Рецепти за маринирање шпарога и граха на корејском за зиму
Многи људи више воле азијску кухињу. Посебно волим корејска јела, укључујући и грах са маринираним поврћем. Али треба имати на уму да постоје карактеристике кувања зелених залогаја за зиму.
Карактеристике корејске кухиње
Историја корејског народа богата је историјским догађајима повезаним са ратовима. Окупатори су доносили не само невоље и туге, упропаштавали сељаке, већ су и уносили традицију у културу народа. Ово се такође односи на кување. Јапанци су упознали домаће људе са јелима од поврћа, учили их да их зачињавају врућим зачинима, укључујући црвену паприку.
Када говоре о корејској кухињи, они значе здравље и благодати јела од поврћа. Рецепти за њихову припрему су једноставни, не захтевају време и енергију. Многа јела се заснивају на шаргарепи. Корејски кувари знају како правилно комбинирати производе, ограничавајући употребу шећера и соли. Производи се подвргну термичкој обради кратко време. Због тога се зелено поврће гњечи, што је добро за желудац, а витамини се боље чувају.
Користи и штете од зеленог пасуља
Иоунг Беан Подс са незрелим плодовима корисни су за људско тело, јер садрже много витамина, калцијума, фосфора, цинка, калијума, сумпора. Култура поврћа одликује се ниским калоријским садржајем - нешто више од 23 килокалорије на сто грама производа. У куваном облику, активност основних супстанци биљке је потпуно очувана. Благотворни ефекти зеленог пасуља на људско тело укључују:
- уклањање токсина и токсина из пробавног система;
- снабдевање ћелија биолошким грађевинским материјалом;
- побољшање перформанси тела;
- борба против упале, патогених микроорганизама;
- превенција срчаних удара, можданих удара.
За мушкарце је добро користити шпароге. Цинк у махунама позитивно делује на подручје гениталија, побољшавајући његов рад, смањујући ризик од развоја упалних процеса.
Али постоје и контраиндикације за једење зелених махуна. Не можете користити рецепте са пасуљем за особе које пате од чира на желуцу, холециститиса, колитиса, панкреатитиса. Претерани ентузијазам за производ шпарога узроковаће нелагодност у дигестивном тракту и убрзати процес стварања гасова.
Пасуљ пасме корејске шпароге
Припремите шпароге у корејском стилу за зиму користећи шаргарепу, мешавину зачина. Огуљене и сецкане махуне ставите у посуду, прелијте кипућом водом, кувајте око пет минута. Да би сачували боју, зелену храну умочите у хладну воду.Након што држите једну или две минуте, ставите у посуду, додајте рендану шаргарепу, сецкани четири режња белог лука. Смеша се меша и ставља у чисте стаклене тегле.
Маринада се припрема од три стотине милилитара воде, једне и по кашике шећера и једне и по кашичице соли. После кључања течности додајте три кашике јабуковог сирћета. Сипајте грах са припремљеном маринадом. Сада остаје да банке подлежу пастеризацији у трајању од 20-25 минута и проширивањем шава.
Кисели шпароги пасуљ брзо се кува и добро чува на хладном месту.
Али многи верују да је шпароге боље кухати пре конзервирања. Постоје рецепти за кување поврћа на овај начин.
Сјецкани пасуљ се кува у лагано посољеној води пет минута. Док се баци у фил за пуњење, он се слијева, исеците лук на пола прстена, нарибајте шаргарепу. Поврће помешајте са сецканим белим луком, поспите папром, коријандром. Подочњаци у теглама замијењени су припремљеном храном. За припрему маринаде узмите двјесто милилитара воде - јабуково јабуково сирће (25 милилитара), пет црних папричица, три комада клинчића, два листа лива лаве, четрдесет грама шећера, пет - соли. Обавезно додајте сто милилитара биљног уља. Врела течност се излива у посуде са махунама. Њежни пасуљ је спреман за зиму.
Мишљење домаћица
Конзервирани зелени пасуљ познат је по својој здравственој добробити. Посебно се препоручује укључивање у исхрану дијабетичара. Корејски рецепти се лако припремају. Не морате губити пуно времена, све се заврши брзо, као да припремате салату за вечеру. У таквом јелу је мало састојака, они су вам увијек при руци. А зими ће зеленило махуна подсетити на лето, дати витамине да побољшају здравље.
Припрема за зиму погодна је као додатак јелима, јетри, служи се као засебно јело. Корејске рецепте за кисели производ широко користе искусне домаћице широм света, јер препарати имају осебујан укус, помажу у повећању апетита са зачињеном аромом и изгледом. Али љубитељи шпаргљих пасуља увек остају витки, не трпе вишак килограма.
