12 детаљних рецепата за прављење зимске ужине са пиринчем код куће

Очување није само поврће и воће. У ствари, можете много да сачувате, што даје простора за машту на пољу припреме различитих "залогаја". Што се тиче зимске ужине са пиринчем, она је пре салата, али у совјетском простору, где је ово јело измишљено, тако се називало.

Особине кувања грицкалица са пиринчем за зиму

Пиринач је укусна и хранљива житарица која се одлично слаже и са месом и са поврћем. Упркос чињеници да у називу рецепта често можете пронаћи дефиницију "поврће" за предјело, месо и рибу можете рибати рижом. Не морате се бојати да ће покварљива храна поћи лоше - пиринач се може одлично очувати, а ако се придржавате свих правила за ваљање, не можете бринути за ужину у осамљеном подруму или шпајзи.

Припремљени конзерванс може се јести и хладан и врућ - шта год укућани или гости желе. Таква салата с пиринчем није нижа од било које друге конзерве - за свечану вечеру можда неће бити прикладна, али за породично вече - сасвим.

Припремимо пиринач правилно

Можете одабрати било који бијели пиринач - шта год вам се највише свиђа. Неки више воле „кратак“, али трајаће нешто више од „дугог“. На тржишту очувања дуго доминира, јер је оно велико и воли га већина. Боље је не рискирати с смеђим пиринчем и другим егзотицима - рецепти су дизајнирани за бијелу.

Пре конзервирања пиринач треба добро опрати (3-4 испирања под текућом водом) и натопити у великој посуди два сата.

Одабир сигурног контејнера

Раније су творнички произведене грицкалице од риже продаване у лименкама, баш као и остала конзервирана храна. Ова опција је са безбедносног гледишта идеална, али немају сви прилику да направе, буквално, домаћу конзервирану храну. Постоји јефтинија и повољнија алтернатива за све - чаша.

кувани пиринач

Стакло не воле само наши родитељи и генерације пре њих. Мало материјала може да га усклади по снази, флексибилној терморегулацији, уштеди простора. Салате-грицкалице и данас се уваљују у чашу, користећи асортиман који је значајно порастао од времена Уније. Сада можете купити тегле свих величина и облика.

Начини кувања

Као што је случај са већином популарних рецепата, предјело од пиринча одмах је добило аналоге, понекад чак и популарније од оригиналних.

Између осталог поврћа, грицкалице су прављене са махунаркама, са месом и рибом, са гљивама - све то само је додало храњиву вредност.

До данас су сачувани поступни рецепти који ће некога одушевити први пут и некога подсећати на укус детињства или безобразно студентско тело.

обрнуте лименке

Класичан рецепт

Оригинална упутства за прављење залогаја са пиринчем претпостављају да поред риже постоје само четири састојка (постоји и сирће - служи као врста соса):

  • мрква (1 килограм);
  • парадајз (3 килограма);
  • слатка паприка (1 килограм);
  • лук (1 килограм).

Поврће напријед наведено поврће може се наћи у руској кухињи са највећом вероватноћом (само краставац ће их престићи). Није чудно што је рецепт с тако једноставним и јефтиним производима брзо постао популаран. За ту меру биће стаклена три литре. За рижу ће требати једна чаша (до почетка кувања она би већ требала бити натопљена), и као додатни састојци:

  • 100 грама шећера;
  • 100 милилитара сирћета;
  • две кашике соли;
  • 400 грама биљног уља.

може пирамида

Једном када је рижа готова, окрените се за поврће. Све је исечено на ситне комаде који се лако могу уклопити и помешати у теглу. Паприку нарежите на тракице, лук на ситне коцкице. Мрква се може нарибати на крупној рерни. Парадајз је потребан за засебну жетву - морат ћете их самљети у стање каше (најлакши начин да то учините мљевењем меса), а кад сте спремни додајте сву сол, уље и шећер, добро промијешајући.

Парадајз паста се загрева на средњој топлоти, а поврће се додаје тек након кључања. Након тога ћете морати сачекати да прокуха други пут, али већ за читаву мешавину поврћа - сада можете бацити пиринач који ћете га парити уз поврће пола сата. Пет минута пре истека времена, сипајте сирће, мешајући.

Врућа, грицкалица се излије у теглу или неколико мањих, након што их стерилисе.

мрква са пиринчем

Рецепт без оцта

Винова киселина је „аматерска“ компонента, а не свиђа јој се сваки укус. У процесу конзервирања он игра важну улогу, али без тога можете без пажљивог обрађивања производа.

На исти начин исеците паприку, шаргарепу и лук, пирјајте их у шерпици око пола сата, а затим додајте сецкани парадајз и пиринач. Када је пиринач спреман, предјело можете извадити из шпорета и уваљати га.

Зачињено предјело од парадајза са пиринчем без стерилизације

Од нове ће вам требати љута паприка, око две махуне. Пошто неће бити чувања, састојци морају бити парени врло пажљиво. Једноставно је да парадајз више неће радити - мора се кувати док се не направи паста 40 минута, а затим иста количина, а остатак поврћа је додан у већ прженом облику. Пиринач у овом тренутку треба кухати одвојено - требаће пола сата. Завршна фаза - пиринач и зачини додају се сосу и кувају још 10 минута.

готова закуска

Лечо са пиринчем

Лецхо је зачињена повртна грицкалица коју рижа ни на који начин неће покварити. Скоро да се не разликује од стандардног рецепта, осим по присуству бибера, белог лука и зачина по укусу домаћице (босиљак, ловоров лист, сенф или паприка).

Рецепт за кување је сличан класичном, само 7-10 минута након почетка кувања, у сос се додаје не само друго поврће, већ и зачини. Не морате да кувате пиринач до краја - пустите да куха у поврћној смеши само 20 минута.

Паприка залогај

Све што требате да урадите за овај модификовани рецепт јесте да узмете не килограм папра, већ два. Требало би постојати једнака количина парадајза - три килограма, јер је то основа рецепта. Све се пирја по класичном рецепту, последњи се додаје пиринач и кува се око 20 минута.

парадајз са бибером

Предјело од риже и зеленог парадајза

Зелени парадајз је ионако јестив, али у стакленкама ће сазрети, намочен у биљном соку и сирћету и постати много укуснији. Захваљујући додатку зачина, добићете пикантно и оригинално предјело, најмање подсећајући на пилаф. Да бисте га створили, довољно је да обичне рајчице промените у зелене.

Снацк са паста од парадајза и пиринчем

Можете ли заменити парадајз тестенином? Можете, али требат ће вам много ако говоримо о неколико банака. Ово је значајно скупље од само три килограма парадајза, али ако вам се више свиђа укус одређене марке парадајз пасте, само га пирјајте да прокључа и следите класични рецепт.

Предјело од патлиџана

Патлиџани су веома популарно и приступачно поврће, било би чудно не пронаћи варијације рецепта код њих. Додавањем патлиџана, друго поврће се не уклања, али се пропорције мало померају. Сада је рајчици потребно 2,5 килограма, а патлиџанима - 1,5 килограма. У супротном, све остаје непромењено.

патлиџан у тегли

Са додатком пасуља

Пасуљ је врло храњив, па вам за рецепт треба само 200 грама, због чега се количина шаргарепе смањује на 0,8 килограма. Пасуљ такође треба намочити, али мање од пиринча - само сат времена. Пасуљ, попут риже, у овом рецепту треба мало прокухати док скоро не буду готове, па тек онда убацити у сос, где је већ додан свеж бели лук са другим поврћем.

На корејском

Ако постоји посебна решетка на којој можете нарибати шаргарепу корејском "народном" методом, онда је ова опција вредна покушаја. Такође ће вам требати бели лук, пуно зачина и паприке, сирће - тако да укус предјела изазове чувену салату. За рајчице је потребно 2,5 килограма, а мрква - 1,5 килограма. Сирће се додаје пет минута пре искључења шпорета, све остало је непромењено - и укусна грицкалица је спремна.

Корејски рецепт

Предјело за месо

Месо се може и треба додати, али пре тога мора се угасити како би се искључио процес распадања током складиштења. Отац се не може искључити. Месо се куха одвојено и тек се у последњих 20 минута кувања сос баци у њега да се натапа. Тежина меса може бити произвољна, али важно је ускладити је са тежином поврћа тако да у теглици има довољно простора.

готов сос

Уз додатак гљива

Гљиве се комбинују са поврћем; у таквом мешовитом рецепту готово да и нема разлике између њих. Можете их исећи на четири кришке (или шест ако су печурке велике) и сигурно их баците у сос, заједно са остатком поврћа. Кухање парадајзом брзо ће заситити њихова порозна тијела биљним соком.

Колико и како чувати?

Грицкалицу можете држати у стерилисаној тегли са сирћетом најмање година заредом. Остали ће морати да пазе и, по могућности, праве грешке, стичући искуство и избацујући размажено.

Чувајте на исти начин као и сва средства за заштиту - избегавајте директну сунчеву светлост, промене притиска и температуре.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева