3 најукуснија рецепта зачињених укисељених тиквица за зиму

Поврће је прилично скупо у хладној сезони. Међутим, они не желе да их се избаци из исхране. Грицкалице у конзерви су одличан начин да се ријеши проблем. А за оне који воле слана јела, зачините зачињене киселе тиквице за зиму. Могу се припремити према различитим рецептима и на тај начин променити укус. За постизање жељеног резултата потребно је правилно одабрати састојке и поштовати редослед киселости.

Карактеристике киселог зачињеног тиквица за зиму

Тиквице садрже комплекс витамина и других корисних материја. Конзервирано поврће задржава своја својства. При конзервирању важно је који се тиквице користе:

• младима није потребан пилинг од коре, јер је мекан, танак и не осећа се;
• зрелији захтевају пилинг.

Семе се уклања само ако је тврдо и велико. Ако су практично невидљиви, неће се мешати када се конзервирају.

Како правилно одабрати и припремити поврће

За предење је боље одабрати младе плодове са танком кожом светло зелене боје. За савијање у тегле погодније су тиквице средње величине. Када купујете, плочице треба заобићи жућкастим поврћем, јер они могу покварити радни део.

Прије конзервирања поврће треба сортирати, одбацити са оштећењима или сумњивим мјестима на коре. Затим их треба опрати и осушити. Воће можете резати на различите комаде, али за зачињена јела је боље одабрати коцке.

Правила за припрему контејнера

Стакленке за чување морају се пажљиво припремити. Да бисте то учинили, треба их опрати сода бикарбона и осушити. Након тога треба их стерилисати и охладити. За тиквице, запремина од 1 литра сматра се популарном. За велике породице биће важне и дволитрске тегле у које можете ставити кришке тиквица, изрезане по дужини.

Најбољи рецепти за зачињене тиквице

Постоји много начина припреме зачињених тиквица. То могу бити салате са поврћем или воће с белим луком и бибером. Припремају се довољно брзо и не захтевају напорне припреме.

Погледај такође

ТОП 8 укусних рецепата за киселе краставце са парадајзом за зиму

Класичан начин

Традиционални начин маринирања тиквица је употреба сирћета.

За киселост треба извести следеће операције:

1. Изрежите припремљене тиквице на коцке приближно 3к3 центиметра.
2. Прокувајте их у прокуханој води 6 минута, а затим их одмах ставите у посуду са хладном водом.
3. Припремите маринаду.За то ће вам требати: вода, сол, шећер, бибер, клинчић и сирће. Сједините састојке, прокухајте и охладите.
4. Тиквице распоредите у стакленке и прелијте маринадом. Сипајте је пажљиво како не бисте оштетили посуду.
5. Посуду прекријте поврћем и кухајте 20 минута.
6. Савијте конзерве садржаја.

Ово је једноставан рецепт који даје загарантоване резултате од напора.

Опција без стерилизације

Постоји и опција без стерилизације. За њега су вам потребне шаргарепа, бели лук, зачини, сирће. Тиквице се насецкају, а бели лук исецка заједно са шаргарепом.

Маринада се припрема на класичан начин, доводи до кључања. Добијена зачињена маса мркве се стави у њу и прокуха, након чега се додају тиквице.

Смеша се кува још 20 минута. Затим се све то пребацује у припремљене контејнере и запечати кухињским кључем. Готове ћевапе преокренимо и умотамо у топлу ћебе.

Брзе тиквице на корејском

Зачињене корејске тиквице можете брзо скувати по следећем рецепту. Тиквице, шаргарепа, шарене паприке и лук треба нарибати на посебној рерни намењеној корејским јелима.

Затим се састојци ставе у посуду, прекрију 100 грама шећера и 40 грама соли, сецканим белим луком и сушеним биљем и прелију биљним уљем.

Након тога све се меша. Добијена биљна смеша је стављена у банке и инфузија. Након неколико сати, затвара се поклопцима и ставља у складиште.

Правила складиштења за оштре радне комаде

Да би се стакленке са куваним тиквицама дуго чувале, потребно је да им се одвоји одређено место. То може бити остава, подрум или хладњак. Јединица се користи за конзервирано поврће неколико недеља.

У идеалном случају соба је хладна и сува. Важно је да температура и влага буду стални.

Могуће је пребацити конзерве на припремљено место само неколико дана након увртања. Зачињене тиквице добра су опција за било који догађај. А ако их затворите за зиму, можете уживати у њиховом укусу у било ком тренутку. Могу се дуго чувати без губитка корисних својстава.