5 рецепата за зиму црвене рибизле, рибане са шећером
Црвена рибизла садржи много витамина, па се често домаћице праве зимнице од ње. Једна од тих празнина је црвена рибизла мљевена са шећером за зиму, а рецепт за њену припрему без кувања прилично је једноставан и не захтева кулинарске вештине. Десерт се одлично чува и садржи све витамине који се налазе у свјежем воћу.
Значајке кухања црне рибизле, пире са шећером
Да се бобица, млевена гранулираним шећером, не погоршава током зиме, требало би поштовати бројна правила.
- Производ треба добро сортирати - сва покварена, незрела рибизла баца се, стабљике се уклањају. Ово је важан процес, непоштовање може довести до брзог укисељавања десерта, чак и ако се поштују правила складиштења.
- Бобице се оперу под текућом водом. Након прања воће се суши и одлаже на пешкир.
Да бисте добили укусну посластицу, важно је поштовати пропорције.
Специфичност избора производа
За мармеладу су погодне сорте рибизле са великим плодом. Тада ће здрав производ добити оптималну конзистенцију, припрема десерта биће једноставна, а укус ће бити изражен.
Рибизла одабрана за зимски џем користи се свеже убрана. Када берете бобице властите жетве, препоручује се да то радите по ведром времену, када је роса из грмља потпуно нестала.
Како правилно припремити контејнере?
За ову врсту рецепта је боље користити стакленке са капацитетом од 0,5 и 1 литра. Пре употребе, посуда се испере содом, а затим стерилисе било којим погодним поступком.
Пећницу можете користити за стерилизацију посуда 30 минута, или парење преко лонца или чајника 25 минута.
Поклопци за заваривање такође се морају стерилизирати; довољно је 5-минутно врење.
Како кандирати црвену рибизлу за зиму?
Нудимо вам неколико рецепата на избор.
Класичан рецепт
Следећи састојци су потребни:
- 1 кг рибизле;
- 1,2 кг гранулираног шећера.
Како то да урадите:
- Бобица се припрема, сортира, пере, суши.
- У деловима се плодови сипају у посуду за мљевење меса, постепено се дробе. Ако желите да добијете њежну масу, пире се брише помоћу сита. Препоручује се избор пластичног сита јер се метал оксидује. За мљевење морате узети дрвену лопатицу или дробљење.
- Помијешајте пире са гранулираним шећером, оставите га 3 сата док се не отопи.Контејнер с масом мора бити прекривен газом, то је потребно тако да инсекти не продру у десерт. С времена на време мешају се свеже бобице прекривене гранулираним шећером.
- Након што прође време, газа се уклања и формирана пена се уклања.
- Десерт се дистрибуира у посудама, затвара.
Ако ће се десерт чувати у фрижидеру, тада можете ставити пластичне поклопце.
Складиште замрзивача
Јело укључује:
- 1 кг рибизле;
- 0,25 гр. гранулисани шећер.
Како кувати:
- Припремљено воће дроби се блендером са постепеним додавањем шећера.
- Готов десерт се слаже у суву, стерилизовану посуду, затвара се поклопцима и ставља у замрзивач.
Боље је узети мале контејнере, јер је поновљено замрзавање отопљеног производа неприхватљиво.
У блендеру
Потребни састојци:
- црвена рибизла - 1 кг;
- шећер - 1-1,5 кг.
Бобичасто воће је премештено, напуњено водом, 3-4 пута га треба променити. Вода треба да исцури. Затим се узима блендер и сви плодови се постепено прекидају, док се додаје шећер. Након што сте добили пире од рибизле, морате га пробати, можда ће бити мало шећера.
Готов десерт се слаже у суву посуду, ваљане.
Јелли
За припрему десерта требат ће вам:
- зрела бобица - 1 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Плод се прегледа на присуство зелених, незрелих, покварених бобица. Након што их је потребно сипати у додатак за воду и спустити у воду. За овај поступак је боље користити умиваоник.
Плодови се добро оперу, након чега морате сачекати да вода оде. Рибиз се узима за сух десерт.
Тада се бобица дроби. Након што се сок извади из рибизле, мора се обрисати сито. Сок се меша са шећером. Смеша се остави 2 сата, прекрива пешкиром. Затим се мешавина помеша и пакује у посуде. Десерт морате ставити на место где се хлади тако да се згусне.
За дијабетичаре
Фруктоза супституираног шећером користи се за прављење десерта особама са дијабетесом. Слађи је од гранулираног шећера, па ће пропорционалност бити 0,65 грама на 1 литру воде.
Плодови се сортирају и исперу. Након припреме сирупа, вода се помеша са фруктозом. Грануле би требало да се потпуно растопе.
Даље, плодови се мељеју. Рибана бобица прелази у сируп и кува се 7 минута. Пожар треба да буде спор. Након тога десерт се дистрибуира у тегле.
Даље складиштење
Нарезане бобице могу се чувати и у фрижидеру и на хладном месту, где температура не би требало да пређе 18 степени.
