5 најбољих рецепата за бербу киселих краставаца за зиму

Гоосберри је укусна и здрава бобица. Сви знају за смрзавање, џем и компоти из њега. Ако је могуће, било која домаћица припрема зиму од ове бобице различитих сорти за зиму. Али, много људи зна да се коприве могу кисели. Постоји неколико рецепата за тако необичан производ. Размотрите детаље његове припреме.

Карактеристике киселог огреска за зиму

Кисело огуљење има неке тајне и карактеристике. Да бисте добили заиста укусан производ, обратите пажњу на следеће савете:

1. За ово јело узмите велико, мало незрело воће. Ако узмете меке, они ће се претворити у кашу.
2. За конзервирање узимају сол, шећер и сирће, али могу се додати и други састојци да би добили необичан укус.
3. Јагоде можете сипати топлим или хладним сланим раствором.
4. За производ је боље одабрати мале стакленке - 500 или 800 мл, прикладно је спремити готово јело у њих.

Ако следите правила, можете припремити укусно јело.

Припрема посуда и састојака

Стакленке и поклопци за суђе добро се чисте средством за чишћење. Потом се посуда стерилизира над паром или у рерни. Готове лименке се стављају на страну како би се одржале чистима.

Гоосберри мора да се опере пре употребе. Може се користити и зелено и црвено воће.

Гране и репови се одрезују од сваке бобице шкарама. Затим их треба пробушити иглом да се не би покидали током кувања.

Како кисели огрозд?

Постоји неколико начина за припрему занимљивог јела. За стварање оригиналног укуса могу се додати различити састојци.

Рецепт за слану маринаду

Да бисте припремили јело са сланом маринадом, морате да припремите следеће састојке:

• коприва - 0,6-0,7 кг;
• листови рибизле или трешње - 2-3 ком .;
• бели лук - пар зуба;
• љута паприка чилија - 0,5 ком .;
• кишобрани - 2 ком .;
• листови менте - 2-3 ком .;
• сирће - 5 кашика. кашике;
• со - 50 г.

Погледај такође

Инстант рецепт за киселе тиквице са медом и белим луком за зиму

Процес:

1. На дно припремљених тегли ставите лишће копра, метвице, белог лука, трешње или рибизле.
2. Сипајте коприве.
3. Прелијте кипућом водом, поклопите поклопцем и оставите 5 минута.
4. Оциједите маринаду, прокухајте и поново сипајте у тегле.
5. Течност поново сипајте у лончић, додајте со и оставите док не прокључа.
6. Након што маринада прокуха, додајте сирће.
7. Сипајте припремљени раствор у тегле и затворите.

Слатка маринада

Слатко киселе огреснице имају интересантан укус. Рецепт је једноставан и не захтева много напора.

Састојци:

• бобице - 0,6 кг;
• цимет - 1 кашика кашике;
• каранфил - 5 ком .;
• бибер - 5 ком .;
• шећер - 150 г;
• сирће - 1,5 кашике. л.

Припрема:

1. Припремите посуде и бобице.
2. Стакленке напуните воћем, додајте зачине,
3. У 1 литру кључале воде ставите шећер и сирће.
4. Улијте маринаду у стакленке, а прекријте поклопцима.
5. На дно тепсије ставите пешкир, налијте воду, ставите тегле. Ставите посуду на ватру, стерилизирајте око 8 минута.
6. Стакленке затворите металним поклопцима и оставите да се потпуно охладе под топлом одећом.

Са белим луком

Јело по овом рецепту припрема се без стерилизације, па не захтева много труда и времена.

Компоненте у теглу од 0,5 л:

• коприве (за пуну конзерву);
• црни и свежи грашак - 2 ком .;
• каранфил - 2 ком .;
• листови трешње - 2-3 ком .;
• бели лук - 8 режња;
• ловоров лист - 1 ком .;
• стоног сирћета 9% - 2 кашике. кашике;
• со - 1 кашика. кашика;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• вода - 0,5 л.

Припрема:

1. Припремите све бобице - оперите, режите репове, прободите чачкалицом.
2. На дно стерилизованих тегли ставите бели лук, листове трешње и друге зачине.
3. Прелијте крумпирима.
4. За маринаду помешајте сол, шећер и воду и прокувајте. Готову смешу излијте у теглу, поклопите је поклопцем и ставите пешкир на 10 минута.
5. Након тога прокухајте течност и прокухајте.
6. Сипајте сирће у посуду, додајте маринаду и разваљајте.

Погледај такође

Рецепти за киселе краставце са целером за зиму

Без стерилизације

Маринирање коприве без стерилизације веома је једноставно направити.

Требаћеш:

• коприве - 2,8 кг;
• лишће трешње - велика шака;
• бибер - 27 ком .;
• каранфил - 27 ком .;
• шећер - 11 кашика. кашике;
• со - 3 кашике. кашике;
• 70% есенција сирћета - 25 мл или 6 кашика кашике.

Како кувати:

1. Припремите бобице.
2. Ставите 3 комада у тегле. каранфили и паприка, мала количина лишћа и кресница.
3. Долијте кипућу воду до врха, оставите 5 минута.
4. Сипајте воду у лончић, додајте преостале листове трешње, кухајте 5 минута.
5. Уклоните листове, додајте со, шећер и сипајте у 1 кашику. вода.
6. Сипајте сирће у кључалу маринаду, промијешајте и одмах сипајте у тегле.
7. Затворите посуду и оставите је да се охлади.

Слана коприва

Ово је прилично једноставан рецепт, али биће укусан. За кување ће вам требати:

• бобице - 1,5 кг;
• листови трешње или рибизле - 10 ком .;
• каранфил - 12-14 ком .;
• бибер - 12-14 ком .;
• шећер - 8 кашика. кашике;
• со - 1,5 кашике. кашике;
• сирћетна есенција 70% - 3 кашике.

Припрема:

1. Оперите бобице, режите репове, прободите иглом или чачкалицом.
2. Припремите стакленке и поклопце.
3. Ставите бобице у контејнер, на врх ставите неколико листова рибизле, клинчића и бибер.
4. Воће прелијте кључалом водом.
5. Након 5 минута, течност сипајте у лончић, додајте листиће и кухајте 7 минута.
6. Уклоните листове, сипајте у чашу воде, соли, шећера и оставите да поново прокуха.
7. Готова течност се сипа у стакленке са копривама, након пет минута се поново проциједи.
8. Истучену маринаду загријте и додајте сирће, преко тога прелијте воће. Затворите поклопцима.

Где је најбоље место за одлагање празнина

Киселе коприве је препоручљиво чувати на хладном месту. Ако нема таквог места, дозвољено је тегле оставити на собној температури. Међутим, треба водити рачуна да у близини нема батерије или отворене ватре.

Ако се за припрему користио хладни слани раствор, такав производ се може чувати само у фрижидеру.