Рецепте за маринирање тиквица са копаром за зиму лизаћете прстима
Тиквице није само укусно поврће, већ је и дијетални производ који се препоручује чак и деци. Од њих се могу припремити многа укусна јела. Рецепти са тиквицама од копра за зиму помоћи ће да се украсе дневне или празничне трпезе у свим годишњим добима.
Особине кувања тиквица са биљем за зиму
Добивени производ не може се користити само за припрему за зиму, већ и за храну у било које време. Одлично се одржава током дугих зимских месеци.
Избор и припрема главних састојака
Најукуснији тиквице са копарима за зиму биће ако користите младо поврће за кување.
Како правилно припремити контејнере
Производ направљен за зиму ставља се у припремљене тегле. Прије тога морају се темељито опрати и осушити.
Како кухати киселе тиквице са зачинским биљем
Постоји много укусних рецепата. Ево најпопуларнијих.
Рецепт са копром "Лизите прсте"
Овај рецепт омогућава вам да припремите јело које можете чувати током зимских месеци или јести истог дана. У другом случају препоручује се коришћење младог поврћа, коме је потребно додати сирће у мањој количини него иначе..
Да бисте направили тиквице за зиму према рецепту "Лизите прсте", морате припремити следеће састојке:
- узмите 0,5 кг тиквица;
- мрква 250 г;
- потребна је једна бела паприка;
- треба вам 100 г лука;
- четвртина шољице гранулираног шећера;
- биљно уље ће узимати четвртину шоље;
- иста количина сирћета 9%;
- пола велике кашике соли;
- морате припремити зачине који се користе за корејске салате.
Иако горња листа указује на то да треба да користите готов сет зачина, ипак га можете заменити оним направљеним по вашем нахођењу. За то се могу применити: коријандер, паприка, млевена паприка (црвена или црна), клинчић и кардамом.
Овако припремљено јело може се јести са месом или користити као надјев за пита хлеб. У овом другом случају биће корисно додавање месних јела или меких сирева.
Процедура за прављење маринираних тиквица "Лизите прсте" састоји се од следећих корака:
- Поврће треба опрати, а затим огулити.
- Тиквице се препоручује нарибати на посебној рерни тако да буду у облику дугих сламки. Нарезите шаргарепу. Першун треба ситно насецкати и додати поврћу у посуду.
- Изрежите лук и паприку на танке, дуге комаде.Додајте остатак хране у чинију.
- У засебну посуду сипајте зачине, додајте сирће и биљно уље и измешајте.
- Поврће се ставља у маринаду са припремљеном мешавином у маринади и вреће три сата. За то време јело ће се напунити соком.
Након тога производ се стави у стакленке и прелије са испуштеним соком. Салата се мора стерилизовати кувањем 20 минута. Након хлађења чувати на хладном месту.
Опција са першуном и белим луком
За ово укусно јело биће потребни следећи састојци:
- тиквице се морају узети 1,3 кг;
- треба копар и першун, једна гомила;
- потребна је глава белог лука;
- ловоров лист у количини од 4 комада.
За слану воду ће вам требати:
- литар чисте воде;
- сирћетна киселина 15 г;
- крута со 55 г.
Процес кухања укључује:
- Тиквице се режу на кришке. Њихова величина треба да буде таква да их је погодно чувати у припремљеним теглама. Обично се прво исеку на кругове, а велике се режу на два или четири дела.
- Огулите и оперите бели лук. Зуби се морају пресећи на две половине. Ловорови листови се држе у кључалој води једну минуту.
- Стакленке и поклопци се стерилизирају паром.
- Ако се користе стакленке од пола литре, на дно сваке се стављају два ловорова листа и пола чешњака.
- Зелење је потребно опрати кипућом водом, а затим у стакленке ставити пола гранчица копра и першуна. Тада се додају тиквице. На врх ставите преостало зеље.
- Морате припремити саламури. Ставите со у воду и кухајте 5 минута. Након тога филтрирајте преко газа и додајте сирћетну киселину.
- Поврће се прелива саламуром и корицом.
После стерилизације и хлађења, производ се може чувати на хладном месту.
Како правилно складиштити радне дијелове
Тиквице са копарима након кувања стерилишу се у кипућој води. Затим преокрените, замотајте ћебе и оставите да се охлади. Чувајте на хладном и тамном месту.
