8 најбољих рецепата за маринирање тиквица са белим луком за зиму
Тиквице се сматрају једним од најомиљенијих залогаја. Одлично се слажу са било којим главним јелом и могу се користити као самостално јело на било ком догађају. Због тога многе домаћице покушавају да скувају тиквице са белим луком у различитим верзијама за зиму. Сваки од њих има своје тајне кувања поврћа у конзерви које би почетници требало да размотре.
Тајне бербе тиквица за зиму
Тиквице је свестрано поврће, па се може комбиновати са било којим поврћем и зачинима. Може се исећи на кругове или на коцкице, слагати на цео начин (ако одаберете ситно воће).
Како одабрати и припремити поврће?
Да бисте добили сочно и хрскаво кисело поврће, морате одабрати праве сировине. Као наговештај, размотрите следеће смернице:
- Плодови не смеју бити дужи од 20 центиметара.
- Танка кожа и недостатак механичких оштећења су такође добар знак.
- За кисело краставце је боље купити зелене диње са богатим зеленим стабљикама.
- Плодови морају бити чврсти да спрече губитак облика након излагања маринади.
Квалитетни тиквице обезбедит ће поуздано чување конзерви током дужег периода.
Припрема контејнера за конзервацију
За обраду конзервирања конзерви потребни су литарски лименке и велики метални умиваоник. У њега ће бити стакленке са садржајем за стерилизацију. Ако су потребне веће количине, могу се користити боце, али ће требати дуже времена.
Начини набавке
Постоји много рецепата за припрему тиквица. Традиционални рецепт се користи чешће. А за љубитеље различитих укуса, можете одабрати следећа јела: зачињена приправка, са белим луком, у уљу, пирјано, са зачинским биљем.
Класичан рецепт
Врло је лако сачувати хрскаву диње. Довољно је да их исечете на пола прстена. На дно тегле ставите лишће хрена и зачине. Стакленку напуните тиквицама, додајте сецкани корен хрена, бели лук и сирће. Стерилизујте посуде 7 минута. Роладе нарежите и оставите стакленке да се охладе. Због чињенице да се плодови комбинују са сирћетом, они остају цели и хрскави.
Брзо, без стерилизације
Да бисте уштедјели вријеме, можете користити једноставан рецепт без стерилизације. За почетак морате опрати и исјећи поврће у центиметрске кругове. Затим се пуне водом неколико сати.Затим се вода испусти, а бели лук, першун, бибер и лаврусхка се ставе низ конзерве. Затим се тиквице ставе и напуне кипућом водом.
Банке су прекривене поклопцима. Вода се одлива у посуду. Тада се додају сол и шећер. Течност се догреје и након тога се дода сирће. Готова маринада се излива у тегле и разваља. Резултат је тиквица у пунилу. Они ће бити чувани на исти начин као и класична верзија.
Са зеленилом
Зачињене тиквице добијају се додавањем зеља. Припремају се брзо. Редослед је следећи:
- Опрано поврће сече на кругове или на пола прстена.
- Бели лук је огуљен и ситно сецкан.
- Зелење се дроби.
- Поврће се меша са биљем, белим луком, соли, шећером и сирћетом.
- Припремљено поврће ставимо у тегле и стерилишемо у року од 15 минута.
- Посуде су разваљане и умотане док се не охладе.
Предјело се може припремити и од копра и першуна.
У сосу од белог лука
Да бисте скухали мариниране тиквице у сосу од белог лука, огулите воће, исеците га на коцкице, огулите бели лук и исеците га на поврће. Затим додајте со, шећер и сунцокретово уље. Помешајте све састојке и оставите пола сата. Тиквице пресађене у стакленке прелијте прокуханом водом. Посуде покрити поклопцем и стерилизирати.
Зачињено јело
Зачињени конзервирани тиквице савршен је за љубитеље сланих укуса. Главни нагласак јела је маринада с неколико зачина. Да бисте га припремили потребно вам је:
- со и шећер;
- ловоров лист;
- бибер (паприка и паприка);
- чешањ белог лука;
- Мајчина душица.
Смеша се до кључа и додаје се сирће.
Поврће се ставља у теглу са додатком зачина. Исти сет зачина додаје се на врх тиквица, након чега се стакленке прекрију стерилним поклопцима и разваљају. Банке с покривачима прекривене су топлим покривачем.
У уљу
Припремљене тиквице се режу, поспе сољу и оставе неколико сати. Ољуштите бели лук. Маринада се састоји од биљног уља, шећера, белог лука и сирћета. Треба га прокухати. Распоредите воће у посуде и прелијте маринадом. Стакленке покрити поклопцима и стерилизирати. После тога се откотрљају и оставе на један дан.
Грицкалица са аромом гљива
Оригинална грицкалица са тиквицама са укусом гљива. За њу се користе младе диње и тикве. Додају им се сол, шећер, сирће и потребни зачини. Мешавина тиквица и зачина остави се 3 сата. Кисели тиквице стављају се у тегле и ваљају.
Пржене тиквице са белим луком за зиму
Тиквице треба пржити у тави. На дно тегле ставите здробљени бели лук и зачинско биље. Налијте уље и сирће. Тиквице, исечене на кругове, напунити посуде. Након тога се празнине чувају.
Тиквице од белог лука са белим луком
Сок од белог лука можете учинити мекшим. Да бисте то учинили, уместо да их пржите, пеците их у рерни. Затим помешајте са белим луком, зачинима и маринадом. Овакав препарат је једноставан за припрему и укусан је.
Како и колико дуго се може чувати готов производ?
Готова залогаја чува се дуже од године ако су испуњени потребни услови. Боље је одабрати подрум или суво складиште.
