20 најбољих детаљних рецепата за прављење јела од цвекле за зиму

Насеве репе од зиме имају пријатан и необичан укус. Посуђе ће сигурно украсити трпезаријски стол и биће одличан додатак било којој прилог. Бројни рецепти се разликују по састојцима и начину припреме. Прво треба одабрати праве производе и припремити контејнер. У складу са пропорцијама наведеним у упутама и осталим препорукама, све ће се радити без грешака.

Садржај

1 Принципи конзервирања репе за зиму
2 Бирање и припрема поврћа
3 Како правилно припремити контејнере за шивење
4 Шта направити од репе од зиме: рецепти
5 Датум истека и правила складиштења празнина

Принципи конзервирања репе за зиму

Пре него што започнете са конзервирањем, морате да одлучите о рецепту. Након тога се поврће пажљиво бира и припремају контејнери.

Бирање и припрема поврћа

Да би јело било укусно, морате одабрати свеже, висококвалитетно поврће. Површина мора бити равна, без оштећења и знакова пропадања. За кување је боље узети младу средње репе са јарко црвеном унутрашњошћу без белих вена.

Поврће се темељито опере, одрежу се реп и врхови. Потом се корјенасто поврће умочи у хладну воду и кува 43 минута. Чим се поврће охладило, уклоните кожицу. Потом се репа сецка као што је наведено у упутствима за рецепт.

Како правилно припремити контејнере за шивење

Да би се предјело добро чувало, важно је одабрати и припремити праву посуду:

сви контејнери се прегледају на пукотине и пукотине;
одабрани спремник се пере раствором соде или сапуна;
у последњој фази стакленке се стерилишу над паром топле воде.

Шта направити од репе од зиме: рецепти

Доказани, најбољи рецепти помоћи ће вам да припремите укусно, здраво и необично јело. Заснивају се на једноставним и приступачним компонентама.

Класичан начин за зиму у банкама

У класичној верзији рецепта, поред корјенастог поврћа, постоје зачини и зачини. Резултат је прелив за салате и прва јела. Да бисте припремили конзервирање, требаће вам литар лименке и следеће компоненте:

корјенасто поврће - 340 г;
со - 37 г;
шећер - 43 г;
бели лук - 34 г;
сирће - 45 мл;
бибер и клинчић;
љута паприка - пола махуне.

Не треба дуго да припремите јело:

кувано црвено поврће сече на комаде и дели у посуде;
додајте неколико кришки љуте паприке и тањир белог лука;
у воду додајте со, шећер и зачине, ставите да прокључа, кухајте 12 минута и улијте сирће;
припремљени слани крем се сипа у поврће и разваља.

Опција без стерилизације

Готово јело има благо зачињен укус. Требат ће вам сљедећи састојци:

репе - 900 г;
сирће - 160 мл;
со - 12 г;
лаврусхка - 2 комада;
бибер;
цимет - пола штапића.

Фазе конзервирања:

комадићи куваног коријенског поврћа урањају се у стерилизиране посуде;
прокухајте воду којој су додани зачини;
поврће се прелије готовом маринадом и учврсти поклопцима.

Кавијар од цвекле

Ово јело је укусно и нежно. Да бисте припремили ужину, требат ће вам сљедећи производи:

репе - 550 г;
шећер - 72 г;
со - 16 г;
сирће - 45 мл;
биљно уље - 55 мл;
млевени бибер.

Корак по корак упутства:

корен поврће се дроби помоћу миксера;
додајте зачине, сирће, уље;
добијена каша се кува 16 минута;
готов кавијар полаже се у припремљене посуде.

Са хреном и белим луком

Овај рецепт је савршен за љубитеље зачињених залогаја. Да бисте радили, требаће вам следеће компоненте:

корено поврће - 1,6 кг;
хрен - 170 г;
бели лук - 210 г;
сирће - 55 мл;
шећер - 140 г;
млевени бибер;
со - 72 г;
сунцокретово уље - 120 мл.

Припрема се лако и брзо припрема:

поврће се исецкати у блендеру;
сипати уље у велику посуду, сачекати да прокључа;
додајте сецкано поврће;
додају се зачини и бибер;
додајте бели лук 6 минута пре спремности;
у последњем тренутку кувања сипајте сирће;
залогај с окусом спреман за расподјелу у тегле.

Погледај такође

ТОП 10 рецепата како направити пасту од парадајза од парадајза код куће

У Кубану

Да бисте сачували црвено поврће, требаће вам компоненте као што су:

бибер;
клинчићи;
лаврусхка - 2 комада;
цимет;
со - свака 210 г;
сирће - 82 мл.

Процес кухања изгледа овако:

припремљени зачини прво се стављају у посуду;
затим положите кувано поврће корен исечено на кришке;
сипати маринаду;
стерилисати посуду 12 минута.

Са лимунском киселином

Корјенасто поврће припремљено према овом рецепту идеално је и за облагање борсцхта и за додавање салатама. Да бисте разваљали судове, потребни су вам следећи састојци:

репе - 900 кг;
со - 24 г;
лимунска киселина.

Кување неће узроковати потешкоће ни почетницима домаћицама:

доводе до кључања воду са соли и лимунском киселином;
кувано поврће сецка се рерном;
Траке цвекле се спакују у припремљене стакленке;
сипати у саламуру;
стакленке са садржајем се стерилишу 25 минута.

Са пасуљом

Потребни састојци за припрему салате за зимско чување:

пасуљ - 550 г;
корјенасто поврће - 900 г;
лук - 60 г;
парадајзна паста - 57 г;
со - 37 г;
шећер - 70 г;
сирће - 55 мл;
млевени бибер.

Процес припреме салате укључује следеће кораке:

пасуљ се натапа у води 1,5 сат, након чега се кува док се не скува;
исецкати све припремљено поврће;
прво се пасуљ стави у дубоку посуду, затим се остатак поврћа, вода, уље улије и додају зачини;
пирјајте поврће 35 минута;
11 минута пре краја кувања, сипајте сирће;
готова салата је положена у посуду и намотана.

Са тиквицама

Укусна и здрава коприва добивена је од репе с тиквицама. Састојци који су вам потребни:

корено поврће, лук и тиквице - по 1,2 кг сваки;
сирће - 240 мл;
уље - 90 мл;
шећер - 190 г;
со - 37 г;
бибер;
лаврусхка - 3 комада.

Корак по корак припрема ужине:

коријен поврћа и тиквице треба мљети на средњој рерни;
ситно насјецкајте лук;
сирће, со, шећер, уље и зачини се растварају у води;
додајте лук у кључалу саламу и након 4 минуте сво остало поврће;
готова залогаја је положена у тегле и стерилисана током 9 минута.

Са луком

Јело се припрема од следећих састојака:

корено поврће - 3,6 кг;
лук - 410 г;
сунцокретово уље - 240 мл;
јабуково сирће - 78 мл;
со и шећер.

Конзервирана храна се припрема једноставно:

самљети поврће;
додајте уље у воду и доведите до кључања;
исјецкано поврће је потопљено у течност;
додајте со и шећер;
после 12 минута сипати сирће;
готови кисели краставчићи се дистрибуирају у посуде.

Са парадајзом

За увијање требате припремити следеће компоненте:

парадајз - 900 кг;
корен поврће - 280 г;
шећер - 130 г;
бели лук - 43 г;
кишобран;
бибер;
сирће - 45 мл.

Кување неће трајати дуго:

коренасто поврће и бели лук се секу на танке плошке, ставе у посуду;
додајте копар, паприку и парадајз;
сипати врућу воду и након 8 минута сипати у лончић;
додајте со, шећер, зачине, прокувајте и улијте сирће;
поврће прелијте маринадом.

Са гљивама

Такође можете затворити репе на зиму са гљивама, за то ће вам требати:

шампињони - 210 г;
бугарски бибер - 180 г;
шаргарепа - 120 г;
лук - 54 г;
парадајз - 450 г;
сирће - 35 мл;
биљно уље - 160 мл;
першун.

Редослијед рада је сљедећи:

шаргарепа и мрква уситнити на решетки, бибер се исећи на тракице;
сос мрква, лук и паприка у уљу;
гљиве се прже одвојено, а репе се одлежава;
пржено поврће ставља се у дубоку посуду за даље пирјање, додају се гљиве, репа, зачини;
4 минуте пре кувања, оциједите сирће;
салата се дистрибуира у посудама и стерилисе 14 минута.

На корејском

Испоставило се да јело помало зачињено и ароматично. Конзервација се чува током зиме. За кување ће вам требати следеће компоненте:

црвени корен - 550 г;
бели лук - 34 г;
сирће - 53 мл;
со - 18 г;
шећер - 25 г;
биљно уље - 110 мл.

Погледај такође

6 укусних рецепата од патлиџана са босиљком за зиму

Метода кувања је следећа:

репа се трља на посебну решетку за шаргарепу на корејском;
додајте зачине;
уље се сипа у лончић, додаје се ситно сецкани бели лук и маса доведе до кључања;
сипајте кипуће уље преко поврћа и сипајте сирће;
готова салата је положена у посуде;
стерилизовано 16 минута;
у последњој фази остаје да се тегле затегну поклопцима.

Квас од цвекле

Пиће садржи много корисних састојака. Састојци потребни за кување:

репе - 310 г;
шећер - 160 г;
крекери - 110 г;
брашно - 45 г.

Све горе наведене компоненте су спаковане у посуду, напуњене водом и остављене да ферментирају 5 дана. Затим се стакленка премести на хладно место.

Са бибером

За припрему јела требат ће вам сљедећи састојци:

репе - 2,9 кг;
бугарски бибер - 450 г;
лук - 70 г;
сирће - 90 мл;
шећер - 220 г;
со - 47 г.

Упутство ће вам помоћи да правилно припремите ужину:

усјев коријена сече на решетки;
лук и паприка се режу на коцкице;
зачини, сирће растворе се у води и доведе до кључања;
додајте лук и паприку у кипућу маринаду, кувајте 6 минута;
затим умочите репе и наставите да вреју још 28 минута;
салата се ставља у стакленке и стерилизира 14 минута.

Без сирћета

Предности јела без сирћета знатно су премашене. Да бисте припремили ужину, требаће вам следеће компоненте:

репе - 450 г;
бибер;
лаврусхка - 3 комада;
со - 45 г;
лимунска киселина - 7 г;
шећер - 65 г.

Рад укључује следеће акције:

кувано поврће коријена сече на коцкице;
ставите лаврусхку са папром у теглу, а затим повртне штапиће;
растворити лимунску киселину, зачине у води и довести до кључања;
маринада се сипа у црвено поврће у припремљеној посуди.

Кисели купус

Кисели купус се додаје у салате, вињегре, користи се као залогај или прељев за борсцх:

Припремају се малене репе. Треба га темељно опрати и очистити.
Вода са додатком соли и шећера доводи до кључања.
Поврће се ставља у велику посуду и пуни добијеним сланим раствором.
Затворите поклопцем, ставите товар и ставите га на топло место две недеље. Добијену пену треба повремено уклањати са површине раствора.

Прелив за борсцхт

Следећи састојци су потребни за конзервирање:

репе - 2,7 кг;
лук - 45 г;
парадајз и паприка - 450 г сваки;
шаргарепа - 900 г;
со и шећер - 55 г сваки

Предјело се припрема посматрајући следећи низ акција:

самљети парадајз у блендеру;
усев је уситњен на шипке;
насјецкати шаргарепу;
исецкајте лук и паприку на коцкице;
парадајз маса се загријава и куха са зачинима 16 минута;
затим додајте корјенито поврће и након 18 минута остало поврће и кувајте још 25 минута;
врућа смеса се сипа у тегле.

Сок од цвекле

Да бисте направили сок од цвекле, потребни су вам само поврће и шећер:

Коријен усјева пролази кроз млин за месо, а затим се сок исциједи.
У добијену течност се додаје шећер.
Смеша се кува док се шећер потпуно не растопи.
Сок се сипа у припремљене стакленке и одмах затвори.

Сируп од цвекле

Опрани и огуљени усјев коријена се стави у велику посуду, прелије водом и прокуха 3,5 сата. Затим се сок исциједи и прокуха прије него што се згусне. Сируп се сипа у стакленке и прекрива поклопцима.