Укусни инстант рецепти за киселе лубенице за зиму у стакленкама

Многи воле лубенице и то није изненађујуће. Уосталом, прилично су сочне и имају добар укус. Интерес за ову бобицу не губи се ни зими, па неке домаћице припремају конзервиране лубенице за украшавање свог стола чак и зими.

Не знају сви шта се може сачувати од очувања лубенице. Постоји много различитих начина за припрему праха од лубенице и сви се међусобно разликују. Међутим, препоручује се читање само најпопуларнијих рецепата да бисте разумели како маринирати лубенице.

Шта је потребно за очување

Пре него што припремите киселе лубенице у стакленкама за зиму, требало би да се упознате шта вам треба за то. Потребно је унапред припремити:

1. Сочне и зреле бобице диње. За бербу за зиму препоручује се коришћење најслађих сорти.
2. Стаклене тегле. Препоручује се маринирање лубеница у литарским теглама. Пре маринирања лубенице, посуде се морају темељито опрати сапуном, испрати и стерилизирати.
3. Поклопи и шиваћа за ваљање конзервирања.

Стерилизација лименки и поклопца

Препоручује се маринирање лубеница у стакленкама које су претходно стерилисане. Постоји неколико начина за стерилизацију посуда за чување лубенице.

Микроталасна примена

Неке домаћице користе контејнере за микровалну пећницу да припреме лубенице за зиму. Да бисте то учинили, тегле се напуне трећином водом и ставе у рерну на 5-10 минута. У овом случају снага микроталасне пећнице треба да буде 700 вати.

Стеам

Зими се умотавају у конзерве, које су претходно обрађене паром. Ова метода стерилизације је врло једноставна. Да бисте припремили контејнере, ставите малу лонац воде на шпорет и ставите да прокључа. Покријте површину тепсије сита и ставите теглу на њу.

Процес у просеку траје 10 минута. Међутим, ако ће се конзервирање чувати у 3-литарским посудама, тада је боље да се време за обраду повећа на 20 минута.

Примјена рерне

Многи, пре него што зими чувају лубеницу у тегли, стерилишу је у рерни. Ова метода је веома популарна, јер вам може уштедети много времена. За прераду се неколико стакленки стави у рерну претходно загрејану на 120-150 степени. Процес траје око 15 минута, након чега се лубенице могу сачувати у њима.

Обрада корица

На крају, корице су припремљене.Прво их требате опрати раствором соде или сапуна, након чега се сваки поклопац за заваривање умочи у кипућу воду. Након неколико минута можете га извадити и осушити.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за прављење маринираних тиквица са маслацем за зиму

Веома је важно да се поклопи без рђе користе током стерилизације, јер поклопци без рђе могу оштетити заштиту.

Класичан рецепт

Овај рецепт за киселе лубенице у стакленкама за зиму најпопуларнији је међу већином домаћица. Уз његову помоћ можете припремити прилично укусно ушивање које ће се одликовати слаткоћом и пријатном аромом. За припрему јела требат ће вам сљедећи састојци:

• две свеже лубенице;
• три гранчице першуна;
• 40 мл сирћета;
• 90 г шећера;
• глава белог лука;
• 40 г соли;
• неколико листова рибизле и трешања.

Стварање чувања лубенице за зиму започиње припремом конзерви. Треба их унапред парити и испрати хладном водом. То се ради како би се ослободили свих штетних микроорганизама. Тада би требало да почнете да сечете лубенице. Од њих се праве мали комадићи, који треба одмах смјестити у посуде. Тамо требате ставити и зачине и друге састојке. Након тога, све се прелије са литром вруће воде и пирја 30 минута. Ово вријеме ће бити довољно да се маринада охлади.

Ако конзервирате у литарским теглама, охладиће се неколико пута брже.

Када се све потпуно охлади, течност ће се морати исушити. Да бисте поједноставили овај поступак, препоручује се употреба најлонског поклопца са рупама. Затим све стакленке поново напуните врућом водом и све састојке поново маринирајте. Након тога сируп се оциједи, прокуха и поново сипа. Конзервирање се пуни неколико минута, након чега се може намотати.

Роловани контејнери чувају се у топлој соби неколико дана. Након тога пребачени су у подрум.

Умотавање у тролитарске лименке

Постоји рецепт за лубеницу за зиму посебно за посуде запремине три литра. Мало се разликује од класичног рецепта који је претходно разматран. Да бисте сачували лубенице у таквим теглама, требат ће вам сљедећи састојци:

• слатка лубеница;
• 80 г шећера;
• вода воде;
• 30 г соли;
• 70 мл сирћета.

Кување киселих лубеница за зиму започиње припремом воћа. Оне се морају претходно испрати, а остаци земље уклонити се са њихове површине. Затим се лубенице ољушти, а пулпа се исече на неколико малих комада. Да би лубенице убране у стакленкама биле укусне за зиму, пулпу треба потпуно очистити од семенки. Након тога, сви исечени комади се дистрибуирају међу тегле.

Тада би требало да кренете у стварању укусне маринаде. Да бисте то учинили, додајте неколико литара воде у посуду или лончић, у који морате да сипате шећер и сол. Смеша се меша неколико минута, након чега јој можете додати неке зачине. Течност се куха док се зачини потпуно не растопе.

Посуда се напуни припремљеним ликером и чврсто омота неколико минута. Након тога се сва течност проциједи, други пут прокуха и поново дода у тегле. Пре превртања предјела, посуда се постави у посуду са топлом водом на пола сата.

Да бисте сачували ово очување, боље је користити тамне и хладне просторије. Људи који су задржали цурл на собној температури жалили су се да се лубеница из конзерве брзо погоршава.

Погледај такође

Рецепти за киселе краставце са целером за зиму

Умотавање у литарску посуду

Ова метода конзервирања користи се ако треба да спакујете ужину пре зиме. Инстант укисељена лубеница припрема се са следећим састојцима:

• једна лубеница;
• три листа хрена;
• двије цвјетове копра;
• 50 г лимунске киселине;
• 65 г соли;
• 80 г шећера;
• два ловорова листа.

По жељи овај се рецепт може надопунити и дињама за слађи и укуснији залогај.

Прво, бобице диње треба темељно опрати и исећи. У том случају морате да направите такве комаде који би се без проблема уклопили у литру. Затим се од сваког комада скине љуштица, након чега се могу поставити на дно посуде, заједно са ловоровим лишћем.

Да бисте припремили маринаду, кашичица соли и шећера дода се литру воде. Након тога течност се прокухава пола сата и сипа у припремљене стакленке. У сваку посуду додајте мало лимунске киселине. За литарску посуду биће довољно само 40-50 г. Након тога измотамо посуду и све конзерве лубенице за зиму пребацимо у тегле у подрум на даље складиштење.

Са парадајзом

Најбољи рецепти за прављење лубенице из конзерве одликују се употребом необичних састојака. На пример, неки кухају овај цурл са киселом рајчицом. За ово ће вам требати:

• килограм парадајза;
• 100 г сенфа;
• лубеница;
• глава белог лука;
• три ловорова листа;
• 30 г соли;
• 60 г шећера.

Парадајз са дињама исперемо у топлој води и нарежемо на велике комаде. Затим се бели лук огули и такође исече на неколико комада. Након тога требало би да почнете са припремом контејнера. Свака лименка се темељито опере и стерилише.

Састојци се постављају у неколико слојева у припремљене посуде, након чега се напуне прокуханом водом. Након 20 минута, сва течност се сипа у лончић и поново прокуха. Док кључа, додајте мало соли и копра у маринаду. Чешњак, сирће и сенф се додају у тегле. Затим све можете прелити прокуханом маринадом и затворити капке.

Следећег дана цео радни комад премешта се у хладну просторију, где ће се складиштити до раног пролећа.

Закључак

Чак и неко ко то никада није учинио, моћи ће да скуха лименку конзерве. Да бисте то учинили, довољно је проучити овај или онај рецепт с фотографијом и строго следити оно што је у њему написано.