8 најбољих детаљних рецепата за празне жуте парадајзе за зиму
За разлику од црвених папричица, жути парадајз се ретко користи за кисело кухање и припрему зимских салата. Ако у црвеном плоду има пуно ликопена, тада су жути богати каротеном. Конзервирана храна са наранџом, жутом рајчицом задржава витамине и микроелементе током зиме. Због тога је потребно зими користити празнине од жутог парадајза.
Да ли се жута парадајз може конзервирати
Не треба одустати од узгоја жутих парадајза. Уосталом, они имају:
- низак садржај калорија;
- сладак укус;
- корисна својства с повећањем стабилности крвних судова;
- пуно каротена
Плодови су посебно корисни за оне који су склони алергијама, пате од повећане киселости стомака. Заједно са осталим поврћем стварају такве приправке од сунчаног воћа, који ће постати украс зимског стола.
Избор и припрема главних састојака и посуда
За киселе рајчице за зиму, морате одабрати најбоље сорте. Иако више воле црвени или ружичасти парадајз за киселе краставце и умаке. Али и жуте, наранџасте су погодне за празнине. Међу погодним врстама киселих краставаца:
- Чудо од света са лимун-жутим плодовима у облику срца;
- Де Барао, жуто, црно;
- Срце од злата, слатко, са наранџастим срцем;
- Кутија од малахита са златним плодовима украшеним зеленим пругама;
- Капи меда тежине 30 грама, са слатком кашом.
За укисељење целих плодова узмите оне средње величине. У припреми салата користе се лечо, крупни, меснати парадајз.
Посуда за парадајз се темељито опере и опере. Конзерве је потребно држати у врућој рерни 20 минута да заптивање не експлодира током складиштења.
Рецепти за кување жутог парадајза за зиму
Ако волите златну, наранџасту рајчицу, онда морате да научите како да их сачувате за зиму. Постоји много рецепата, али морате почети постепено, експериментишући са састојцима предјела.
Цијели жути парадајз разваљајте са биљем
Требало би да почнете да солите плодове парадајза помоћу литарских стакленки. Ако волите радни комад, тада се могу повећати порције. Дода се у теглу додај зачин киселом производу:
- гранчице босиљка;
- гроздови целера;
- кишобрани;
- неколико ловорових лишћа.
Сви зачини и зачинско биље стављају се на дно посуде. Затим густо - јаки жути плодови. За конзервирање можете користити арому лука, бели лук.Једном прелијте кипућом водом. Парадајз стоји у врућој води 10 минута. Тек тада се преливају маринадом сирћетом, шећером и соли. Не знају колико соли да ставе. Обично 1 кашика по литри стакленке. Шећер или исти или више. Сирће је разблажено водом до 9%. Довољно је да у маринаду додате 1 кашику.
Банке морају бити умотане и замотане.
Без стерилизације
Да бисте нарезали конзерве парадајза без стерилизације, требате узети пола килограма жуте парадајз за:
- глава лука;
- махуне паприке;
- гранчица босиљка, першун, целер.
Зелење исечено на крупне комаде, ловоров лист, лук исечен на комаде ставите у стакленке.
Паприке очистимо од семенки, исечемо на комаде и заједно са парадајзом одложимо у тегле. Прво сипајте кипућу воду. Након 10-15 минута, проциједите воду. Сада се поврће прелије традиционалном маринадом.
Жута паста од парадајза
Кисело жуте, наранџасте рајчице често се налазе на породичном менију. Али паста са златних плодова неће изгледати сјајно. Али може се послужити уз шпагете, пилетину. Кораци за прављење тјестенине састоје се од:
- пржење сецканих љутих паприка, сецканог белог лука;
- додавање комада слатке паприке;
- слање комада лука у таву;
- огулите плодове наранџе, огулите их.
Када додате комадиће парадајза остатку састојака, морате стално мешати биљну масу, која се кува на лаганој ватри. Пире је потребно зачинити сољу, бибером, шећером. Када се тестенина добро скува, постане густа, шаље се у банке.
Рецепт са бибером, луком и шаргарепом - "Лизите прсте"
Ова салата се прави од 3 килограма наранџиног воћа. Морате се припремити за њих:
- килограм црвене паприке;
- пола килограма - лук и шаргарепа;
- со у 2 кашике;
- 500 грама шећера.
Све поврће сече: парадајз у кругове, лук у пола прстена, бибер на тракице. Мркву је боље нарибати на крупној рерни.
Након додавања шећера и соли у биљну масу, помешајте и оставите сат времена. Затим пирјајте 2 сата. Топла поврћа салата се преноси у стакленке. Конзервирање завршите стерилизацијом обратка.
Жути чери парадајз
Мале трешње су посебно погодне за кисело лучење. У великим количинама се стављају у литарску посуду. А зими се могу користити за украшавање салата, свечаних месних јела. Узмите по килограм парадајза:
- 4 режња белог лука;
- 2 махуне горке паприке;
- гранчице першуна;
- сенф уље - 100 мл;
- бибер;
- шећер - 100 грама;
- со - 2 кашике.
Зелење, сецкани бели лук, бибер, парадајз, махуне паприке стављају се у пастеризоване тегле. Прво поврће прелијте кључалом водом, а затим, одливајући воду, маринадом. На крају додајте 100 мл сирћета.
Лецхо
Укусна закуска се прави као и обично од парадајза и паприке. Потребан им је лук, црвена млевена паприка. Поврће се нареже и пирја са мало воде, соли, бибера. Довољно је провести 30 минута након што поврћа закуха. Пребаците све у контејнере. Остаје да се затворе и стерилише у тегле.
Жута салата од парадајза
За зимску ужину узимају се златни плодови и паприке у истој количини. Све исецкајте на танко, додајте лук у пола прстена. Поспите сољу, прелијте медом (20 грама) и јабуковим сирћетом (100 мл). Кухајте у лонцу 10 минута након кључања. Салату можете увити након стерилизације конзерви.
Кришке желатине
Поред киселих краставаца, у желатини постоје и други укусни препарати од жутог парадајза. Резнице се припремају корак по корак на следећи начин:
- Чешњак чешњака, коријандер, паприка, ловоров лист ставите на дно тегле.
- Изнад - кришке жутог воћа.
- Отопите 3 кашике желатине у пола чаше топле воде.
- У врућој маринади, где се додају шећер и со, сирће, сипајте желатински раствор, прокухајте.
Све се меша, а кришке сипају у тегле. Обавезно стерилизирајте и намотајте поклопце.
Како и колико треба чувати конзервацију
Све пецива са укисељеним производом, салате се чувају у подрумима и подрумима. Потребна нам је стална контрола температуре и влажности у просторијама. Немогуће је да температура порасте изнад 2 степена Целзијуса. Користите празнине шест месеци. Не препоручује се употреба конзервиране хране са натеченим поклопцима.
без желатине постоји ли рецепт за салату од жуте парадајза?