадајз - 900 грама;
- бибер - 4 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- лук - 500 грама;
- пасуљ - 300 грама;
- биљно уље - 0,3 литара;
- сирће - 80 милилитара;
- со - 1 велика кашика.
Припрема:
- Пасуљ кувајте док не скува. Исецкајте репа и шаргарепу. Нарежите паприку и лук на тракице.
- Преврните парадајз преко кухињског уређаја. У посебној посуди их помешајте са уљем и сачекајте да прокључа.
- Додајте цвеклу, сирће и кувајте десет минута.
- Додајте лук, шаргарепу и скувајте исту количину. Затим додајте паприке и пасуљ. Со и шећер. После кључања, кухајте десетак минута.
Остаје само да се спакују у стерилне посуде и котрљају.
Без стерилизације
То је најлакши начин за жетву репе. За овај рецепт требаће вам:
- репе - 2 килограма;
- сирће - 50 милилитара;
- вода - чаша;
- бибер - 10 комада;
- ловоров лист - 3 комада;
- со и шећер по укусу.
Прво припремите маринаду: помешајте кухану репу са свим састојцима, прокувајте надјев и охладите. Смешу ставите у тегле, а у сваку додајте кашичицу сирћета. Затегните херметички.
Како, где и колико складиштити
Правила складиштења се не разликују од осталих конзервирања, па се борсцх дрессинг чува на хладном месту. У складу са технологијом, таква ће се празнина чувати више од једне године. Мале стаклене тегле са преливом од цвекле могу стајати на собној температури највише шест или осам месеци.
