ТОП 4 једноставна рецепта за прављење киселог дрва за зиму
Корнелијанска вишња кисела зими још је један начин справљања ових јужних и ретких бобица на нашим географским ширинама. Мало воће има велико витамина, киселина и минерала. Бобица је распрострањена на Северном Кавказу. Плодови су замрзнути, припремају се вина, компоти, праве се марсхмалловс, конзерве и џемови кухају. Корнел је веома слатка бобица, али може се припремити и киселом, зачињеном и сланом.
Карактеристике киселог дрвета за зиму
Било која термичка обрада поврћа и воћа испире већину корисних минерала и витамина. Међутим, приликом киселог дрва, већина га се сачува захваљујући природним конзервансима у плодовима.
Догвоод садржи пуно шећера. Стога, када припремате радни комад из њега, можете то учинити готово без додавања шећера. Производ ће се још дуго чувати и погодан је за особе са шећерном болешћу.
Како боја празних паса није безбојна, препоручује се да сваку бобицу пробијете чачкалицом на више места. Ова метода ће такође помоћи да се плод не распрсне током термичке обраде.
Захтеви за главне састојке
За киселост, треба пажљиво одабрати плодове паса. Требале би бити зреле и црвене боје. Не треба узимати незреле и презреле меке бобице.
Кукуруз мора бити еластичан у структури, а презрели плодови ће пукнути и потпуно изгубити облик током укисања.
Свако воће се мора испитати на оштећења, уклонити репове. Бобице се оперу неколико пута под текућом водом.
Правила за припрему контејнера
Све потребне посуде оперите додатком соде, а затим неколико пута исперите хладном водом.
Стерилизирајте стаклене тегле 5-7 минута изнад паре. Ставите поклопце у кипућу воду на 4 минута.
Уместо да кључате, поклопце можете једноставно обрисати ватом намоченом у алкохолу. Ставите стакленке и поклопце на пешкир, тако да сва вишак воде буде стаклена.
Како кисели дрво дома код куће?
Домаће кисело дрво је добро за ужину и прављење салата. Радни комад се припрема на различите начине.
Једноставан рецепт
Који су састојци потребни:
- 1 килограм стабла;
- 2 кашике соли;
- 100 милилитара сирћета;
- 4 комада ловоровог лишћа;
- 2 кашике гранулираног шећера;
- каранфил.
Кораци припреме:
- Сипане и пробушене воће сипајте на неколико места у теглу.
- На врх ставите лаврусхку и клинчиће.
- Воду загријте и додајте шећер и со. Кувајте док се не отопи. Уклоните са ватре и додајте сирће.
- Сипајте раствор у тегле.
- Разваљајте стаклене посуде, а затим их вратите доље и замотајте у топлу ћебе.
Ин азербаијани
Потребни производи:
- 500 грама псећег дрвета;
- 1 кашика соли
- 250 милилитара воде за пиће;
- 3 комада ловоровог лишћа;
- 4 кашике шећера;
- прстохват лимунске киселине;
- 50 милилитара сирћета;
- 5 комада паприке;
- зачини - по властитом нахођењу (обавезно понесите чешањ).
Како кувати:
- У лонцу закухајте воду и додајте лимунску киселину, сирће, клинчиће, сол, ловорово лишће, шећер, мирисни мирис и остале зачине. Промијешајте и кухајте на лаганој ватри око 7 минута.
- Сипајте бобице у лончић са куваним чорбом. Ставите на шпорет и кувајте на ниској температури 13 минута.
- Прво треба да скухате маринаду. Да бисте то учинили, морате да сипате воду у лончић, додате сирће, шећер, со, клинчић, лимунску киселину, ловорове листове и бибер.
- Сипајте у теглу и херметички затворите поклопцем.
Под маслинама
Следећи састојци су потребни:
- 1 килограм свјежег дрвета псећег дрвета;
- 100 милилитара сирћета;
- 2 кашике шећера;
- 250 милилитара гранулираног шећера;
- каранфил,
- 5 комада паприке;
- 3 комада ловорове паприке;
- таррагон.
Корак по корак припрема обраде:
- Воду прокухајте у лонцу, а затим додајте со, сирће, гранулирани шећер. Оставите на лаганој ватри 10 минута.
- Сипајте бобице, све зачине и зачине у тегле.
- Врућу маринаду прелијте преко воћа. Затворите чврсто жељезним поклопцима.
- Зреле плодове псећег дрвета, исперите и насјецкајте да сачувате њихов интегритет током кувања.
Без стерилизације
Састојци:
- 600 грама зрелих плодова пасјег дрвета;
- 2 кашике гранулираног шећера;
- 80 милилитара сирћета;
- 300 милилитара воде;
- 2 кашике соли;
- зачини по вашем нахођењу.
Процес кухања:
- Ставите лонац воде на ватру. Након кључања убаците шећер и сол. Држите на малој ватри неколико минута, а затим склоните са ватре и сипајте сирће и зачине.
- Сипајте врелу кипућу воду у теглу (можете из чајника), ставите поклопац на врат и оставите 5-8 минута. Затим испустите воду.
- Сипајте бобице у стаклену посуду и прелијте врућом маринадом.
- Затворите поклопац, оставите да се охлади. Затим је ставите у фрижидер.
Даље чување конзервације
Кисело дрво, као и друге врсте залогаја из ове бобице, чува се око годину дана. То је због чињенице да се бобице беру зими без уклањања семенки - веома их је тешко уклонити.
Банке треба чувати на тамном и хладном месту, ван директне сунчеве светлости. За складишни простор можете одабрати фрижидер, подрум, хладњак или ормар.
