7 најбољих рецепата за прављење аџика од цвекле за зиму
Адјика је сос са зачињеним нотама који даје зачин било којем јелу. Основу чини парадајз. Адјика ће се показати оригиналном и јединственом ако замените главни састојак. Вриједно је покушати кухати адјику за зиму од репе из једног од предложених рецепата.
Карактеристике спремања адјика од репе од зиме
Следење технологије кувања је кључ укусног и здравог соса. Све компоненте за судове темељно се перу и по потреби огуљују. Пре мешања и кувања, компоненте се дробе помоћу уређаја. Јело се припрема строго по рецепту. Оцат се додаје на крају кувања да не би покварио укус јелу..
Специфичности избора састојака
Поврће за сос мора бити потпуно зрело. Предност се даје копијама без оштећења и значајних оштећења.
Како правилно припремити контејнере?
Адјика се зими бере у стакленим теглама. Контејнери морају бити чисти. Да би то постигли, пере се у топлој води са додатком детерџената. С тим у вези, препоручује се сода бикарбона.
Лименке се отварају узимајући у обзир врсту лименки. Они могу бити једноставни, одвијати помоћу кључева или одвијачем. Погодне су стаклене тегле различитих величина. Пре пуњења посуде, стерилишу се изнад вруће паре.
Најбољи рецепти
Припремљено строго из одабраних састојака. Додатак зачина и зачинског биља повољно ће нагласити укус будућег соса. Такође може бити зеље и друго поврће.
Адјика од репе од зиме
Кухињски састојци:
- репе - 2 кг;
- слатка паприка - 250 г;
- шаргарепа - 250 г;
- бели лук - пола главе;
- сирће - 1 кашика. л .;
- со - 1 кашика. л .;
- зеље по укусу;
- сунцокретово уље - 2 кашике. л .;
- шећер - 1 кашика. л .;
- зачин цурри - 0,5 кашике. л.
Корак по корак:
- Поврће и биље се перу и сјецкају на било који погодан начин - мљевењем меса, блендером.
- Биљно уље се излива у посуду са дебелим дном. Ако се током грејања види бели дим, репа се пржи.
- У поврће се додају и други састојци, а маса се пече 25-30 минута.
- Затим се маси дода сецкани бели лук, зачинско биље и зачини. На крају се сирће улије у адјика. Након врења маса се стави у банке.
Кисели сос припремљен према овом рецепту може се чувати на собној температури.Али уз један услов да контејнер буде скривен од директне сунчеве светлости.
Цилантро опција
Шта вам је потребно:
- репе - 2 ком .;
- бели лук - 2 режња;
- ораси - 1 чаша;
- цилантро - гомила;
- со - 2 кашике. л .;
- балзамични сирће - 50 мл;
- млевени црни бибер по укусу.
Процес кухања:
- Сјецкајте поврће и биље, мљевене орахе.
- Кухајте репе на лаганој ватри 20-30 минута. Након додавања свих компоненти, изузев сирћета, помешајте.
- Након хлађења, маса се уситњава брусилицом за месо.
- Адјика се преноси у исти контејнер за пирјање, а сирће се додаје после 15 минута. Умак се сипа у конзерве.
Уместо килантроа узима се друго биље. Али управо ове зеље дају адјики пикантан и богат укус.
Са јабукама
Припрема се по истом рецепту као и адјика од цвекле за зиму. За јело се узимају киселе сорте јабука, јер воће замењује сирће. Да бисте уравнотежили укус, додајте 150 г шећера и 1 кашику кашике. коријандер.
Са хреном
Умак се прави од куване репе и корена хрена. Од зачина и зачина узимају се ловоров лист, шећер, сол, млевени клинчић, мушкатни орашчић, црни бибер. На крају се додаје есенција сирћета. Вода ће вам помоћи да добијете жељену конзистенцију.
Са парадајзом
Адјика се прави од парадајза, цвекле, паприке и јабука. У смешу се додају со, шећер, бели лук, биљно уље и црни бибер. Јело се куха 1,5-2 сата, након чега се вруће сипа у тегле.
Кавкашка адјика
Реч "кавкаска" повезана је са оштрином и изразитошћу. Употреба одређених састојака помоћи ће постизању жељеног укуса соса. Узмите бели лук, орахе, цилантро, љуту паприку, црну млевену паприку, сирће, кумин и со. Комбинација компоненти омогућава вам да добијете ароматичан сос.
Пикантна адјика од цвекле са чилијем
За кување се користи стандардни сет компоненти. Уместо парадајза користи се сок, а чили паприке су обавезне. За 600 г репе узимају се 2 комада. Припремљени сос одликује се својим загрејавајућим својствима.
Како правилно складиштити радне комаде?
Пошто се адјика припрема за зимско одржавање, место за одлагање је подрум, подрум или балкон. Препоручљиво је конзумирати сос у року од 1-2 године. Што се дуже сос чува, брже губи укус.
