Најбољи рецепт за прављење киселих краставаца за зиму

Окрашку није кисело, али нису све домаћице упознате са здравим и укусним поврћем. Користи се као зачин или додатак месним, рибљим и другим јелима. Окра, добро позната јужњацима, има специфичан укус. Конзервирано - нешто између шпарога и патлиџана. Окра, извађена из баштенског кревета, брзо се пропада; конзервирање помаже у очувању укусних карактеристика производа лаганом променом.

Особине киселог лука за зиму

Очување продужава рок трајања производа. Али окрају ћете морати кисели на посебан начин, будите сигурни да:

1. Махуне нису дошле у контакт са металним предметима. Контакт са металом поквариће укус производа, дајући му необичан и неугодан укус.
2. Плодови нису били зрели. Зрели нису погодни за конзервирање, превише су груби и жилави. Боље је одабрати избојке, дуге не више од 5 центиметара.
3. Окра (друго име поврћа) није погодно за дугорочно складиштење, брзо се пропада, тако да ћете морати кисело кисело укисељено (у року од 24 сата од тренутка сакупљања).

Састојци за рецепт

Листа састојака је дугачка, али све се лако може набавити, поврће купујте на пијаци или у продавници. Шта вам је потребно:

• 900 грама изданака окра одговарајуће величине;
• 4 махуне чилија, црвене;
• гранчице свежег копра (не више од 10 грама);
• 2 кашике семена сенфа
• 1 глава белог лука (мала);
• црног бибера;
• 2 шоље кључале или флаширане воде
• 15 грама грубе соли;
• 1 кашика винског сирћета од риже

Од горе наведених компоненти, добит ћете 4 лименке са празнинама, запремине 0,5 литара.

Избор и припрема производа

Бирамо младе изданци тако да се очување не исувише претврдо. Дужина - до 10 центиметара.

Пре кувања, махуне се темељито исперу под текућом водом, а затим се обришу са воде. Они су термички обрађени (ако рецепт захтева то), намочени у кипућу воду 3 минута, не требате га дуго чувати, махуне ће изгубити облик.

Правила за припрему контејнера

Унапред бирамо стакленке и поклопце, пажљиво их исперемо под текућом водом, користећи соду бикарбону. Затим вршимо инспекцију чипова, пукотина и других оштећења.

Погледај такође

Рецепт за кисело бељење белог лука са зимом

Правила стерилизације:

1. Опране посуде држимо изнад паре буквално 3 минута.
2. Поклопе кухамо одвојено, довољно је 1,5 минута кључања како би постали стерилни.
3. Затим лименке стављамо на памучни пешкир са дном према горе.
4. Омотамо поклопце пешкиром, сачекамо да се остатак воде упије.

Како кувати?

Да би било јасно како ваљати банке, описаћемо шему акција у фазама:

• узмемо избојке окра, оперемо их, одрежемо стабљику за 1 центиметар (приближно);
• остале састојке дистрибуирамо у тегле, ставимо на дно, не треба да се мешају;
• избојке постављамо вертикално, наизменично размештајући стабљике;
• у лонцу закухајте мешавину угриза, воде и соли;
• кад маринада прокуха, напуните тегле, остављајући мало простора;
• поклопите и ставите на хладно место, проверите након две недеље.

Правила и услови складиштења

Конзервација продужава рок трајања многих производа, али ако у рецепту нема сирћета, заробљени ће се морати чувати у фрижидеру или подруму најдуже 2-3 недеље.

Ако рецепт садржи сирће, онда можете спремити празно у подрум.

Рок трајања је 12 месеци.

Напомена: собна температура скраћује рок трајања производа, што доводи до његовог раног пропадања. Стога је боље држати лименке на балкону или у фрижидеру, али не поред грејних уређаја..

Маринирање поврћа није тако тешко као што можда изгледа. Али вреди приступити питању са свом одговорношћу, следећи правила рецепта и следећи препоруке. Тада ћете бити у могућности да направите заиста укусан производ.