2 детаљна рецепта за краставце са црном и црвеном млевеном паприком за зиму

Лепо је зими ставити стакленку са краставцима са црним бибером на стол. Умерено зачињена грицкалица украсит ће празнични стол, добро ће вам доћи током радног дана. Многе домаћице желе пробати овај рецепт. Краставци су хрскави и зачињени.

Карактеристике бербе краставаца са млевеном паприком за зиму

Стакленке са краставцем припремљене према овом рецепту изгледају необично. Сланица у њима је мутна, јер јој се додаје млевени црни бибер. То не утиче на укус, испада одлично. Предјело ствара апетит већ током припреме.

Мале конзерве запремине 0,75 литара су погодне за радни комад. Требаће им 5-6 комада. Тачна количина зависи од величине краставца и начина дробљења. Плод се може пресећи да би се направили округли кришки или по дужини.

Правила за избор састојака

Прерасли краставци нису прикладни. Потребно вам је свеже воће средње величине, погодно за кисело и кисело кисело месо. Сорте салате нису погодне. Њихови плодови постају мекани након термичке обраде. Конзерва ће сигурно експлодирати ако у њу падну кришке краставца за салату.

Зелено зеленило је еластично, без трулежи и плијесни, танке коже која је прекривена црним или бијелим трњем. Од осталог поврћа додаје се само бели лук. Све остало је зачин. За бербу је боље узети мирисно, нерафинирано сунцокретово уље.

Како правилно припремити контејнере?

Сваку теглу треба прегледати. Чипс се може појавити на врату од поновљене употребе. Посуде са оштећењима нису погодне за зимске празнине, јер ће кроз пукотине на врату продирати ваздух и гљивице.

Читаве стакленке треба опрати детерџентом, содом бикарбоном или сенфом у праху, испрати и стерилизирати без престанка. Топлинска обрада убија бактерије на зидовима стаклене посуде. Они изазивају ферментацију, покварити конзервацију.

Погледај такође

Најбољи рецепти за бербу краставаца Женски прсти за зиму

Поступак стерилизације је једноставан:

• посуда се стави у рерну;
• подесити 120-180 ° Ц;
• термичка обрада траје 15 минута.

Ово празно треба намотати металним поклопцима. Треба их прокухати 5 минута.

Укусни рецепти

Свака домаћица ће имати две могућности за залогаје од краставаца и млевене паприке. Могуће је да ће постати вољени. Једно предјело се припрема од сецканих краставаца, друго, црвено паприка - од целих.

Краставци са црним бибером

Испариће се да ће предјело бити не само укусно, већ и прелепо ако одаберете јаке краставце исте величине.Прво их морате добро опрати, а затим ставити у посуду или већу посуду, прелити хладном водом, проциједити након 2 сата.

Док се зеље намака, припремите остатак састојака за ужину. Потрошња се даје за 4 кг краставаца:

• сунцокретово уље - 250 мл (1 кашика);
• вода - 1 кашика;
• шећер - ½ кашике;
• со - 3 кашике. л .;
• млевени бели лук - 2 кашике. л .;
• сенф у праху - 1 кашика. л .;
• сирћетна есенција - 1 кашика. л .;
• мљевени црни бибер - 1 кашика. л.

Одрежите крајеве краставаца, исеците сваки на 4 дела. Изрежите по дужини, ако су кришке дуге, у средини их можете поделити на 2 дела. Кад су кришке исте дужине, предјело изгледа боље. Биће потребан велики контејнер. У то треба да ставите насјецкано поврће.

Додајте есенцију сирћета у чашу воде. Пошаљите добијени раствор, со, шећер, бибер, бели лук и сенф у посуду за краставце. Све помешајте рукама и оставите на миру 3 сата. До тог тренутка краставци ће произвести сок.

Треба их одложити у стерилне тегле и напунити сланим раствором. Претходно додајте у њу со и сунцокретово уље. Стерилисати стакленке 15-20 минута у кипућој води или у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц, а затим их ваљати.

Погледај такође

Рецепти за киселе краставце са јабукама за зиму

Опција са црвеном млевеном паприком

За 3-литарску теглу зачињених киселих краставаца са мљевеном црвеном паприком требат ће вам:

• листови рибизле - 6 ком .;
• копар (сунцобрани) - 2-3 ком .;
• бели лук (каранфил) - 3 ком .;
• со - 1 кашика. л .;
• шећер - 1 кашика. л .;
• сирћетна есенција - 1 кашика. л .;
• слатки грашак - 5 ком .;
• млевена црвена паприка - 1 кашика кашике.

Изаберите мале, чврсте краставце. Прво их оперите, а затим потопите 2-3 сата. У то време, стакленке оперите и стерилизирајте, прокухајте поклопце, огулите и сецкајте бели лук, оперите листове рибизле и сунцобране.

На дно ставите зеље, а на врх ставите краставце. Прво, одрежите крајеве. Прокухајте воду у котличку. Прелијте кипућу воду преко краставаца, покријте поклопцем. Сачекајте 10 минута, проциједите воду. Ставите у теглу:

• Бели лук;
• шећер;
• со;
• бибер (млевен, свежи зачин).

Сипајте у кипућу воду, сирће, намочите. Рецепт је једноставан, али краставци су укусни и хрскави.

Даље чување краставаца

Вруће конзерве треба окренути наопако, прекривати старим покривачем или јакном. Што су дуже топле, боља ће бити маринада. Када се радни елементи охладе, могу се одложити за одлагање. Рецепт укључује есенцију сирћета, тако да се стакленке добро чувају у стану. Неће експлодирати ако се добро исперу и стерилишу.