Инстант рецепт за киселе тиквице са медом и белим луком за зиму
Већина баштована навикла је да експериментише са различитим методама очувања. Увек су популарне тиквице са медом и белим луком. Конзервација има пријатан слатко-кисели укус. Класични рецепти за маринаду не садрже шећер, што их чини здравијима. Присуство зачина даје неутралном укусу поврћа посебне изражајне ноте.
Брзи рецепт за ужину
Тиквице су богате разним витаминима и минералима. Корисни су у свежем и конзервираном облику. Једно од најбржих и најукуснијих је правити мариниране тиквице са медом и белим луком.
Рецепт за мариниране тиквице с медом погодан је за свакодневно јело или украшавање свечаног стола. У готовом облику, без промене укуса, маринада се чува у затвореним стакленкама до 1 месеца.
Састојци:
- пола килограма воћа;
- 3 режња белог лука;
- 2 кашике течног меда;
- 100 милилитара биљног уља;
- 2 кашике сирћетне киселине;
- пола кашичице соли;
- килантро, першун или друго биље.
Када припремате тиквице слане тиквице, дозвољено је користити и друге зачине и зачинско биље по вашој жељи.
- Припрема поврћа. За јело се користе само млади плодови на којима кожа није очврснула. Ако су имали времена да сазрију, тада се најпре уклањају тврде коре и семенке уклањају. Плодови се темељито исперу, врхови се одрежу. Затим се режу на танке кришке по дужини. Ова метода сечења убрзава процес маринирања до два сата. Готово поврће остави се 30-40 минута да се сок оциједи. Тада се јело одмах куха.
- Припрема раствора. Ако се користи кристализовани мед, он се претходно растопи у воденој купељи до течног стања. Цилантро и першун са копром се оперу и ситно сецкају. Чешњаци чешњака пролазе кроз преслицу белог лука. Биљно уље се уводи у зеље. Мариниране тиквице са маслиновим уљем су веома укусне. Виновина се додаје последња. Сви састојци се комбинирају и добро измешају.
- Кување јела. Сав сок исцедите из кришке. Након тога тиквице се мешају у меденој маринади, пазећи да се не оштете танке тракице. Кришке се оставе у сосу 2 сата.
Тиквице, мариниране медом и белим луком, су ваљане и украшене гранчицама биља. Јело је спремно за јело. Ова метода спада у категорију лаганог и брзог кухања.
Рецепт за чување зиме
Кисело поврће је укусно не само лето. Рецепти са медом за зиму посебно су популарни код баштована.Конзервирано поврће је сочно и натопљено у зачинима.
Састојци:
- 5 кг тиквица;
- течни мед по стопи од 2 кашике на 1 кг;
- 2,5 шоље биљног уља;
- 5 режња белог лука;
- со бибер;
- 1 средњи лимун
За конзервирање се користе млади плодови мале величине.
- Припрема воћа Прво припремимо тиквице. За презрело поврће уклоните тврду кору и семенке. Плод се исецка на кругове или подељено ако је дужина кратка. Након тога поврће посолимо и оставимо да даје сок пола сата.
- Припрема зеленила. По жељи користите зачинско биље за сос. Најбољи укус је од цилантро-а и першуна. Треба напоменути да након конзервирања, зеље губи окус и арому. 1 гомила се опере и ситно сецка. Сјецкани бели лук, биљно уље и лимунов сок додају се биљкама.
- Припрема маринаде. Ако се мед искристализирао, топи се у воденој купељи. При загревању водите рачуна да се температура меда не повиси изнад 60 степени. У супротном губи корисна својства. Сви састојци су комбиновани. Маринада је добро измешана.
- Кување јела. Готов сос се комбинује са кришкама. Смеша се остави да се маринира 4-5 сати у фрижидеру. Након тога се готова маса кључа 15 минута на лаганој ватри и ставља у претходно стерилисане тегле. Празнине су намотане поклопцима.
Охлађена конзервација дуго се чува на хладном месту.
Рецепти за киселе краставце могу се разликовати. Једино што их уједињује је њихов константно одличан укус, што припрема чини једним од омиљених зимских и летњих јела.
