ТОП 5 детаљних рецепата за укисељене тиквице у СССР-у
Вртлари воле тиквице због њихове једноставности и продуктивности. Поврће остаје од раног љета до касне јесени на столовима хостесе. Тепсије и фритезе, котлете и рачићи - асортиман јела је богат. Наше баке и мајке знају много рецепата за кломпе и киселе краставце. Овај приступачни производ био је популаран још од времена Совјетског Савеза. Уопће није тешко сачувати ароматизиране укисељене тиквице скуване као у СССР-у, главна ствар је пронаћи „исти“ рецепт.
Шта је посебно у тим "тиквицама још од времена СССР-а"?
Њихов укус је одличан. Уредни свијетлозелени кругови у слаткој и киселој маринади. Ноте копра, мириса и клинчића дале су посебан укус. Покушајмо да размножимо овај кисели краставац, сетимо се тиквица које су се у совјетској ери могле купити у продавници.
Шта требате да направите тиквице
За кување вам је потребно поврће. Најбоље је одабрати младе, мале, уједначене, и тиквице су такође погодне. Зрели кишобрани ће дати жељени укус, а лишће хрена учиниће блокаду хрскавом. Млади бели лук, суви пупољци клинчића, грашак од паприке и ловоров лист додају укус.
Припрема поврћа
Стакленке претходно опрати, стерилизирати у уобичајеној рерни или преко паре. Изрежите чисте тиквице на центиметрске кругове.
Рецепти и припремна припрема "тиквице од продавница"
Тиквице су зреле. Испод је пет једноставних рецепата. Све компоненте за њих ћете пронаћи у вашој башти или у најближој продавници.
Маринирани тиквице "Вкусниасхки"
Састојци овог рецепта су следећи:
- тиквице - 2 кг;
- шаргарепа - 200 г;
- глава белог лука;
- зеље (першун, целер, копар);
- со - 1,5 кашике. л .;
- шећер - 125 г;
- воде -1 кашика. кључала вода;
- рафинирано уље - 1 кашика;
- сирће - 120 г (9%).
Испада 5 тегли од пола литре. Кување је једноставно:
- тиквице се могу резати произвољно, не сипати кипућу воду преко зеленила;
- ситно исецкати огуљену мркву на жици стакла или на рерни;
- ставите све састојке у лончић одједном, лагано измешајте;
- ставити на ватру, да прокуха - смањити топлоту и држати још 5-7 минута;
- без хлађења, одмах ставите "Вкусниасхки" у припремљене тегле и плуто;
- окренути тегле и покрити покривачем на један дан.
Конзервирано
За једну порцију тиквица за зиму, требат ће вам:
- тиквице - 1,5-2 кг;
- бели лук - 1 глава;
- зеленило;
- шећер - 120 г;
- со - 1,5 кашике.л .;
- вода - 1 л;
- сирће - 120 г (9 процената);
- зачини: мирис паприке, ловорови листови, клинчићи.
Од те количине производа добијају се лименке од 2 литре. Начин кухања:
- ставите уситњени копар и хрен у стакленке, додајте три режња белог лука, згњечен ножем или грубо сецкан;
- у дубокој посуди растворите све компоненте маринаде у води и прокухајте;
- уроните насјецкани главни производ и зачине у маринаду, прокухајте, а затим оставите на лаганој ватри још 5 - 7 минута, мешајући;
- затим тиквице чврсто ставите у банке, врх прекријте кишобранима;
- извадите ловоров лист из маринаде да не бисте прекинули жељену арому и довели га у активну фазу кључања;
- сипајте сок у стакленке, равномерно распоређујући пупољке клинчића и мирис у њима, ваљајте;
- окрените затворене тегле са поклопцима према доле и замотајте их цестом на један дан.
Са купусом
За тиквице са купусом, све компоненте се исећу грубо и у слојевима, ставе у тегле. За једну порцију ће вам требати:
- тиквице - 2 кг;
- купус - 1 глава купуса;
- бели лук - 1 глава;
- зеље - гомила копра;
- зачини - факултативно.
Додајте у литарске лименке
- рафинирано уље - 2 кашике. л .;
- со - 1 кашика;
- шећер - 2 сата л .;
- сирће - 3 кашике. л.
Стерилизовати кључалом водом око 15 минута. Савијте банке. Као и у претходним рецептима, оставите поклопљено један дан.
Са луком
Променом састојака можете добити нове блокаде без промене технологије процеса.
Заменимо шаргарепу у рецепту Иумми на пола килограма лука - добијамо тиквице с луком.
У парадајзу
Уместо шаргарепе и воде, у исти рецепт можете ставити килограм насјецканог парадајза, помијешати све осим зачинског биља и белог лука - те се компоненте додају 5 минута прије краја кухања. Али овде треба да се пече 30 минута, а тиквице добијамо у парадајзу.
Правила за сервирање за столом
Време које сте провели за конзервирање уродиће плодом зими. Ваши најмилији биће вам захвални на ведром укусу краставаца. У хладној сезони биће добар додатак столу, савршен као прилог месним и рибљим јелима. Можете их послужити као међуоброк за алкохол.
Правила складиштења и трајање
Тиквице се сматрају каприциозном компонентом зимских припрема. Умотане тегле чувају се у хладној просторији, најбоље у фрижидеру или подруму.
Боље их је јести током цијеле године.
