ТОП 2 рецепта за конзервирано грожђе у сирупу за зиму
Након што су добили огромну количину сочног и слатког грожђа, многи су вртоглави око тога што учинити са овом великом гомилу ароматичног воћа. Један део се једе непрерађен, други се користи за прављење различитих деривата, попут компота, вина или џема. Али нису све домаћице познате рецепте за грожђе у сирупу за зиму. Укусан десерт добија се од минималне количине производа.
Које грожђе је најбоље за вас?
Скоро свака врста ће учинити за ово конзервирање. Међутим, најбоља опција биле би лагане, велике сорте без семенки. Сируп би требао бити пуно гушћи него за компот. Одличан избор би било грожђе Кисх-мисх, јер у њему нема семенки.
Потребни састојци
Главни састојак је грожђе. Требаће вам и шећер, чиста вода, по жељи можете додати разне зачине како би јелу дали зачињену нијансу или киселост.
Припремни рад
У почетној фази потребно је пажљиво одабрати састојке, јер устајало, покварено воће може ући у посуду. Сви сами одлучују како напунити контејнер за чување.
Начини пуњења:
- нарежите воће на мање комаде;
- покупити свако грожђе;
- Очувати заштиту користећи читаве гране.
Рецепти и корак по корак технологија прављења грожђа у сирупу
Постоје две врсте рецепата:
- Класична
- Рецепти са додатком разних зачина и адитива (сирће, мед)
Основа принципа технологије кувања је употреба густих врућих сирупа, којима се сипају бобице, чврсто упаковане у теглу.
Класичан рецепт
Компоненте:
- 1 кг грожђа;
- 1 литар воде;
- 350 г шећера;
- ½ кашике кашике лимунска киселина.
Кораци припреме:
- Напуните посуду са бобицама топлом водом и оставите је. Овај поступак ће их очистити и очувати кожу.
- Стерилне тегле напуните воћем. Прелијте прокухану воду, оставите 10-15 минута.
- Припремите сируп. У воду додајте гранулирани шећер и лимунску киселину, загрејте смешу на 100 ° Ц. Кувајте док се шећер потпуно не растопи.
- Сипајте течност из тегли, сируп прелијте преко воћа.
Остали рецепти
Ако желите да осјетите занимљив и необичан укус у овом десерту, онда му свакако додајте зачине. Ова опција не захтева стерилизацију.
Потребни састојци:
- 1 кг грожђа;
- 1 литар воде;
- 300 г шећера;
- 2/3 ст. сирће;
- ловоров лист, клинчићи, бибер, цимет.
Кораци припреме:
- Сипајте шећер у воду, ставите ловоров лист, клинчиће и паприке по укусу, штапић цимета и додајте сирће.
- Сипајте припремљени сируп у посуде са грожђем, затворите капке.
- Охладити на 15-25 ° Ц.
савети и Трикови
Конзервирање грожђа може се обављати без шећера, ако користите слатке сорте. Чисто воће прелијте загрејаном водом, оставите у затвореној посуди пола сата. Након тога, разваљајте лименке и преокрените их.
Правила и периоди складиштења
Бобице без семенки остају корисне годину и по, а семенке - 1 годину. Стакленке грожђа можете чувати на тамном и хладном месту.
