6 рецепата инстант тиквица за зиму лизаћете прстима
Свака породица има омиљене рецепте за конзервирање тиквица и тиквица, краставаца и парадајза, паприке и тиква за зиму. Али никада није сувишно диверзифицирати уобичајене завоје и пронаћи брже, укусније или необичне варијације. Такво свестрано поврће као тиквице добро је поље за експериментирање, јер када се конзервира, одлично се слаже са другим производима и многим зачинима.
Принципи припреме тиквица за зиму
У време бербе најважније је питање како плодове чувати и чувати их што дуже. Очување је сигурна опклада. Тиквице се беру одвојено или у комбинацији с другим поврћем. Асортиман, прилагођен укусима свих љубитеља киселих делиција, омогућиће домаћици да отвори једну теглу различитог поврћа уместо неколико.
Како одабрати и припремити поврће
За празнине се бира младо поврће дуље не више од 10-12 цм. Не треба их чувати дуже од два дана, већ их опрати непосредно пре кувања. Кожа овог сродника тиквица је толико осјетљива да нема потребе да се одреже, само су врхови уклоњени из плода. Зависно од рецепта, радни комади се режу уздуж или попречно на комаде жељене величине.
Припрема контејнера за почетак поступка
Стакленке у којима ће се чувати поврћа салата претходно очистите сода, уклањајући сву видљиву и невидљиву нечистоћу. Затим се испере са пуно воде. Да би се завоји дуже држали, посуде и поклопци се претходно стерилишу.
Најбољи начини припреме тиквица за зиму
Постоји велики број рецепата за предење, а можете одабрати било који који вам се допада, овисно о вашим жељама. Љубитељи зачињене хране упамтиће опције с додатком љутог чилија, експериментатори ће покушати да уведу необичне зачине, а оне са слатким зубом биће заинтересовани за медени међуоброк.
Класични рецепт "Лизите прсте"
Да би се сачувало кисело поврће према класичном рецепту, реже се на колутове дебљине пола центиметра. Комбиновани комадићи жуте и зелене нијансе различитих сорти изгледају посебно ведро и елегантно, али ако постоји само једна врста у башти, то уопште неће покварити укус радног комада.
Деликатесна тиквица добити ће се следећим компонентама:
- тиквице - кило;
- вода - 250 мл;
- црне бибер - 5 ком .;
- со - кашика;
- копар - кишобран;
- першун - грозд;
- ловоров лист - 1 ком .;
- шећер - 100 г
Овој је конзервиран на следећи начин:
- Комбинујте тиквице и сецкано зеље.
- Течност и остале компоненте се кључају док се кристали не растопе.
- Посуда са резом се напуни раствором на пола сата да би се доделио сок.
- Радни комад се пакује и напуни припремљеном течношћу.
- Конзерве се стерилишу 20 минута, затворено.
Брз и укусан рецепт без стерилизације
Прекрасан завој се припрема брзом методом. Тиквице сачуване овом методом треба држати на хладном.
Завој је направљен од следећих компоненти:
- тиквице - 1 килограм;
- сирће - 200 мл;
- вода - литар;
- шећер - 50 г;
- ловоров лист по броју лименки.
Склапајући посластицу, извршите следеће акције:
- У доњем слоју се стави ловоров лист, на врху се посуда напуни тиквицама исеченим на велике комаде.
- Воду, сирће и шећер прокухајте док се кристали не растопе.
- Посуда се прелије врућим раствором и херметички затвори.
Са краставцима
Очување неколико врста хране у једној посуди не само да омогућава постизање занимљивих укусних ефеката, већ вам омогућава да истовремено удовољите љубитељима различитог поврћа. Рођаци тиквица и зеленила савршено се комбинирају. Поврће сазријева у једном периоду па је згодно заједно их брати.
Изузетно је припремљено од следећих компоненти:
- тиквице - 3 ком .;
- краставци - 2 ком .;
- бибер - 9 грашка;
- хрен - 2 листа;
- копар - кишобран на тегли;
- со - кашика;
- шећер - кашика;
- вода - чаша;
- бели лук - 4 режња;
- сирће - пола чаше.
Извршено је припремљено на следећи начин:
- У доњи слој ставите зеленило.
- Поврће нарезано на кругове чврсто се пакује у контејнер.
- Раствор воде са зачинима прокува се кључајући.
- Сипајте биљну мешавину кључајућом течношћу 3 минута, сипајте је у посуду.
- Вода се загрева, поврће се сипа 3 минута, поново се сипа у тегле.
- У тиквице се додаје чешњак.
- Течност поново прокуха, дода се сирће, распоређено по теглама.
- Контејнер се стерилизира, намотава.
Кавијар тиквице
Кавијар тиквице традиционална је ужина која је свима најдража. Такође је лако припремити такав оброк од тиквица. Разно поврће даје богат, укусан укус.
Одлична ужина доћи ће из следећих компоненти:
- тиквице - кило;
- бели бибер - 1 п .;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз - 300 г;
- лук - 2 ком .;
- шаргарепа - 2 ком .;
- биљно уље - 80 мл;
- сол - трећина кашике;
- шећер - трећина кашике;
- свежи чили - опционално трећина махуне;
- цилантро, копар, першун - по укусу;
- црвена млевена паприка - прстохват.
Корак по корак упутства:
- Тиквице и паприке ситно сецкају, шаргарепа се нареже, лук уситни ручно или миксером, парадајз се изгњечи, ослобађајући се од коре.
- Мрква се пирја на уљу 5 минута, ставља у посебну посуду.
- Тиквице и белу паприку пеците 3 минута у истој тави, оставите је.
- Лук пропирјајте 3 минута.
- Поврће се комбинује и млева блендером или млином за месо.
- Кухајте парадајз масу 10 минута.
- Парадајз се меша са осталим сецканим поврћем, кува се док се не згусне четврт сата.
- Додајте со, шећер, зачине, мешајте док се не отопи.
- Зелење, љути чили и бели лук сецкају и додају кавијару.
- Паковање, стерилисано 40 минута, запечаћено.
Са купусом
Укусна закуска биће прикладна и за породичну вечеру и за свечани сто. Комбиновање једноставних приступачних производа није лоша идеја.
За завртање вам је потребно:
- тиквице - кило;
- купус - пола купуса;
- бели лук - 4 режња;
- сирће - једна и по кашика;
- сол - пола кашичице;
- сунцокретово уље - кашика;
- шећер - кашичица;
- ловоров лист - један по тегли;
- свежи зачин по укусу;
- копар - 1 гомила.
Предјело од купуса припрема се овако:
- Компоненте се постављају у слојевима у контејнеру на следећи начин: бели лук, копар, ловоров лист, паприка се стављају испод; средњи слој, до висине трећине посуде, састоји се од грубо сецканог купуса; стакленку напуните до врха танким круговима тиквице.
- Преостале компоненте се дистрибуирају по контејнеру.
- Прелијте кипућу воду преко ћелија.
- Конзерве се стерилишу и намотавају.
Са парадајзом и тиквицама
Са разним поврћем у башти, они покушавају да експериментишу правећи различите комбинације. Занимљива комбинација тиквица, тиквица и парадајза сачуваних заједно, употпуњена шаргарепом и краставцима. Састојци се разликују у зависности од расположивости састојака и склоности кушача.
Овој је направљен од:
- тиквице - 1 п .;
- тиквице - 2 ком .;
- парадајз - 2 ком .;
- краставци - 2 ком .;
- мрква средње величине - 1 ком .;
- бели лук - 2 режња;
- копар - 1 кишобран у тегли;
- лист рибизле - 4 ком. у банку;
- трешњев лист - 4 ком. у банку;
- ловоров лист - 1 ком. на обали;
- сирће - 2 кашике по тегли;
- каранфил - 2 ком. на обали;
- мешавина паприке по укусу;
- вода - литар;
- цимет - прстохват;
- шећер - 4 кашике;
- со - 2 кашике.
Начин конзервирања:
- Ставите зеленило и бели лук, напуните га мешаним поврћем.
- Сипајте кључалу воду 10 минута.
- Убаци се прва непотребна вода, а кључала вода се поново прелива 10 минута.
- Друга вода се улије у лонац и прокуха са шећером и сољу.
- Зачини и сирће уносе се у кришке и сипају течношћу до врата.
- Контејнер је намотан, преврнут.
Правила складиштења за очување
Стерилирано конзервирање се добро чува ако су прозори изведени по свим правилима. Потрошни материјал не треба постављати у близини батерија, изложен смрзавању и директној сунчевој светлости. Било које тамно хладно место погодно је за предење: било да је у питању остава у стану или подземна железница.
Припремљено кисело поврће требало би да једете у року од две године. У том случају конзерве се одмах бацају ако су поклопци натечени, слани крес је постао замућен или је поврће променило боју. У идеалном случају, не правите више празнина него што се планира користити за зиму, обнављајући залихе сваке сезоне.
Рецепти за киселе краставце са зимнице, свако бира по свом укусу, за тиквице постоје многе традиционалне и оригиналне опције. Исправно изведена конзервација током хладне сезоне одушевит ће вас љетним успоменама.
