ТОП 12 укусних рецепата за прављење грицкалица од тиквица за зиму

Напуни за зиму - прилика за уживање у ведром укусу поврћа и воћа у хладној сезони. Једна од водећих позиција у борби за популарност међу зимским препаратима припада тиквицама. Ово поврће се одлично слаже са било којим састојцима, дуго задржава укус, а цена му је привлачна за потрошаче. Свестраност овог воћа омогућава вам да припремите многе варијације јела. Укусна грицкалица од тиквица за зиму може се припремити према једном од доњих рецепата.

Карактеристике припреме грицкалица од тиквица за зиму

У случају зимских празнина, важно је пажљиво припремити посуде за завртање:

1. Контејнер мора бити проверен на целовитост - нема чипса и пукотина.
2. Стакленке се исперу дезинфицијенсом.
3. Навлаке се морају визуелно прегледати: нема оштећења, рђе, неравнина.

Банке се морају стерилизирати на један од сљедећих начина:

1. У микроталасној пећници - стаклена вода са водом се ставља унутар неколико минута.
2. Врелом - дно тепсије је прекривено крпом на коју се стављају тегле. Контејнер је напуњен водом. Треба га кухати 25 минута.
3. Пара - решетка се поставља преко кипуће воде, лименке се постављају наопако. Трајање - 25 минута.
4. У рерну. Загрејати пећницу на 150 степени. Трајање стерилизације - до 25 минута.

Капак такође треба да се кува 2 минута.

Захтеви за састојке

Да бисте добили укусно јело, пажљиво размислите о избору састојака. Ево неколико савета како да изаберете тиквицу:

1. Могу се користити и младе тиквице и зреле. Предност младог воћа је танка корица, која једу даје пикантност и не може се уклонити. Ако користите зрело поврће, обавезно одрежите кору, а кашиком извадите и језгро са семенкама.
2. Плод мора бити јак, без видљивих недостатака и имати зелени реп.
3. Боље је зауставити избор на зеленом поврћу.

За сигурност здравља својих и најмилијих, важно је дати предност квалитетним састојцима купљеним на поузданим местима.

Начини кувања тиквица

Недостатак сјајног укуса тиквице чини јединственим производом. Захваљујући овом имању, од поврћа можете кухати било шта: салату, кавијар, адјика, грицкалице, прилоге, па чак и џемове и компоте. Тиквице, попут краставаца, киселе су и слане.

Међу мноштвом доступних рецепата, свако ће пронаћи нешто своје: љубитељи пикантног воћа могу маринирати на корејском, а познаваоци брзих рецепата усвајају разне грицкалице од тиквица.

Једноставан рецепт

Скоро сви рецепти за кување тиквица за зиму су једноставни, не захтевају много времена и новца за скупе производе. Чак ће и најпрометније домаћице моћи да засвоје рецепт за поврће:

• сјецкани тиквице (1 кг);
• сјецкани парадајз (1 кг);
• сецкана шаргарепа, лук, бели лук - 1 кг укупне тежине, однос састојака није обавезан;
• 10 г сунцокретовог уља;
• со - 10 г;
• шећер - 60 г;
• сирће - 5 г.

Сви производи се мешају, пирјају на средњој топлоти сат и по (време је директно повезано са зрелошћу тиквица) и стављају се у унапред припремљене тегле за касније предење.

Пикантна адјика

Пикантну адјику многи воле због њених светлих укусних својстава: менији за ужину многих прослава нису потпуни без овог јела. Изненађујуће, ово предјело се може направити од тиквица:

• 3 кг - тиквице;
• 250 мл - биљно уље;
• 300 г - парадајзна паста;
• 3 ½ кашике. л. - со;
• 3 кашике кашике - млевени црни бибер;
• 4 ½ кашике. л. - сирће;
• 2 гола - Бели лук;
• 2 ком. - горка паприка;
• гомила зеленила.

Погледај такође

Најбољи рецепти за конзервиране рајчице са шаргарепом за зиму

Корак по корак:

1. Тиквице проциједити кроз млин за месо или самљети у блендеру, оставити да се кувају (до 2 сата).
2. У лонцу помешајте воће са уљем и парадајз пастом, додајте зачине, со, кувајте 1,5 сат.
3. Отопите сирће у 250 мл воде, додајте у лончић. Кувајте 10 минута.
4. Распоредите у тегле, окрените.

Кавијар тиквице

Да бисте припремили кавијар тиквице, потребни су вам састојци који су доступни у сваком дому:

• Мрква - 1 кг.
• Тиквице - 2 кг.
• Лук лук - 1 кг.
• Парадајз паста - 150 г.
• Шећер - 120 г.
• Со - 60 г.
• Сунцокретово уље - 200 мл.
• Столни сирће - 1 кашика кашике.
• Вода - 250 мл.
• Млевена паприка по укусу.

Рецепт је једноставан:

1. Сјецкајте поврће.
2. Сипајте уље у котлу или тави са дебелим дном, убаците шаргарепу.
3. Сипајте у воду, додајте шећер, со.
4. Загријте и кухајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Додајте лук, тиквице, бибер.
6. Дођите до кључања и потпуно омекшајте (око 25 минута).
7. Додајте парадајз пасту и кухајте још 10 минута, а затим додајте сирће.
8. Готову смесу самљети миксером, сипати у тегле.

Са соком од шаргарепе и соје

Да бисте припремили једну порцију маринираних тиквица са шаргарепом у соја сосу, требат ће вам:

• 2 ком. тиквице;
• 1 шаргарепа;
• першун - 1 грозд;
• сирће - 30 г;
• соја сос - 60 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• соли по укусу;
• шећер - 10 г;
• мешавина паприка;
• вода - 15 мл.

Поврће се ситно исјецка, помијеша са биљем и зачинима, стави у теглу. Соја сос, сирће, вода, со, шећер се додају на врху. На крају, поврће се прелије кључалом водом.

Са мајонезом

За зиму можете направити и оброк са мајонезом од тиквица. Састојци:

• Тиквице - 4 кг.
• Лук - 500 г.
• Мрква - 500 г.
• Со - 120 г.
• Млевени бибер - 1 паковање
• Шећер - 210 г.
• Сирће - 3 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 250 мл.
• Мајонез - 250 г.

Сви састојци су исечени, мешани. Смештај од поврћа ставља се у претходно стерилисане тегле које се преливају сосом. Лук и шаргарепа можете претходно испећи у тави.

Са парадајзом

Састојци (по литри лименке):

• Парадајз (по могућности у облику шљиве, дозвољено је користити зелене рајчице са густом кожом) - 6 ком.
• Тиквице - 1 велика.
• Хрен - 1 лист.
• Мирођија.
• Чешњак - 3 зуба.
• Горка паприка.
• Црни бибер - 3 ком.

Конзервирани производи биће укусни када се маринада правилно припреми:

• Вода - ½ л.
• Шећер - 30 г.
• Со - 5 г.
• Сирће - 90 мл.

Стакленке се прво напуне хреном, белим луком, бибером, копром и парадајзом. Затим се додају тиквице. Не притискајте поврће да у будућности не бисте оштетили амбалажу. Вода се до кључа и помеша са сољу и шећером.Сирће прво сипајте у тегле, а затим припремљену воду.

Тиквице воле млечне печурке

Залогај од поврћа такође може заменити ароматичне млечне гљиве које многи воле. За кување ће вам требати:

• Тиквице - 3000 г.
• Сунцокретово уље - 150 мл.
• Сирће (столни, 9%) - 200 мл.
• Шећер - 120 г.
• Со - 40 г.
• Млевени бибер - 30 г.
• Зеленило (копар, першун) - 2 грозда.

Рецепт:

1. Исперите и исеците на комаде (не више од 1,5 цм) претходно осушено биље.
2. Тиквице нарежите на коцкице.
3. Тиквице помешати са биљем.
4. Додајте сецкани бели лук, со, шећер, бибер.
5. Прекријте уљем и сирћетом, добро измешајте.
6. Поклопите посуду поклопцем и оставите 4 сата. Тиквице се могу маринирати до 8 сати (у фрижидеру).
7. Припремите тегле (пожељна запремина 0,5-0,75 л).
8. Тиквице распоредите у стакленке. Не печати. Додајте преостали сок.

Банке се стерилишу 10-12 минута и затварају се поклопцем.

Лецхо

Тиквице од тиквица одлично се слажу са било којим прилогом. Састојци:

• Тиквице - 4.000 г.
• Сол - 4 кашике л.
• Чешњак - 3 режња.
• Бугарски бибер - 1000 г.
• Парадајз - 4000 г.
• Сунцокретово уље - 150 г.
• Шећер - 100 г.
• Сирће 9% - 100 мл.

Погледај такође

ТОП 4 рецепта за припрему печених паприка за зиму код куће

За кување:

1. Оперите, огулите поврће.
2. Насјецкајте састојке.
3. Измутите паприке и парадајз у млинцу за месо или блендеру, ставите на ватру и ставите да прокључа.
4. Додајте тиквице, путер, со и шећер, прокувајте пола сата.
5. Додајте преостале састојке, оставите на ватри још 5-7 минута.
6. Сипајте добијену смешу у претходно стерилисане тегле, херметички затворите поклопцем.

Парадајз се може заменити парадајз пасте.

У соку од ананаса

Шта вам је потребно:

• Тиквице - 1 кг.
• Сок од ананаса - ½ литре.
• Лимунска киселина - 2,5 мл.
• Шећер - 150 г.
• Ванилин шећер - 10 г.

Да бисте припремили тиквице према овом необичном рецепту, поврће ћете морати да исечете на кришке дебљине 2 цм, а затим исечете језгро добијених залогаја, претварајући их у колутове. Слатки сируп се производи до кључавања мешавине сока од ананаса, шећера и лимунске киселине. Након кључања додајте поврће сирупу и кувајте 15 минута. Добијена смеша се излије у унапред припремљене конзерве.

Тиквице припремљене по овом рецепту савршене су као десерт, могу се користити у печењу.

На корејском

Да бисте припремили грицкалицу са тиквицама у корејском стилу, требаће вам (на 1 кг поврћа):

• Мрква - ½ кг.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 300 г.
• Чешњак - 2 зуба
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Сирће 9% - 5 г.
• Со, шећер - 2 кашике кашике.
• Зачин за кување шаргарепе на корејском - 10 г.
• Зелено на укус.

Тиквице се морају исећи на пола прстена, посолити и оставити 20 минута, а затим испрати водом. Остатак поврћа и зачинско биље ситно сецкати. Помешајте све састојке и оставите 90 минута. док се не појави сок. Ставите на ватру и крчкајте 20-30 минута.

Пржене тиквице "Лизите прсте"

Класични рецепт "Лизите прсте" захтева следеће састојке:

• 1 кг тиквица;
• 300 г парадајза;
• 1 махуне љуте паприке;
• 300 г слатке паприке;
• 1 чешња белог лука;
• 1 лук;
• уље за пржење;
• 1 кашика кашике столни сирће;
• гомила першуна;
• хопс-сунели.

Кораци припреме:

1. Нарежите на колутиће и тиквице испржите на уљу.
2. Прелијте кипућу воду преко парадајза, уклоните кору. Насјецкајте с луком и бибером (љуто). Додајте зачинско биље и сецкајте.
3. Добијену смешу кувајте 25 минута, након што додате со, шећер и хмељеве сунели.
4. Неколико минута док не буде спремно да сипате сирће.
5. Пржено поврће пресавијте у претходно припремљене стакленке и прелијте сосом. Можете да измените слојеве за светлији укус. На врху би требало бити соса.

Укусна инстант грицкалица од тиквица без стерилизације

У недостатку стерилизације, важно је да се сви састојци претходно исперу (можете их прелити кључалом водом). Да бисте припремили укусну грицкалицу од тиквица "у журби" без стерилизације, морат ћете засебно припремити маринаду: сипати литар воде у дубоку посуду и додати бибер (10 грашка, можете мешати црну и мирисну у омјеру 8/2), 1 ½ кашике жлице. со, 100 г шећера, 125 мл сирћета.

Добијена смеша се мора угријати. Унапред исечене кришке тиквица утапају се у кипућу воду 5-7 минута, након чега се изваде и осуше. Готови плодови морају се распоредити по банкама и напунити готовом маринадом.

Услови и правила складиштења

Ако је могући рок трајања свежег поврћа подстакнут његовом појавом, тада конзервирање није тако једноставно. Дозвољени рок трајања тиквица у конзерви зависи од низа фактора: квалитета стерилизације спремника, спољне средине складиштења (температура ваздуха, влага, осветљење), непропусност поклопца. Да бисте сачували резултате порођаја што је дуже могуће, канте је потребно заштитити укосницом од сунчеве светлости и обезбедити исправан температурни режим. Максимални дозвољени рок трајања је 24 месеца.