6 укусних рецепата за мариниране тракице тиквица за зиму
Тиквице се сматрају свестраним поврћем за припрему припрема за зиму. То могу бити салате, кисела предјела и конзерви. Једна од опција за таква јела су маринирани тиквице у тракицама, које се припремају за дугорочно чување. Они су релевантни за било који сто и не захтевају посебне вештине конзервирања.
Карактеристике киселог сецканог тиквица за зиму
Пошто је тиквице прилично једноставна за обраду, можете их кисели у било којој варијанти. Могу се нарезати на било који начин или комбиновати са другим поврћем. Главна карактеристика киселог укисељавања је потреба за прелиминарном припремом поврћа.
Припрема хране и контејнера
Пре конзервирања тиквице треба поређати, стабљике и цвасти уклонити и темељито опрати. Даља обрада зависи од начина припреме:
- за сољење морате их исећи виљушком пре пуњења конзерви;
- за једноставно конзервирање - држите у кључалој води 3 минута;
- Огулите и попаприте поврће пре пуњења.
Контејнери такође захтевају припрему (пере се и пари у рерни или воденој купељи 15 минута).
Како лепо исећи тиквице за киселе краставце: најбољи рецепти
Тиквице можете маринирати у различитим облицима. Како се поврће сече зависи не само од изгледа радног предмета, већ и од његовог укуса. То је последица промене степена соли и засићења зачинима.
Тиквице у круговима у литарским теглама са стерилизацијом
Да бисте припремили три литарске лименке, требаће вам:
- тиквице - 2 килограма;
- бели лук - 9 режња;
- црна паприка - 18 грашка.
За маринаду треба да комбинирате 1,2 литра воде, 2 кашике соли, 3 кашике шећера.
За конзервирање припремљене тиквице нарежу се на колутове дебљине до 2 центиметра и ставе у тегле. У сваку трећину стајлинга додаје се чешањ белог лука и мало грашка.
Маринада се кува на ватри 3 минута, након чега се сипа у сваку теглу. Сваки од њих се сипа у трећину - то ће спречити оштећење посуде врелом водом.
Напуњене лименке се напуне до врха, прекрију поклопцима и пошаљу у посуду на стерилизацију. Припремљене посуде су разваљане и окренуте наглавачке.
Тиквице у танким пругама
Маринирани тиквице, исечене на траке, омогућавају припрему разних јела зими. За равномерне пруге користи се посебан нож за поврће.
Да бисте створили најфиније кришке, потребна вам је секача од поврћа. Треба га водити од једне до друге ивице. Добијена трака се разваља и стави у тегле. Завојнице поврћа преливају се кипућом водом, која се након 10 минута сипа у посуду. У њу се додају састојци потребни за маринаду и кувају 3 минута. Напуни се до самог врха. Контејнер је увијен и умотан.
Тиквице мариниране на овај начин остају чврсте, па се могу користити за прављење пуњених пецива у свако доба године.
Коцке
Тиквице се маринирају у коцкицама са поврћем. Сјецкани лук, шаргарепа, бели лук и копар. У биљну мешавину додају се сол, вода и сунцокретово уље, након чега се пирјају сат и по. Затим се биље и паста од парадајза додају у посуду и ставе у рерну на још 20 минута. Топла поврћа салата се слаже у стерилисане стакленке и затвара поклопцима, ваљаним.
У деловима
Поврће се такође може резати. Могу бити велике, до висине лименке. Процес маринирања тиквица у кришке састоји се од неколико фаза:
- Сипајте зачине на дно тегле.
- Посуде за пуњење нарезаним тиквицама.
- Припрема раствора воде, соли и шећера.
- Додавање сирћета у тегле.
- Сипајући кипуће растворе преко тиквица.
Након тога се конзерве стерилишу и ваљају.
Тањири у теглицама од 2 литре
Дволитрске тегле погодне су за конзервирање нарезаног тиквица. Да бисте припремили такав комад, поврће требате исећи на „ступце“ и уситнити паприку и чили. Бели бели лук у млинцу за месо.
Тиквице ставите у посуду, додајте им со, шећер, уље, парадајз пасту, бибер и бели лук. Кухајте поврће пола сата. Пет минута пре краја кувања додајте сирће. Распоредите радни комад по банкама, стерилизирајте и разваљајте.
Кришке попут млечних гљива
Можете користити рецепт за кухање тиквица, које имају укус попут киселих млевених гљива. У ту сврху поврће треба исећи на велике коцке. Мркву нарежите на кругове, а паприке на кришке. Самљети главицу белог лука у блендеру. Зелено насјецкајте зеље. Сједините састојке у великој посуди и маринирајте 2 сата. За то време тиквице ће се сокови.
Добијена смеша се ставља у стерилне тегле заједно са течношћу, прекрива се поклопцима и шаље на ватру на стерилизацију. Затим се конзерве разваљају и преврну, умотају се за један дан.
Како правилно складиштити радне дијелове?
Празни оквири се чувају само ако се правилно складиште. У ту сврху је погодно хладно место, довољно суво и проветрено.
