ТОП 5 детаљних рецепата за прављење намочених крушака за зиму

Сви знају да јабуке можете мокрити. Али мало људи је пробало киселе крушке. Али киселе крушке се врло лако спремају за зиму. Треба само да потрошите око сат времена за кување, пустите да производ пирја 20-30 дана. И као резултат - јело необичног укуса, које свакодневно одушевљава све чланове породице. Дијелимо рецепте за прављење укусних киселих крушака.

Суптилности кувања

Главне суптилности кувања:

Може се користити било која врста воћа, а за киселе опције повећајте количину гранулираног шећера.

  1. Зачини се стављају између слојева воћа, а притом се чувају горких укуса. Ово може покварити укус преформама.
  2. Користите кухану или филтрирану воду.
  3. У бачву или теглу ставља се само једна величина воћа.

Правила за избор крушке

Избор воћа је важан аспект израде туљана, зато се они следе следећим правилима:

Одлучите се за средње воће.

  1. Користите чврсто воће, а мекано оставите за џем.
  2. Све крушке морају бити исте зрелости.
  3. Погњечено или сломљено воће неће успјети.

жетва крушака

Како припремити контејнере?

Крушке се натапају у разним посудама - то могу бити бачве или велике стаклене тегле. Свака опција контејнера захтева посебну обраду.

За намакање плодова бира се храстова бачва која се претходно залије кључалом водом.

Затим се чиста слама положи на дно и уз бочне стране бачви. Сено се поставља и на последњи слој плода.

Стаклене посуде се могу стерилисати на различите начине, попут паре, пећнице или воде. Главни услов свих опција је да се стакленке и поклопци опере сода бикарбона и да се потом добро обришу.

стерилизација лименки

Како намочити крушке за зиму код куће?

Постоји много опција за кување крушака за зиму, а све омогућавају мало слободе деловања - можете ставити мало више или мање састојака. Међутим, са сољу се поступа пажљиво, јер ће воће или бити засићено или кисело.

Такође се узима у обзир да се у првих 7 дана пиво обавезно дода у посуду. То је неопходно како се радни комади не би покварили.

Једноставан рецепт у банкама

Намакање воћа у стакленкама врло је једноставно, а за овај рецепт требаће вам:

  • крушке - 5 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • шећер - 125 г;
  • брашно - 75 г.

киселе крушке

Плодови се стављају у стакленке, а затим се припрема раствор. Да бисте га припремили, помешајте воду, шећер и брашно. Плодови се преливају добијеном инфузијом, а потом се чувају 2 недеље на температури од око 18 степени.

На крају ферментације стакленке се уклањају за складиштење.

Цимет или ванилија се додају у воду како би се стекли различити укуси. Поред тога, води се рачуна да се за припрему раствора не користи пшенично, већ ражено брашно. По жељи, брашно се замењује са хлебним корицама.

Са јабукама и копаром

Да бисте припремили крушке с јабукама и копром, требат ће вам:

  • вода - колико ће нестати;
  • копар - факултативно;
  • јабуке - факултативно;
  • крушке - необвезно.

киселе јабуке и крушке

У почетку се копар улије на дно тачке, јабуке, поново се копар. Тако се наизменично измјењују компоненте док се цијев не попуни. Затим додајте неколико шака воћа, затворите соду и ставите терет на врх.

Са лингонберри

Да бисте припремили намочене крушке са брусницама, морате узети:

  • крушке - 10 кг;
  • јагоде - 500 г;
  • вода - 10 л;
  • јогурт - 10 кашика;
  • со - 2 кашике;
  • сува сенф - 1 кашика.

припрема за зиму

Прво се плодови положе с лишћем наопако у соду, а на врху се поставе лингонберри. Тада почињу да кувају јуху. Да бисте то учинили, помешајте воду, со, сенф, јогурт, па прокухајте. Након што се воће прелије с јухом и инфузија 10 дана. Након тог периода, бачве се одводе у подрум.

У медном сирупу

Узмите као неопходне састојке:

  • крушке - по нахођењу;
  • вода - 1 канта;
  • со - 100 г;
  • мед - 2 шоље.

Прво се припрема сладовина, за коју се мед и сол растварају у води. Након што се воће стави у теглу и прелије јухом.

крушке за зиму

У бачву

За кување ће вам требати:

  • крушке - по нахођењу;
  • вода - 10 л;
  • шећер - 300 г;
  • со - 100 г;
  • брашно - 200 г.

Плодови се слажу у густим редовима у бачвама, а затим прекривају днима с рупама - масноћа се кроз њих излива. За припрему сладовине, брашно, со и шећер се разблажују у води. Затим се раствор прокуха, охлади и сипа кроз рупе. Нису покривене недељу дана, а бурад се чува на 18 степени. У исто време, пена се уклања свакодневно, јер ће се у противном плодови покварити. По истеку недеље, бачве се затворе и ставе у подрум, где ферментација траје око месец дана.

крушке за зиму

Правила и услови складиштења

Складиштење киселих крушака је врло једноставно, само морате следити правила:

За складиштење је одабрано тамно место.

  1. За дуготрајно чување бачве с воћем се постављају на хладно место.
  2. Стаклене тегле се могу ставити у фрижидер, а бачве се не чувају у соби. Међутим, верује се да се на собној температури плодови чувају 1 до 2 недеље након завршетка ферментације.
  3. Ако је могуће, крушке се стављају у подрум.

Ако су испуњени сви услови, печати се чувају шест месеци.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева