13 најбољих рецепата за прављење ћевапа од зглоба за зиму

Укусни и здрави препарати праве се од коприве. Уз правилну термичку обраду сачувана су нека корисна својства. Свјежих бобица их има пуно. Садрже гвожђе, калијум, калцијум и витамин Ц који су неопходни организму.Користећи свеже коприве и препарате направљене од њих човек неутралише штетне ефекте тешких метала и радионуклида.

Карактеристике бербе крумпира за зиму

Бобице се могу користити за прављење слатког десерта, пита, тинктуре и љутог соса за месо. Многе празнине користе пире од пасуља. Најчешће се прави у блендеру, али неке домаћице више воле стару методу. Пуштају бобице, а затим их просију кроз сито. „Старомодна“ метода има своје предности. Пире је савршен, без коже и готово без коштица.

Избор и припрема производа

Корисна својства зелене коприве су већа од црвених. За жетву, бобице се беру ујутро ако нема кише. Све је корисно за воће, чак и репови. Могу се оставити при кувању џема, компота, соса. На укус неће утицати, али изглед обраде ће се погоршати.

Како припремити контејнере

Боље да узмете мале стаклене тегле. Комад мале величине може се појести за 1-2 дана, након отварања се дефинитивно неће покварити. Све посуде морају се стерилизирати, чак и ако се џем, сос чувају на полици фрижидера.

Прво се лименке исперу сода било којим детерџентом, а затим се 5-10 минута термички обрађују. Што је већа запремина, дуже се греју. Контејнери се стерилишу на различите начине, свака домаћица има свој омиљени метод:

• рерна;
• микроталасна;
• на пари (преко котлића, лонца).

Како укусно кувати коприве код куће

Нема потребе да се загонеткујете како да прерадите коприве. Вриједно је погледати избор најбољих рецепата и одабрати оно што вам је потребно.

Сирови џем

Десерт куван без кључања може се замрзнути или хладити. Опрано воће млеве се блендером. У масу се додаје шећер, који се меша када се растопи, разложен у тегле.

Састојци:

• коприве - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Количина шећера се смањује ако се комад чува у замрзивачу.

Компот од коприве

Погодно је правити компот у литарским теглама. Бобице се сортирају, оперу, бланширају, пребаце у стерилну посуду, прелију кипућим сирупом, припремљено овако:

• 750 мл воде сипа се у посуду;
• сипати 250 г шећера;
• довести до кључања.

Диетери и пацијенти са шећерном болешћу припремају компот готово без шећера, у сируп стављају само 2 кашике кашике. л.Банке су увијене, окренуте, прекривене покривачем. Компот се добро држи на собној температури.

Џем од коприве

Овај се препарат једе са задовољством зими. Џем од коприве направљен по овом рецепту укусан је. Требат ће вам најмање 1,5 сата да припремите укусан десерт. Да бисте га припремили требаће вам:

• коприва - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• шећер - 600 г

Погледај такође

Како скухати умак од поврћа са патлиџаном и тиквицама: најбољи рецепти за мулти кухало, рерну, паприку

Трећина бобица се остави по страни, остатак се сипа у лончић и вода се сипа тамо. Огриц се куха око пола сата, док бобице не омекшају. Одмах су уврнути у брусилици за месо.

Маса се сипа у лончић, додају јој се читаве бобице, кувају 5 минута. Шећер се уноси у порцијама. Маса треба да кључа стално. Након 25 минута, џем је спреман. Сипа се у чисте конзерве и намотава.

Берри сос

Коприве је забавно прерађивати. Све домаћице, без изузетка, воле једноставан адјика рецепт. Служи се уз месо. Припремљено из минималног низа производа:

• бобице - 1 кг;
• вода;
• со - 1 кашика. л .;
• јабуково сирће - 100 мл;
• шећер - 1 кашика.

Красли се кувају у води, утрљавају и додају се сви зачини. Готов сос има слатко-кисели укус.

Смрзнути пире

Ако у замрзивачу има простора, онда се прерада купљених и прикупљених коприва у земљи поједностављује. Бобице се оперу, осуше, дробе се притиском, блендером, протрљају кроз сито.

Маси се додаје шећер, меша се док се потпуно не растопи. Пире припремљено без термичке обраде сипа се у пластичне посуде или у силиконске калупе, смрзнуте.

Потрошња производа:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 350 г

Јелли

Из зрелих бобица исциједите сок, прокухајте га, мијешајући и уклоните пјену. Време кувања 10 минута. Додајте шећер, прокувајте. Врући радни комад проциједите кроз газу, сипајте у тегле.

Састојци:

• сок - 1 л;
• шећер - 1 кг.

Киселе гусјенице

Кисело воће се послужује уз месо. Ако време истекне, проћи ће рецепт без стерилизације. За радни комад запремине 0,5 литара требаће вам:

• бобице - 0,5 л;
• свети зачин, бибер (црни), каранфил - 2 ком .;
• бели лук (каранфил) - 8 ком .;
• ловоров лист - 1 ком .;
• сирће 9% - 2 кашике. л .;
• со - 1 кашика. л .;
• шећер - 3 кашике. л .;
• вода - 0,5 л.

Бобице нису сасвим зреле. Зачини се стављају у стакленке, а потом се сипају. Маринада се прокуха, преко ње се преливају бобице. Након 10 минута, просуши се и поново прокуха. Други пут сипајте коприву. Банке се одмах увијају, стављају под "крзнени капут" на један дан.

Адјика од бобица

Не треба више од 30 минута да припремите зачињену ужину за будућу употребу. Коприва адјика захтева следеће састојке:

• коријандер (згњечено сјеме) - 1 кашика л .;
• бобице - 1 кг;
• махуне љуте паприке - 10 ком .;
• бели лук (каранфил) - 300 г;
• со - 1 кашика. л.

Све самљети (блендер, млин за месо), измешати, ставити у тегле, затворити поклопцима.

Тинктура

Укусни и ароматични ликери припремају се од здравих бобица. Да бисте направили домаће ликере, потребна вам је висококвалитетна вотка. Потрошња сировина:

• шећер - 4 кашике;
• водка - 4 кашике;
• коприве - 4 кашике.

Погледај такође

11 најбољих рецепата за кување зеленог парадајза за зиму у адјики

Сви састојци се морају ставити у теглу, затворити поклопцем и оставити 6 месеци на тамном месту.

Готов ликер проциједите, сипајте у стерилне боце.

Налепите

Прво се припрема пире кромпир. Бобице су одабране јаке, цијеле, кухане у води до меканог и одбачене у штапић. Огулите коприве одмах док се не охладе. У масу се уноси шећер, протеини, све се брзо уситни и распореди на плех за печење.

Осушите у рерни (12 сати) са отвореним вратима (50 ° Ц) или на сунцу. Чувајте пастилу у стакленој затвореној амбалажи. Слој је исечен на комаде, посут шећером у праху. Да бисте припремили марсхмаллов, требат ће вам:

• пире - 4 кашике;
• бела 2 јаја;
• шећер - 3 кашике.

Цхутнеи

Јело се припрема од киселих коприва. Бобице се перају, уклањају се репови.Лук, лук и ђумбир ситно сецкају. Сви састојци чокота се ставе у лончић, који се кухају најмање 2,5 сата на малој ватри. Добија се маса која по конзистенцији подсећа на павлаку.

Цхутнеи Састојци:

• бобица - 1,5 кг;
• рак лук - 500 г;
• вода - 2 кашике;
• свежи ђумбир (корен) - 50 г;
• бели лук - 10-12 чешња средње величине;
• шећер - 500 г;
• млевена љута паприка (црвена) - ¼ тсп;
• сирће 3% - 1 литар.

Мојито

Направити освежавајући напитак за зиму је једноставно. Сипане и сортиране коприве сипајте у тегле, тамо ставите лимун, исецкајте на кришке и нанесите гранчице менте. Сипајте кипућу воду преко бобица 20 минута. Течност проциједите, додајте јој шећер и прокухајте. Сипајте сируп од коприве, разваљајте тегле и ставите их под "крзнени огртач" 2-3 дана. Потрошња:

• бобице - 350 г;
• метвица (лишће) - 3 гране;
• кришке лимуна - 2 кришке.

Манник са косом

Слатка пита се пече од свежих и смрзнутих бобица. Потрошња производа за округли облик пречника 20 цм:

• коприве (опране, без репова) - 180 г;
• кашица - 150 г;
• врхунско брашно - 150 г;
• павлака - 200 г;
• биљно уље - 50 мл;
• јаја - 2 ком .;
• шећер - 230 г;
• павлака - 200 г;
• ванилин шећер - 1 кашика кашике;
• куркума - ¼ тсп;
• прашак за пециво - 1,5 кашика кашике.

Процес кухања започиње намакањем житарица. Додајте му киселу павлаку и оставите да се бубри 25-30 минута. У то време јаја се туку са шећером, додају се натеченим кашама. Затим:

• биљно уље;
• брашно;
• зачин.

Сви састојци се мешају док не постану глатки. Јагоде му се додају. Тесто се пребаци у калуп. Пећница се загрева на 190 ° Ц. Манник се пече 40-45 минута.

Услови складиштења и периоди

Колико складиштити радне комаде да не би наштетили здрављу. Ово питање увек брине домаћице. Лакше је очувати корисна својства у смрзнутим бобицама и пире кромпиру направљеном од њих. Чувају се у замрзивачу 6 месеци. Конзерве, џемови и други препарати паковани у стаклене посуде чувају се у подруму неколико година.