11 најбољих рецепата за кување зеленог парадајза за зиму у адјики

На крају сезоне у баштама је остало огромна количина још зеленог парадајза. Штета је бацити их, па се многе домаћице од њих припремају за зиму. Неки једноставно прекривају плодове целима, док други припремају салату од зеленог парадајза у зачињеној адјики. Рецепт је прилично једноставан, а резултат ће уљепшати било који сто. За припрему салате можете узети и зреле и зелене парадајзе. Да бисте смањили зачињеност јела, у рецепт додајте шаргарепу или јабуку.

Потребни састојци

Најважнији састојци су парадајз. Такође се у сосу користе љуте и слатке паприке, ароматични зачини, зачинско биље. Да би адјика била мекша, додајте 1-2 средње јабуке.

Рецепти и методе кувања

Адјика се може направити од зелених и зрелих парадајза.

Како брзо и лако направити адјику са парадајзом код куће

Главни алат је блендер или млин за месо. Помоћи ће у сечењу поврћа. Скувајте сос у посуди од емајла.

Рецепти са додатком сирћета ваљају се и чувају у подруму.

Ако у рецепту нема конзерванса, онда ће се чувати у фрижидеру.

Класичан рецепт за зиму

Класична верзија адјика укључује:

• црвена паприка - 500 гр;
• љута паприка - 200 гр;
• бели лук - 1 глава;
• парадајз - 500 гр;
• паковање зачина хмеља-сунелија;
• пола чаше соли;
• биљно уље - 50 мл.

Поврће се сецка, куха се четврт сата. Сипајте зачине, прелијте уљем, прокухајте још две минуте и искључите.

Са црвеним парадајзом

Зрело и зелено воће можете помешати у један рецепт. Следећи састојци су потребни:

• 1 килограм зрелог и зеленог парадајза;
• слатка паприка - 150 гр;
• шаргарепа, лук и бели лук по укусу;
• со - 30 гр;
• биљно уље - 250 гр;
• сирће - 60 мл.

Погледај такође

ТОП 17 класичних рецепата за прављење ткемали соса од шљива за зиму

Сјецкано поврће се кува дуже од пола сата. Додајте зачине и искључите топлоту након 15 минута.

Са зеленим парадајзом

Сирова аџика, припремљена према класичном рецепту, напуњена је незрелим плодовима преполовљеним. Изузетно велике могу се исећи на четвртине. Кувајте 15 минута, додајте сецкано биље. Искључите након 5 минута.

Са трешњом

У класичној адјики, трешња је такође затворена. Будући да су малене, пререзане су на два дела.

Необичан рецепт с јабукама

Ова необична верзија празнине освојила је љубав многих.За 0,5 килограма незрелог поврћа требаће вам:

• 150 г мркве;
• 2 велике јабуке;
• бели лук - 9 режња;
• 60 милилитара уља и сирћета;
• со, шећер по укусу.

Сви производи се сецкају, помешају у једној посуди и пирјају на лаганој ватри 15 минута.

Са зеленим парадајзом и тиквицама

Као основа узима се класични рецепт. Додајте 1,5 кг тиквица, већ огуљених и семенки. Тиквице се могу заменити тиквицама или тиквицама.

Ако је кора на плоду још мека и танка, онда се можда неће љуштити.

Парадајз се исецка на четвртине, сипа у посуду и посути сољу. Оставите 5 сати. Сок се исциједи, сво поврће се пренесе кроз млин за месо. Смеша се кува на лаганој ватри сат времена, додају се биље, бели лук и љута паприка. Кувајте још 60 минута. Додајте преостале производе, помешајте, искључите топлоту.

Кисели парадајз у адјика

За кисели зелени парадајз потребно вам је:

• 5 литара сецканог парадајза;
• 0,5 шоље белог лука;
• 0,6 кг црвене рајчице;
• 3 махуне љуте паприке;
• четвртина чаше сирћета;
• око 200 грама соли;
• зеље (копар);
• корен хрена;
• 1,5 литара воде.

Парадајз се прелије водом и сољу. Одвојите два сата. Они праве маринаду од црвеног парадајза, зачинског биља, хрена, љуте паприке, сирћета. Кувајте сат времена, прелијте уљем. Вода се сипа из зелене рајчице и у њих се сипа врућа маринада, ваљана је.

Адјика "Посадскаиа" - са парадајзом, белим луком и хреном

Ова адјика се не кува, па се чува у фрижидеру до 4 месеца. Потребан:

• 100 грама хрена;
• 0,5 кг незрелог воћа;
• чили под;
• зеље (першун или килантро);
• 15 грама соли и исто толико шећера;
• кашика сирћета.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење љуте паприке у парадајзу за зиму

Поврће самљети, додати зачинима, измешати. Постављају се у прикладне контејнере и стављају у фрижидер.

Са парадајзом и луком

Љубитељи лука могу да користе следећи рецепт:

• 1 кг смеђе рајчице;
• Бугарски бибер - 1,5 кг;
• љута паприка - 250 гр;
• биље и бели лук;
• уље и сирће, по 250 мл;
• шећер - 200 гр;
• со - 125 гр.

Сјецкано поврће се кува сат времена. Након тога додајте све остале производе. Након 15 минута, искључите топлоту.

Оштар рецепт за радни комад

Одлично се слаже са месом. Биће довољно да узмете:

• браон парадајз - 1,5 кг;
• Бугарски бибер - 0,5 кг;
• бели лук и чили по укусу;
• сирће - 60 мл;
• чаша уља;
• 0,25 шоље соли.

Прво, поврће се кува, 1 сат. Сипајте бели лук, со, додајте уље и сирће. Наставите да кувате.

Након 30 минута, можете да се заврнете.

Благи адика од парадајза са шаргарепом

Рецепт подсећа на аџику с јабукама. Само уместо воћа требате узети мркву.

Са зеленим парадајзом и патлиџаном

Овај приправак више личи на салату него на сос, али има и пријатну зачинност. Листа састојака слична је оној која се узима у зачињеној верзији, додато је само 1 кг патлиџана.

Патлиџан се исече на кругове и пржи. Засебно пирјајте лук, паприку, парадајз. Затим додајте со, шећер и сирће.

Искључите топлоту након 5 минута. Патлиџани и пирјано поврће стављају се у слојеве стерилизиране стакленке. Стерилизирано је четврт сата и ваљано.

Правила за сервирање за столом

Адјика треба да буде хладна.

Трајање и услови складиштења

Чувати на тамном и сувом месту. Подрум или хладна подница ће учинити. У стану можете да одложите радне комаде на топлом балкону или у остави. За мале количине хладњак се може користити као место за одлагање.

Рок употребе 1 година.