Једноставни детаљни рецепти за прављење хрскавих укусних краставаца у кришке за зиму
Сви воле киселе краставце. Ова укусна и здрава конзерва може се послужити уз месо, кромпир, житарице и друга прилога. Постоји много рецепата за кришке краставца за зиму. Потребно је мало времена и труда за кување киселог краставца. За жетву није потребно узимати минијатурне краставце, поврће које није погодно за друге рецепте је сасвим прикладно.
Значајке конзервирања краставаца у кришке
За такву припрему за зиму погодни су чак и велики краставци који се не уклапају добро у стакленке од пола литре и литре. Пре кувања поврће се исече на мале тракице, па је њихово стављање у тегле лако.
За конзервирање треба узети мљевене краставце, поврће у стакленику чува се лошије. Препоручљиво је одабрати сорте, чија је површина прекривена бодљикавим приштићима, такви краставци су густи и укусни.
Рецепти садрже биљно уље. Можете их узимати и мирисом и рафинираним. Али у првом случају укус краставаца биће прекинут.
Како одабрати и припремити краставце пре него што започнете поступак
За бербу су погодни плодови било које величине, али краставце са жутом кожом не треба узимати јер имају грубе семенке. Поврће је потребно припремити прије конзервирања.
- Поредајте краставце, раздвајајући жуте и покварене.
- Ако на појединим плодовима у близини стабљике има жутила, она се одрежу.
- Поврће се добро испире тако што неколико пута промијените воду.
Након што су краставци опрани, стављају се у дубоку посуду и преливају хладном водом. Задржан у води 4 сата.
Како кисели кришке краставаца код куће
Овај препарат зачињеног укуса ће се сигурно обрадовати не само одрасли, већ и деца. Ови краставци биће одличан додатак свим прилозима и главним јелима. Ако је потребно, радни комад се може користити за припрему мекача или краставаца.
Једноставан рецепт за зиму
За припрему укусних и хрскавих краставаца потребно је узети сљедеће састојке:
- Краставци - 2 кг.
- Шећер - 5 кашика.
- Сол - 2 кашике.
- Млевена паприка - пола кашичице.
- Витко уље - 1/3 шоље.
- Сирће - 100 грама.
- Сјецкани бијели лук - 2 кашике.
Врхови краставаца се одрежу, свако поврће се исече на 4-6 комада и сипа у посуду. Овде се додају и сецкани бели лук и други производи. Све помешајте кашиком и оставите да се маринира 4 сата.
Након тога поврће се пребаци у стакленке од пола литра, прелије са ослобођеним соком и стави на стерилизацију 25 минута. Затим га увију, окрену наопачке и прекрију ћебе. Чак и млада домаћица може затворити такве краставце у тегле.
Стерилизирајте тегле мало прекривене поклопцима, затегните их након што их извадите из таве!
На корејском
Предјело по овом рецепту добива се зачињеног укуса, постаће украс било које гозбе. За сољење краставаца узмите следеће производе:
- Гхеркинс - 4 кг.
- Сол - 100 грама.
- Шећер је чаша.
- Витко уље - чаша.
- Сирће је чаша.
- Сјецкани бијели лук - 2 кашике.
- Љута паприка - кришка.
- Пепперцорнс.
Краставци се исецкају на тракице, помешају се са зачинима и оставе да се маринирају 3 сата. Након тог времена распоређују се у тегле и поставе на стерилизацију на 20 минута. Закухајте грицкалицу и поклопите стакленке покривачем на дан.
Без стерилизације
Краставце можете ваљати на кришке и без стерилизације. За припрему укусне конзерве, требат ће вам сљедећи производи:
- Краставци - 2 кг.
- Сол - 2 кашике.
- Шећер је кашика.
- Сирће - 3 кашике.
- Вода - 1,2 литара.
- Зачини - бели лук, бибер и копар.
Зачини се стављају на дно стакленки, а краставце исечене на кришке стављају се у посуду. Сипајте кључалу воду у тегле и сачекајте 15 минута. Вода се сипа у шерпу, додају се преостали састојци и маринада прокуха. Други пут се раствора сипа у контејнер и затвара поклопцима. Боце се чувају топло током дана.
Зимска салата од краставаца
За промену можете маринирати укусну салату од краставаца. Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи производи:
- Краставци - 3 кг.
- Лук - 0,5 кг.
- Чешњак - 1 глава.
- Шећер и сол - 2 кашике.
- Мршаво уље - 0,5 шољица.
- Млевена паприка - кафена кашика.
- Ловоров лист.
Краставце и лук нарежите на колутиће, бели лук ситно насецкајте, а затим сипајте у посуду и помешајте са осталим производима. Маринирају се сат времена и стављају у банке. Стерилизирам га 15 минута, након чега се запечати.
Зачињено парадајзом
Кисели краставци са парадајзом биће права благодат зими. За припрему конзервирања узмите:
- Краставци - 2 кг.
- Парадајз - 1 кг.
- Љута паприка - 1 струк.
- Чешњак је глава.
- Сол - 2 кашике.
- Сирће - 3 кашике.
- Шећер - 1 кашика.
- Мирођија.
Краставци и парадајз се секу на кришке, бибер и бели лук се уситне у млинцу за месо. Ситно насјецкајте копар. Све састојке помешајте у посуду и ставите у тегле. Одозго се пуштени сок сипа у посуду. Стерилизирано је 15 минута и запечаћено.
Са сенфом
Сенф даје очувању зачињен и необичан укус. За сољу укусног поврћа требали бисте узети:
- Корјаши - 1 кг.
- Сенф у праху - кашика.
- Со и шећер - кашика за десерт.
- Сирће - 2 кашике.
- Млевена паприка - прстохват.
Коридови се секу на комаде, помешају се са осталим састојцима и пуне у стакленке. Поставите на стерилизацију на 15 минута. Плутајте и ставите испод ћебе.
На грузијском
Љубитељи зачињених јела могу соли коријена на грузијском Следећи производи се припремају за сољење:
- Краставци - 2 кг.
- Љута паприка - 1 комад.
- Чешњак је глава.
- Биљно уље - 0,5 шољица.
- Сирће, сол и шећер - по две кашике.
Коридови се исецкају на кришке, бели лук и паприка се уситне у брусилици за месо. Све производе помешајте у великој посуди, напуните стакленке и поставите на стерилизацију. Цоркирајте и ставите под ћебе на један дан.
Сјецкани свјежи першун може се додати овом конзервирању по укусу.
Са луком
Кисели краставци са луком добро се слажу са месним јелима. Да бисте припремили овај зачињени радни део, узмите:
- Горккинс - 2 кг.
- Мали лук - 300 грама.
- Сирће - 3 кашике.
- Шећер - 1 кашика.
- Сол - 2 кашике.
- Зачин.
Краставци се секу по дужини, лук се ољушти и преполови. Зачини, поврће ставите у тегле, прелијте кипућом водом. Маринада се прави од соли, шећера и сирћета. Вода се из лименки испире, раствора се улива и увија.
Са белим луком
Коризме са белим луком, затворене каранфилићима, имају оштар, јединствен укус и примамљиву арому. Конзервација се припрема од следећих производа:
- Краставци - 1 кг.
- Чешњак је глава.
- Со, шећер, сирће - по једна кашика.
- Мирођија.
Коризме се исецкају на комаде, бели лук и копар ситно сецкају ножем. Помијешајте све састојке и распоредите по стакленкама. Стерилизирано је 15 минута и прекривено ћебе.
Колико и како чувати конзервацију
Краставци сачувани у кришке чувају се две године. Стакленке чувајте на хладном месту. Када се чува дуже од две године, укус се чува, нарочито ако се у радном делу налази биљно уље.
