5 најбољих рецепата за краљевско предјело од патлиџана за зиму

Такво предјело од патлиџана за зиму је заиста краљевско. Одушевит ће најфињеније гурмане захваљујући укусној комбинацији кориштених компоненти. Ово поврће је корисно, већина вредних материја се чува током термичке обраде. Вриједно је напоменути низак садржај калорија у производу, зато је укључен у дијеталну храну. Тако ћете добити не само укусно, већ и здраво јело.

Тајне прављења краљевског залогаја од патлиџана

Уз ово поврће, које се још назива и „плаво“, постоји много рецепата: пирјано је, пржено, печено, парено. Одлично се слаже са слатким и љутим паприкама, парадајзом, белим луком, луком, тиквицама и шаргарепом.

У процесу кувања препоручује се следити не тешке, али важне савете:

• да бисте уклонили горчину са коже, поврће морате натопити у сланој води пола сата;
• како се уље не би прскало током процеса пржења, препоручује се да патлиџане нарежете, посолите и исциједите сок након пола сата.

Бирање и припрема поврћа

Поврће треба да буде чврсто, без знакова кварења и не летаргично. Летаргија указује на устајалост. Биће горког укуса. Пре кувања морају се опрати, а стабљика уклонити.

Како правилно припремити контејнере?

Готово јело мора се ставити у стерилисану посуду. Да бисте стерилизирали посуде и поклопце, можете одабрати било који од погодних метода:

• кухајте 2-3 минута;
• пржити у рерни;
• загрејте у микроталасној рерни;
• држите изнад паре 3-4 минута.

Најбољи начини кувања

Током година развили су се различити рецепти за припрему грицкалица за зиму. Најбољи од њих постали су кулинарска ремек-дјела.

"Царска залогаја" за зиму са патлиџанима

Ово је популарна врста ужине. Име је сасвим у складу са јелом, захваљујући богатству ароме, укуса и разноврсних састојака.

Неопходно:

• патлиџан - 1,3 килограма;
• шећер - 65 грама;
• бели лук - 6-8 чешњака;
• сунцокретово уље - 170 милилитара;
• со - 45 грама;
• сок од парадајза - ½ шоље;
• сирће - 110 милилитара.

Погледај такође

ТОП 15 рецепата за киселе краставце лимунском киселином за зиму у теглама од 1-3 литре

Секвенцирање:

1. Плаве исеците на колутове. Пржите у тепсији, ставите у лончић.
2. Додајте сецкани лук, налијте сок, додајте шећер и со. Можете додати капи или јалапено, своје омиљене зачине. Напољу пола сата.
3. Сипајте сирће, пирјајте 5 минута, ставите у припремљене посуде.

Поховани патлиџан

Потребне компоненте:

• патлиџани, паприка, парадајз - сваки килограм;
• першун - грозд;
• со - 30 грама;
• сунцокретово уље - 160 милилитара;
• сирће - 65 милилитара;
• црни бибер - 1/3 кашике.

Секвенцирање:

1. Плаве исеците на колутиће, посолите, ставите пола сата. Истисните сок, пржите са обе стране.
2. Лук нарежите на колутиће, паприку на велике кришке. Пржити у уљу док не омекша.
3. Самљети парадајз и зачинско биље блендером. Додајте со, шећер и зачине, прокувајте 5 минута.
4. Положите сво поврће у слојевима, прелијте парадајз сосом.
5. Покријте поклопцима, стерилизирајте 10 минута, чврсто затворите.

Опција у парадајзу

Да бисте припремили ужину према овом рецепту, морате:

• патлиџан - 1 килограм;
• парадајз - 1 килограм;
• шећер - 75 грама;
• со - 25 грама;
• јалапено - ½ под;
• бели лук - глава;
• сунцокретово уље - 45 милилитара;
• сирће - 15 милилитара.

Секвенцирање:

1. Парадајз бланширајте, огулите, исеците миксером. Кувајте четврт сата.
2. Опране патлиџане нарежите на колутиће, дебљине 0,5-0,7 центиметара.
3. У врућу парадајз излијте со и шећер, сипајте уље. По жељи можете додати своје омиљене зачине. Кухајте око четврт сата.
4. Ставите насјецкани ситно нарибан лук, јалапенос са поврћем, прелијте сирћетом. Пирјајте 5 минута.
5. Распоредите у стерилизиране посуде, чврсто затворите. Преокрените и поклопите док се охлади.

Рецепт за пасуљ

Махунарке се одлично слажу са овим укусним поврћем.

Неопходно:

• мрква - 800 грама;
• патлиџан - 1,8-2 килограма;
• лук - 800 грама;
• пасуљ - 450 грама;
• парадајз - 1,5 килограма;
• бели лук - 5-7 чешњака;
• црни бибер - 15 грама;
• сунцокретово уље - 240 милилитара;
• сирће - 150 милилитара;
• со - 45 грама;
• шећер - 30 грама.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење асортимана парадајза, краставаца и паприке за зиму

Секвенцирање:

1. Препоручује се да грах напуните водом преко ноћи.
2. Кухајте док не омекша, али тако да се очува интегритет.
3. Огулите шаргарепу и нарибајте је на крупној рерни.
4. Патлиџане нарежите на коцкице, додајте со, промешајте и оставите сат времена. Исциједите пуштени сок.
5. Огулите паприку, исечену на коцкице.
6. Парадајз бланширајте, огулите, насецкајте, додајте сецкани бели лук, прокувајте 3 минута.
7. Сипајте паприку, шећер, потребну количину соли, излијте уље и положите шаргарепу, коцкице паприке и патлиџан. Угаси четврт сата.
8. Додајте пасуљ и крчкајте још 10 минута.
9. Распоредите по припремљеним стакленкама, затворите херметички.

Зачињено предјело са купусом

Количина акутне компоненте узима се по вољи.

Неопходно:

• патлиџан - 1 килограм;
• купус - 1,2 килограма;
• шаргарепа - 340 грама;
• со - 30 грама;
• бели лук - 2-4 чена;
• јалапенос - 1 / 2-1 комад;
• шећер - 25 грама;
• сирће - 130 милилитара.

Секвенцирање:

1. Сјецкајте купус.
2. Мркву нарибајте, додајте купусу, заједно са сецканим власацима и јалапеносом.
3. Плаве кухајте 5 минута, исеците на коцкице, додајте поврћу. Додајте со, шећер, сирће, добро промешајте.
4. Распоредите у стерилисане посуде, ставите у хладњак или подрум.

Правила складиштења

Препоручује се чување контејнера са готовим залогајима који су подвргнути термичкој обради у хладној просторији. У собним условима, рок трајања је до шест месеци.