Рецепти за маринирање тиквица са цвеклом за зиму
Зими количина витамина опада, јер се у овом периоду смањује и количина поврћа и воћа. Да би се некако повећала количина витамина праве се пецива од поврћа. Често домаћице за зиму тиквице затрпавају репе. Ова салата је укусна грицкалица која се може припремити прилично брзо. Пре него што започнете са припремањем овог јела, препоручује се да се упознате како га правилно кувати.
Стерилизација контејнера
Кавијар се препоручује у ваљане посуде. Постоје различити начини за руковање стакленкама за конзервирање, али процес је паре најчешће кориштен. За парну стерилизацију, мораћете да припремите мали лонац и напуните га водом. Течност се догреје до врења, након чега се на решетку ставља решетка. Потребно је поставити контејнере. Свака конзерва се мора парити 10 минута.
Стерилизовани контејнери уклањају се са жичане полице и постављају наглавачке на чист пешкир. У том положају остају све док се потпуно не осуше.
Класичан рецепт
Постоје различити рецепти за прављење јела од цвекле. Међутим, многе домаћице користе класични рецепт за ову ужину. Кавијар тиквице са цвеклом креиран је користећи следеће састојке:
- једна репа;
- 500 г тиквица;
- 100 г шећера;
- 150 г соли;
- три главе белог лука;
- 200 мл сирћета.
Предјело према овом рецепту треба припремити само од младих тиквица танке коре, које су боље од осталих за припрему овог кавијара тиквице и цикле. Прво се сви тиквице исецкају на мање комаде и ставе у посебан контејнер. Тада можете да припремите бели лук, који треба огулити и такође ситно сецкати. Сирова репа се очисти, исече на неколико комада и ставе се стакленке.
Након тога у посуду се додају тиквице са белим луком, шећером, соли и сирћетом. Све се то темељито измеша и прелије врућом маринадом.
Контејнери су затворени поклопцима и стерилизирани. Да бисте то учинили, грицкалица у стакленкама се ставља у лонац са водом и кува 10-15 минута. Након тога стакленке треба обрисати сувим пешкиром и ставити у собу са собном температуром да се охлади. Када се мариниране тиквице с цвеклом потпуно охладе, могу се пребацити у подрум на чување.
Са луком и паприком
Можете користити различите састојке за кување залогаја од цвекле. Врло често се овом јелу додају бибер и лук. У овом случају, да бисте створили конзервацију, требат ће вам сљедећи састојци:
- килограм репе;
- три главице лука;
- 100 г соли;
- 90 г шећера;
- три грашка црног и свећег зачина;
- два ловорова листа;
- 200 мл сирћета;
- 150 мл уља.
Пре него што започнете са складиштењем конзервирања, требало би да припремите главне састојке. Прво морате припремити репе. Да бисте то учинили, темељно се испере, кува док се не скува и не огулите. Затим га треба нарибати и ставити у малу посуду.
Тиквице је такође потребно огулити и насјецкати. Сече се по неколико малих трака по дужини, након чега се из њих уклања језгра са семенкама. Затим се пулпа рендира и одбаци.
Када завршите са главним састојцима, наставите на лук. Потпуно се љушти и испере хладном водом. Након тога сваки се лук сече на мале коцкице.
Да бисте створили кавијар са тиквицама за зиму, морат ћете припремити маринаду од цвекле. Да бисте га створили, у тепсију се стављају репа са ловоровим лишћем, уљем, сирћетом, бибером и соли. Сви састојци се темељно измешају и до кључају. Затим се тиквице са луком додају у маринаду.
Када је све спремно, мешавина се подели по лименкама. За очување шава препоручује се употреба малих стакленки од пола литра. Посуде су напуњене кавијаром до врата и затворене поклопцима за затварање.
Закључак
Поприлично је тешко затворити икре тиквице с репе. Прије тога, препоручује се упознавање с основним рецептима за тиквице с цвеклом за зиму.
